W kontakcie z

Kiedy turyści przyjeżdżają do Czech, niemal pierwszą rzeczą, którą robią, jest zakup Becherovki, ponieważ od ponad dwóch stuleci jest to jedna z maskotek Republiki Czeskiej. Jak pić Becherovkę? Rodzaje i właściwości lecznicze drink Koktajle z Becherovką. Przepis i skład.

Zdjęcie: Becherovka w oryginalnym opakowaniu // Jirka Matousek

Becherovka to jeden z najsłynniejszych czeskich likierów. Tak sami Czesi nazywają ten napój. Chociaż w rzeczywistości bardziej przypomina nalewkę lub likier. W preparacie wykorzystano naturalne składniki, mnóstwo różnorodnych ziół, owoców i, sądząc po smaku, miód. Becherovka od dawna słynie ze swoich właściwości leczniczych. Dzięki piciu udało się pozbyć przeziębienia, ból gardła, ból głowy. Ponadto napój pomógł wzmocnić układ sercowo-naczyniowy. Becherovkę spożywa się także jako aperitif przed posiłkami.


Napój znany obecnie na całym świecie pojawił się w 1807 roku. Jednak poprzedziło to jego pojawienie się ciekawa historia. Pewnego razu jego stary przyjaciel Frobrig, który również specjalizował się w farmacji, odwiedził farmaceutę i właściciela apteki w Karlowych Warach, Josefa Bechera. Przyjaciele w trakcie rozmowy zabrali się do rzeczy, decydując się na zrobienie nowej nalewki, mieszając alkohol z różnymi ziołami. Przed wyjazdem Frobriga przyjaciołom nie udało się nic pożytecznego. Ale przyjaciel z Karlowych Warów nie miał czasu zostać na dłużej. Dlatego Frobrig dał Józefowi kilka wskazówek, uwierzył mu na słowo i odszedł. Dwa lata później, w 1807 roku, udało mu się. Becher stworzył zupełnie nowy, wyjątkowy napój, który pierwotnie miał służyć dobremu trawieniu.

Kilka miesięcy później Josef zaczął sprzedawać swój lek pod nazwą Carlsbad English Bitter, która później stała się po prostu Becherevka. Na napój cieszył się duży popyt, a biznes się rozwijał. W 1841 roku ojciec przekazał swój przepis synowi Johannowi Becherowi. Był bystry i bystry, dzięki niemu produkcja wzrosła wysoki poziom. 50 lat później, w 1890 roku, Johann ujawnił tajemnicę przepisu swojemu synowi Gustavowi, który nie tylko wybudował dodatkowe budynki do produkcji likieru, ale także oficjalnie zarejestrował znak towarowy„Becherowka”. Od 1901 roku trunek podróżuje poza granice Czech. Otwarte zostają oddziały we Francji, Włoszech, Hiszpanii i innych krajach aktywnie promujących likier. Plotka głosi, że sam cesarz austriacki i cały jego dwór z wielką przyjemnością zażywał tę ziołową nalewkę. Od tego czasu Becherovka została nagrodzona różnymi medalami na różnych wystawach międzynarodowych. A w centrum Karlowych Warów zbudowano nawet muzeum Jana Bechera.

Przepis i skład Becherovki

Prawdopodobnie wielu już się domyśliło, że przepis Becherovki jest ściśle tajny i przekazywany wyłącznie z ojca na syna lub najbliższego krewnego w rodzinie. Dlatego napój jest wyjątkowy i jedyny w swoim rodzaju. Wielu próbowało stworzyć coś podobnego i trzeba powiedzieć, że niektórym udało się osiągnąć podobne walory smakowe, ale do tej pory nikt nie był w stanie dokładnie powtórzyć przepisu.

Przybliżona zasada produkcji likieru jest następująca: miesza się różne zioła, importowane i lokalne, w sumie około dwudziestu rodzajów - proporcje są zawsze dokładne, bez najmniejszych odstępstw od receptury. Następnie powstałą mieszaninę rozrzuca się do worków wykonanych z naturalnego płótna, a następnie zanurza w pojemnikach z alkoholem i pozostawia na około tydzień. Powstały napar miesza się w dębowych beczkach z cukrem i wodą, a następnie pozostawia na kolejne 2-3 miesiące. Co ciekawe, w tym okresie napój jest dokładnie monitorowany. Dlatego okazuje się tak aromatyczny, smaczny i, co najważniejsze, wysokiej jakości.

Dziś wiadomo już na pewno, że w Becherovce do najliczniejszych ziół zalicza się: kardamon, cynamon, anyż, skórkę pomarańczową, goździki i ziele angielskie. Od 1996 roku istnieje jeden przepis na Becherovkę, czyli bardziej słuszne byłoby stwierdzenie, że znany jest przepis na napój najbliższy smakowi temu likierowi. A on jest taki:

Składniki:

  • 1 litr wódki
  • 1 łyżeczka mielone goździki
  • 1 łyżeczka mielony cynamon
  • 0,5 łyżeczki Miód
  • 0,5 łyżeczki mielony korzeń lukrecji
  • 0,5 łyżeczki Anyż
  • 5-6 ziarenek pieprzu

Metoda gotowania:

Wszystkie dostępne składniki należy wymieszać, przelać do ciemnej butelki lub innego nieprzezroczystego pojemnika i zaparzać przez miesiąc. Następnie dobrze odcedź. Możemy założyć, że domowa nalewka Becherovka jest gotowa.

Becherovka i jej właściwości lecznicze

Już od dwóch stuleci istnieją prawdziwe legendy o leczniczych właściwościach cudownego napoju. Nie ma w tym nic dziwnego, gdyż trunek został stworzony z myślą o leczeniu niektórych rodzajów chorób, a także znacznie poprawiającym apetyt.

Ze względu na fakt, że Becherovka zawiera dużą liczbę Zioła medyczne, sok żołądkowy jest szybciej uwalniany, a także rozkurczowe substancje żółciowe, napięte mięśnie rozluźniają się przewód pokarmowy. Po wypiciu 20 ml napoju pokarm wchłania się znacznie lepiej i szybciej. Ponadto eliminuje się podrażnienie odbytnicy.


Kordiał Becherovki, fot. Jirka Matousek

Widoki na Becherovkę

Gdy mówimy o o Becherovce wielu wyobraża sobie klasyczny napój o jednym składzie. Tak naprawdę ten likier ma kilka różnych odmian.

Dziś zakład produkuje następujące rodzaje nalewek:

Oryginał Becherovki(Becherovka Original) to klasyczny napój, którego skład nie zmienił się od czasu jego powstania w 1807 roku. Moc likieru wynosi 38%. Przybliżony skład: wódka, ziele angielskie, anyż cynamonowy, skórka pomarańczowa, kardamon.

Cytryna Becherovka(Becherovka Lemond) - napój z dodatkiem owoców cytrusowych. Jego siła wynosi 20%.

Becherovka KV 14- klasyczna nalewka z dodatkiem czerwonego wina. Siła napoju jest dość wysoka - 40%.

Kordiał Becherovki(Becherovka Cordial) - napój z dodatkiem kwiatu lipy. Siła - 35%.

Becherovka Lód i ogień(Becherovka ICE & FIRE) to nowy produkt z fabryki, który pojawił się zaledwie rok temu, w marcu 2014. Jego moc wynosi 30%. Idealne dla napoje bezalkoholowe takie jak tonik lub piwo.


Becherovka Cytryna, fot. Jirka Matousek

Jak prawidłowo pić Becherovkę

Becherovka jest pijana na kilka sposobów:

Metoda nr 1(w czystej postaci)

Metoda ta jest zalecana przez samego producenta jako najbardziej optymalna dla tego likieru. Napój podaje się w małych szklankach, temperatura Becherovki powinna wynosić średnio 5-7 stopni. Nalewkę spożywa się po posiłkach lub przed snem. Zwykle likier spożywa się z małym kawałkiem pomarańczy zmiażdżonym cynamonem. Smak napoju będzie lekko słodki z gorzką nutą ziół, która pozostawi długotrwały posmak. Becherovkę można podawać cieplej, ale w tym przypadku smak będzie inny. Aromat stanie się jaśniejszy, smak znacznie ostrzejszy, a miękkie przyjemne nuty zostaną zastąpione bardziej szorstkimi.

Metoda numer 2(z piwem)

Ta metoda jest bardzo prosta. Jednym haustem wypija się szklankę schłodzonego likieru, a następnie jasne piwo. Zioła Becherovki wraz z chmielem i słodem tworzą wyjątkowy smak i dość przyjemny posmak. Opcja ta zakorzeniła się na Słowacji.

Metoda numer 3(W celów leczniczych)

Ze względu na swoje właściwości lecznicze Becherovka może służyć jako doskonały lek zapobiegawczy. A zażywanie jest bardzo proste: dodaj 2 łyżki napoju do herbaty lub kawy. Ta kombinacja może poprawić odporność, pobudzić trawienie i ogólny ton ciała. Smaku Becherovki praktycznie nie czuć, ale nadal można wyczuć ziołowy posmak.

Metoda numer 4(z innymi napojami)

Dla wielu oryginalna Becherovka jest dość mocnym napojem, dlatego rozcieńcza się ją sokiem. Zwykle używa się wiśni, jabłek lub porzeczek. Ilość soku może być dowolna.

Oprócz soku Becherovkę można spożywać z innymi napojami alkoholowymi, w połączeniu z innymi składnikami, tworząc pyszne koktajle, co zostanie omówione dalej.

Najpopularniejsze koktajle z Becherovki

1. 200 lat Becherovki (Święto B)

Składniki:

  • 30 ml Becherovki
  • 100 ml likieru jabłkowego
  • 2-3 krople piwa imbirowego
  • lód (opcjonalnie)

Do szklanki z lodem wlej Becherovkę, likier jabłkowy i piwo imbirowe. Nie mieszaj. Można ozdobić miętą lub limonką.

2. Bianka

Składniki:

  • 30 ml Becherovki
  • 30 ml białego wermutu deserowego
  • 30 ml szampana
  • dziadek (opcjonalnie)

Becherovkę i wermut należy wymieszać, a następnie wlać do szklanki z lodem. Do powstałej mieszaniny dodaj szampana. Można ozdobić malinami lub limonką.

3. Łzy Raquel

Składniki:

  • 50 ml Becherovki
  • 50 ml likieru Triple Sec

Napój przygotowuje się bardzo prosto i składa się z dwóch warstw. Najpierw należy wlać Becherovkę do szklanki, a następnie ostrożnie dodać likier do koktajlu. Przed podaniem spal górną warstwę.

4. Poncz Becherovki

Składniki:

  • 45 ml Becherovki
  • 10 ml soku z cytryny
  • 10ml soku pomarańczowego
  • 90 ml przefiltrowanej wody
  • 20 ml syropu cukrowego

Wszystkie składniki należy wymieszać i podgrzać. Następnie wlać do szklanki do gorących napojów. Koktajl pije się na ciepło. Do dekoracji nadaje się szaszłyk z cytryną, limonką i pomarańczą.

Koktajle są różnorodne i smaczne. Wiele osób może jednak martwić się, że cena napoju jest zbyt wysoka. Tak naprawdę, odpowiadając na pytanie „ile kosztuje Becherovka”, warto powiedzieć, że jej koszt waha się od 130 CZK i więcej. Cena uzależniona jest od rodzaju napoju, miejsca zakupu produktu oraz ilości ml w butelce.

Kiedy turyści przyjeżdżają do Czech, niemal pierwszą rzeczą, którą robią, jest zakup Becherovki, ponieważ od ponad dwóch stuleci jest to jedna z maskotek Republiki Czeskiej.

Becherovka zasłynęła dzięki swoim wyjątkowym właściwościom. Produkt był wielokrotnie nagradzany medalami na międzynarodowych wystawach. Ten napar ziołowy można stosować jako alkohol lub medycyna. O wszystkich cechach marki dowiecie się z naszej recenzji.

Autorem leku był czeski farmaceuta niemieckiego pochodzenia Josef Becher. Zajmował się nie tylko farmacją, ale także działalnością hotelarską. Na początku XIX wieku. Wśród gości był utalentowany brytyjski lekarz Frobig. Gość studiował lokalne rośliny i chętnie dzielił się wynikami swoich badań z życzliwym Czechem. Wyjeżdżając, Anglik pozostawił na pamiątkę ciekawy przepis. Farmaceuta uznał tę niezwykłą technikę za interesującą, przeprowadził serię eksperymentów i uzyskał nowy lek.

Leki na żołądek cieszą się coraz większą popularnością wśród odwiedzających apteki. Korzyści z jego stosowania zostały udowodnione w praktyce. W 1807 roku rozpoczęła się masowa sprzedaż leku o nazwie Carlsbad English Bitter.

W 1841 roku interes przeszedł na Johanna, syna Józefa. Młody człowiek najpierw zwrócił się do swojego krewnego, Karla Lauba, który opracował projekt butelki (który pozostał niezmieniony do dziś). Zaczęto produkować alkohol przy użyciu najnowocześniejszego sprzętu i wkrótce marka stała się znana daleko poza granicami Czech.

Wnuk Gustaw pod koniec XIX wieku. stworzył firmę Johann Becher i markę Becherovka. Jego brat Rudolf nawiązał stosunki handlowe na całym kontynencie. Wybudowano dodatkowe budynki fabryczne, co pozwoliło nam wznieść się na nowy poziom.

Kolejny spadkobierca, Alfred, otworzył oddziały w Ameryce.

Po II wojnie światowej władze znacjonalizowały firmę, zachowując jednak nazwę popularnej nalewki.

Skład i rodzaje Becherovki

Większość składników napoju i ich proporcje trzymane są w ścisłej tajemnicy. Dokładny przepis znają tylko dwie osoby: dyrektor zakładu i technolog. Konkurenci wielokrotnie próbowali odtworzyć produkt, ale skończyło się na zupełnie innym likierze. Kompozycja zawiera około 20 roślin. Wymieńmy znaną część składników:

  • kolendra;
  • goździk;
  • rumianek;
  • szczotka szałwiowa;
  • Anyż;
  • skórka pomarańczowa;
  • kardamon.

Produkcja odbywa się przy użyciu specjalnej technologii.

Surowce roślinne suszy się i rozdrabnia. Worki z naturalnego płótna napełnia się ekstraktami i zanurza w kadziach z alkoholem. Procedura trwa 7 dni, następnie powstały roztwór rozprowadza się do dębowych beczek (specjalny owalny kształt), rozcieńcza wodą i cukrem. Płyn przechowywany jest do 3 miesięcy, proces jest stale monitorowany. Gotową nalewkę butelkuje się.

NA UWAGA. Zabieg całkowicie zachowuje właściwości lecznicze roślin.

Rodzaje


Likier Becherovka występuje w kilku odmianach, wśród których oryginalny napój i odmiana cytrusowa sprzedawane są na eksport, pozostałe produkty sprzedawane są wyłącznie w Republice Czeskiej. Ale mają wspólną cechą– brak konserwantów, barwników i aromatów.

Oryginał Becherovki

Wersja klasyczna według tej samej receptury, alkohol 38%. Występuje słodkawy smak z gorzką domieszką ziół, gęsty korzenny aromat i długi posmak.

Kordiał Becherovki

Nowość 2008 roku, tradycyjne składniki uzupełnione kwiatami lipy i białym winem, alkohol 35%, cukier 40%. Ma lekką słodycz, niezwykłość podkreślają miodowe odcienie.

Cytryna Becherovka

Pozycja Becherovka Lemonnaya jest efektem żmudnej pracy zespołu specjalistów, którzy wykorzystali innowacyjne technologie. Zawiera owoc cytrusowy(na przykład kumkwat) ma najniższą siłę, 20%. Ma jasnozłotą barwę, słodki smak i subtelny cytrynowo-pomarańczowy aromat.

Becherovka KV 14

Napój w kolorze bordowym pojawił się w latach 60-tych. ostatni wiek. W swoim składzie zawiera czerwony aperitif, bez cukru. Jest to najsilniejszy gorzki, jego poziom wynosi 40%. Charakteryzuje się delikatnymi nutami wina, przytłaczającymi subtelnymi aromatami ziołowych przypraw.

Becherovka Lód i ogień

Nowy produkt dostępny w sprzedaży od 2014 roku, z powodzeniem łączy w sobie papryczkę chili i miętę o mocy 30%. Napój ma specyficzny posmak i świeży, jasny bukiet.

Na początku degustacji wyczuwalne są nuty pomarańczy zmieszane z gorzkim naparem ziołowym, następnie zastępuje je pieprz i mentol. Lodowaty smak pozostaje przez jakiś czas w ustach.

Becherovka niefiltrowana

Nalewka niepoddana filtracji. Producent ocenia go jako pierwszy z linii produktów premium o naturalnym, harmonijnym smaku. Ma mętną słomkową barwę i zawiera 38% alkoholu.

Jak prawidłowo pić Becherovkę


Napój spożywa się zazwyczaj w formie trawienia (po posiłkach lub przed snem), w postaci nierozcieńczonej. Wyjątkiem od reguły jest KV 14, który stosowany jest także jako aperitif.

Przed degustacją butelkę chłodzi się do 7°C i zawartość przelewa do małych porcelanowych kubeczków. Delektuj się nim krótkimi łykami, aby doświadczyć pełnej gamy smaków.

NA UWAGA. Becherovkę można pić zarówno na zimno, jak i na ciepło. Gorący napój uratuje Cię przy złej pogodzie, ma działanie lecznicze (w czasie przeziębienia i grypy), ale nabiera ostrzejszego, bardziej szorstkiego charakteru. Niefiltrowany alkohol należy wstrząsnąć przed nalaniem.

Zajadają się alkoholem plasterkiem pomarańczy posypanym cynamonem. Inne przekąski są niedozwolone, zniekształcają smak.

Kilka łyżek produktu dodanych do herbaty lub kawy doda sił i energii, poprawi odporność i trawienie. Zalecana dawka do celów leczniczych to 20 ml.

Na sąsiedniej Słowacji Becherovkę jada się już tradycyjnie z piwem. Schłodzony napój (40-50 ml) wypija się jednym haustem, po czym popija szklanką jasnego piwa. Ta metoda pozostawia przyjemne uczucie, ale szybko staje się odurzająca.

Produkt dobrze komponuje się z sokami z jabłek, wiśni i porzeczek. Można stworzyć kompozycję z tonikiem i plasterkiem cytryny. Proporcje dobierane są na podstawie osobistych preferencji.

Aby uzyskać ciekawy i świeży bukiet, mieszankę uzupełnia się owocami lub jagodami (maliny, imbir, wiśnie itp.), lodem i syropem cukrowym.

WAŻNY. Nie łączyć produktu z winem, koniakiem, whisky i wódką.

Becherovka to wyjątkowy alkohol wytwarzany według specjalnej receptury. Słynny likier ziołowy chwalony jest przez wielbicieli za doskonały smak, niepowtarzalny ziołowy aromat i zapadający w pamięć posmak. Napój jest popularny w wielu krajach, choć prezentowany jest w skromnym asortymencie. Amator może znaleźć w sklepach oryginalną nalewkę oraz wersję na bazie cytrusów. W przypadku innych typów trzeba będzie udać się do Czech. Jeśli myli Cię niezwykły smak alkoholu, poeksperymentuj z robieniem koktajli.

Becherovka to popularny likier powstały z nalewki leczniczej. Fakt ten odcisnął piętno na sposobach picia tego trunku. Zastanówmy się, jak iz czym piją Becherovkę.

W artykule:

Jak pić Becherovkę

W ciągu dwustuletniej historii rozwinęła się kultura użytkowania. Początkowo napój był przygotowywany w celach leczniczych i przyjmowany w małych dawkach ściśle według zaleceń lekarza. Z biegiem czasu nalewka stała się powszechnie znana na całym świecie i nadal cieszy się niesłabnącą popularnością. Każdy szanujący się sommelier zawsze będzie miał w swoim barze popisową butelkę tego wspaniałego likieru.

Becherovka to dość nietypowy likier, nie jest to słodki i gęsty napój, jak na przykład zwykli przedstawiciele tej klasy lub.

Becherovka jest trawieniem, dlatego podaje się ją zazwyczaj po jedzeniu. Ma to na celu przyspieszenie procesu wchłaniania przydatne substancje ciało. Właściwie sam przepis na nalewkę został opracowany jako lek do leczenia chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Jedynym wyjątkiem jest likier z serii Becherovka KV-14, ponieważ jest to aperitif i podawany jest przed posiłkami.

Likier, jako samodzielny napój, spożywa się schłodzony z małych kieliszków, które chłodzi się w lodówce do temperatury 5-7°C.

Schłodzony napój traci swój aromat, ale odsłania całą gamę doznań smakowych. Ciepła nalewka nie jest już tak przyjemna w smaku i przypomina produkt leczniczy. Ciepły likier jest bardziej aromatyczny, ale to w schłodzonej formie kryje się cały prawdziwy potencjał Becherovki. Już najmniejszy łyk pozwoli Ci cieszyć się słodko-gorzkim smakiem zmieszanym z ziołowymi nutami. W ciągu kilku minut smaki naprzemiennie się równoważą, pozostawiając długi posmak. To właśnie ta cecha sprawiła, że ​​Becherovka stała się tak popularna.

Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bnapój ten łagodzi zmęczenie, tonizuje organizm i wzmacnia układ odpornościowy, co czyni Becherovkę niemal nieszkodliwym napojem energetycznym.

Co jeść Becherovka

Nie ma zwyczaju podjadania klasycznej Becherovki, ale w ramach wyjątku można poczęstować się plasterkiem pomarańczy. Niektórzy wolą posypać pomarańczę cynamonem. Wzbogaca to smak napoju, w tym jego właściwości lecznicze.

Większość prawdziwych fanów Becherovki po wypiciu nalewki woli nie podjadać, uważając ją za pełnowartościowy produkt na trawienie i napój, który powinien spełniać swoją bezpośrednią funkcję poprawiającą pracę przewodu pokarmowego.

Estetycy wierzą, że dodatkowe dodatki i przekąski psują niesamowity smak Becherovki, uniemożliwiając rozkoszowanie się każdym z jej licznych składników.

Wyjątkiem są jednak niektóre odmiany nalewki. Na przykład kardynał i cytryna są używane jako deser i zaleca się je jako przekąskę z czekoladą lub innymi wyrobami cukierniczymi (ciasta, ciasta z kremem, słodycze, miękkie ciasteczka). Również te podtypy nalewek idealnie łączą się z owocami takimi jak cytryna, pomarańcza, winogrona, limonka i jabłko.

Z czym pijesz Becherovkę?

Najpopularniejszą opcją jest Becherovka z piwem

Najbliżsi sąsiedzi Czechów, Słowacy, wymyślili własny sposób picia Becherovki. Według ich receptury szklankę schłodzonego likieru należy szybko wypić i popić piwem (najlepiej jasnym). Jedną z wad jest szybkie odurzenie po połączeniu mocnych napojów alkoholowych z piwem. Jednak to połączenie aromatów chmielowych, słodowych i ziołowych z pewnością nada nieporównywalny, oryginalny smak. Według humorystycznej opinii Słowaków Becherovka została stworzona specjalnie do picia piwa. Wielu degustatorów zauważyło, że połączenie tych dwóch składników naprawdę znacznie wzmocniło efekt wypicia likieru.

Aby wzmocnić właściwości lecznicze napoju, zwyczajowo dodaje się go do filiżanki herbaty lub kawy.. Jedną łyżkę należy wsypać do lekko ostudzonego, gorącego napoju. Likier doda dodatkowego aromatu i lekkiej goryczki, a także doda ładunku wigoru i siły.

Jeśli w chłodne pory roku dodasz kroplę nalewki do porannej herbaty lub kawy, pomoże to uniknąć przeziębień oraz zapewni dobre zdrowie i doskonałe trawienie. Niektórzy innowatorzy wolą dodawać do gorącego napoju więcej niż jedną łyżkę. Eksperymenty są możliwe, należy jednak wziąć pod uwagę, że sama nalewka jest kompleksem ziół, które duże ilości w połączeniu z kawą lub herbatą może działać szkodliwie na błonę śluzową żołądka.

Likier dobrze komponuje się z innymi trunkami, w szczególności z naturalne soki. Soki wiśniowe, jabłkowe, winogronowe, porzeczkowe, granatowe, żurawinowe i pomarańczowe idealnie nadają się do ziołowego smaku. Nuty jagód i owoców pomagają się zrelaksować, a zawarte w nich witaminy wzmacniają lecznicze działanie spożywanej nalewki. Odpowiednia proporcja pozwoli uzyskać wyjątkowy smak, jednak nie ma dokładnych proporcji, dlatego likier rozcieńczamy sokiem według własnych upodobań.

Zbiór ziół zawartych w nalewce sprzyja uwalnianiu sok żołądkowy, zmniejszyć skurcze pęcherzyk żółciowy i pomagają rozluźnić mięśnie przewodu żołądkowo-jelitowego. 20 mililitrów napoju wypitego po posiłku ma działanie lecznicze na organizm. Nie ma zwyczaju podjadania likieru, ponieważ Becherovka jest doskonałym lekiem zapobiegawczym.

Jeśli nie lubisz gorzkiego smaku likieru, możesz go przekąsić z zielonym jabłkiem lub innym kwaśnym owocem. Niektórzy wolą pić Becherovkę z tonikiem, ale to bardziej kwestia gustu. Wystarczy wziąć:

  • twój ulubiony napój tonizujący;
  • dodać go do kostek lodu wsypanych do wysokiej szklanki;
  • wyciśnij sok z połowy cytryny i zalej 20-30 gramami likieru.

Smakiem przypomina jeden z podtypów nalewki cytrynowej i jest łatwy do picia. Gorzki smak praktycznie nie jest wyczuwalny.

Becherovka jest zasadniczo nalewką leczniczą. Jedyną rzeczą, której nie może wyleczyć, jest alkoholizm. Dlatego należy zachować umiar, absolutnie nie mieszać likieru z innymi mocnymi napojami alkoholowymi.

Co to jest berechowka? Zagłębmy się nieco w historię. W 1905 roku do uzdrowiska w Karlowych Warach przybył angielski hrabia, aby poprawić swoje zdrowie u swojego osobistego lekarza Frobriga.

Zakwaterowano ich w hotelu „Trzy Skowronki”, którego właścicielem był aptekarz Becher. Wspólne zainteresowania medyczne farmaceuty i lekarza doprowadziły ich do przyjaźni.

Długimi wieczorami mogli omawiać przepisy na nalewki i lekarstwa, lekarstwa. Chcieli stworzyć przepis na unikalny lek lub balsam na bazie alkoholu i ziół, który pomógłby na wszelkie choroby.

Wkrótce gość musiał wyjechać do ojczyzny. Ściskając dłonie, błagał przyjaciela, aby dokończył to, co zaczął. Becher dotrzymał słowa. Swój cel osiągnął mieszając zioła i przyprawy w odpowiednich proporcjach. Becher zapisał swój cudowny przepis w swoim pamiętniku. Stworzył unikalny lek na bazie alkoholu lub bimbru, który przyniósł mu nie tylko światową sławę, ale także niewypowiedziane bogactwo.

W 1807 roku Becher sprzedawał goryczkę na zaburzenia nerwowe i poprawę układ trawienny. Jego pierwsza nazwa brzmiała „Carlsbad, English Bitter”. Dodając swoje nazwisko do nazwy leku, uwiecznił się w historii świata.

Kiedy farmaceuta zmarł w 1841 r., jego interes przeszedł w ręce jego spadkobiercy i jedyny syn Johann. I nowy właściciel zaczął produkować nalewkę w oryginalnych butelkach, w których do dziś produkowana jest Becherovka. I dopiero wnuk imieniem Gustav, który odziedziczył to rzemiosło, rozprzestrzenił uzdrawiający napój na całym świecie. Ostatni spadkobierca nie kontynuował dzieła dynastii.

Kiedy król austriacki spróbował Becherovki, tak go zainspirował ten mocny trunek, że kazał przysłać z Karlowych Warów do swojego pałacu około 55 tysięcy litrów Becherovki.

Czesi popularnie nazywają ją Becherovką i brzmi jak trzynaste źródło lecznicze Karlowych Warów. Klasyczny przepis jest utrzymywane w ścisłej tajemnicy i obecnie tylko dwie osoby znają ten przepis. Koneserzy trunku sięgnęli jedynie po 20 ziół leczniczych zawartych w trunku, które umieszczono w płóciennym woreczku, a woreczek nasączono alkoholem.

Becherovkę zaczęto produkować w wielu innych krajach, ale nic nie działało - napój nie zyskał popularności. Istnieją informacje, że tajemnica kryje się właśnie w Karlowych Warach - powstały alkohol wytwarzany jest z leczniczych źródeł mineralnych.

Mieszanina

Wiadomo na pewno, że Becherovka zawiera więcej 20 składników przypraw i ziół. Wielu gromadzi się bezpośrednio w Karlowych Warach. Dokładna ilość składniki, ich proporcje i sposób przygotowania gorzkiego to bardzo wielka tajemnica, którą rodzina skrywa pod siedmioma pieczęciami. I znają ją tylko dwie osoby – kierownik produkcji i reżyser.

Bardzo ważnym składnikiem do przygotowania nalewki, oprócz cukru, składników ziołowych i alkoholu, jest wyjątkowa woda, który ma właściwości lecznicze i niewątpliwie znacząco wpływa na smak i jakość nalewki.

Odmiany

Zakład produkuje tylko 4 rodzaje tego napoju, które można kupić tylko w Karlowych Warach:

Używać

Firmy produkujące Becherovkę polecają pić ją z kieliszka koniaku przed obiadem, popijając stopniowo, małymi łykami. Napój ten ma dobry wpływ na układ nerwowy i przewód pokarmowy.

  1. Powinieneś zjeść przekąskę w postaci plasterka pomarańczy aromatyzowanego cynamonem.
  2. Na Słowacji napój ten popija się piwem: 50 gramów schłodzonej w zamrażarce Becherovki wypija się jednym haustem i popija lekkim, smacznym i niezbyt mocnym piwem.
  3. Gorzki bardzo dobrze jest dodawać do kawy lub herbaty, aby poprawić odporność, uspokoić system nerwowy. Świetna opcja dla relaksu po ciężkim dniu – jedna łyżeczka napoju na kubek kawy lub herbaty.
  4. Słynny i wspaniały koktajl zwany Betonem powstaje poprzez zmieszanie Becherovki z tonikiem.
  5. Czeski gorzki smak dobrze komponuje się z sokiem jabłkowym lub wiśniowym.
  6. Świetny koktajl o nazwie Flame powstaje poprzez zmieszanie Bittersów z likierem rumowym.

Przepis

Musisz to zrozumieć oryginalny przepis Nadal nie będziesz w stanie odtworzyć go w domu, ale możesz spróbować zrobić pyszny bitter, który nie będzie gorszy smakiem i jakością od czeskiego napoju.

Będziesz potrzebować pół litra czystego alkoholu (ilość alkoholu określa moc przyszłej goryczki), mieszanki wielu aromatycznych ziół oraz szklanego pojemnika do zaparzania i przechowywania napoju alkoholowego.

Weź składniki:

Etapy gotowania:

  1. Przygotuj mieszankę przypraw i zalej mieszaninę alkoholem rozcieńczonym wodą w stosunku 1:1. Można nalać wódki, ale bardzo dobra jakość. Zamknij słoik szczelną nylonową pokrywką i umieść w ciemnym miejscu.
  2. Wstrząsaj i smakuj napój codziennie przez tydzień.
  3. W ósmym dniu infuzji przefiltrować nalewkę przez bandaż lub gazę. Należy spróbować nalewki, aby upewnić się, że przypraw jest wystarczająca. Jeśli przypraw nie wystarczy, odstaw je do zaparzenia w ciemnym miejscu na kolejne dwa dni.
  4. Syrop przygotować z cukru (250 mg) i wody (250 mg) na bardzo małym ogniu, tak aby syrop się nie zagotował.
  5. Już ostudzony syrop miesza się z nalewką, ale trzeba wlać syrop do nalewki. I możesz tego posmakować.

Domowy przepis na Becherovkę będzie kosztować znacznie mniej niż oryginalny gorzki, ale nie będzie gorszy od smaku oryginału.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Niektóre współczesne napoje alkoholowe były początkowo pozycjonowane przez ich twórców jako leki. To samo dotyczy Becherovki. W istocie napój ten jest mocnym i gęstym likierem o zielonkawej barwie i wyraźnym gorzkim smaku z nutami owoców cytrusowych.

Znany jest na całym świecie, a ci, którzy raz go spróbowali, pozostają pod jego wrażeniem na zawsze. Ten czeski likier jest dziś znany na całym świecie i uważany jest za jeden z najlepszych w swojej kategorii.

Dziś zakład w Czechach produkuje pięć rodzajów tego napoju alkoholowego. Każdy z nich ma swoje unikalne cechy i indywidualną siłę. Wszystkie produkty sprzedawane są w markowych butelkach:

Każda z tych odmian Becherovki dostępna jest w butelkach o pojemności od 03 do 0,5 litra.

Ważny! Na całym świecie za darmo można kupić tylko dwa rodzaje tego likieru – Lemond i Original. Pozostałe trzy typy można kupić wyłącznie w Czechach. Możesz dokonać samego zakupu bezpośrednio w fabryce lub w sklepach firmowych.

Z czym to pijesz?

Ponieważ likier ten pierwotnie powstał jako lek poprawiający metabolizm i leczący przewód pokarmowy, istnieje szczególny kult picia tego napoju. Dziś Becherovkę spożywa się zarówno w czystej postaci, jak i w postaci koktajli.

Koktajle alkoholowe

Ten sam napój alkoholowy Jest dość mocny i nie każdy może pić go w stanie nierozcieńczonym. Dlatego dziś istnieje ogromna różnorodność koktajli na bazie Becherovki:

  1. B-Cola. Przygotowuje się go niezwykle prosto w 150 ml zwykłej Coca-Coli, dodać 50 ml likieru. Koktajl dokładnie mieszamy, przelewamy do szklanki, jego brzeg dekorujemy plasterkiem pomarańczy i podajemy ze słomką.
  2. Gorący koleś. Zmieszaj 45 ml likieru, 85 ml wody, 10 ml pomarańczy i sok cytrynowy i dodaj 20 g granulowanego cukru. Ogrzej powstałą mieszaninę w łaźni wodnej do 75 stopni. Następnie przelej do szklanki, którą ozdobisz patykiem z plasterkami owoców cytrusowych i truskawek.
  3. Ocean-B. W shakerze dokładnie wymieszaj 40 g likieru, 150 g soku winogronowego i 20 g specjalnego likieru Curacao Blue. Do wysokiej szklanki wlać lód do połowy jej pojemności, następnie wlać powstały koktajl. Brzeg kieliszka dekorujemy plasterkami pomarańczy i podajemy od razu.

  4. Łzy Raquel- To jest koktajl. Do szerokiej, niskiej szklanki wlewamy 50 ml likieru i na wierzch dodajemy taką samą porcję napoju alkoholowego Triple Sec. Warstwy należy wylewać ostrożnie, aby się ze sobą nie pomieszały. Przed podaniem płyn w szklance zostaje podpalony.
  5. Bianka- To jeden z najpopularniejszych i najlżejszych koktajli na bazie Becherovki. Aby go przygotować, należy wymieszać 50 ml tego likieru i dowolnego słodyczy. Dodać do nich 35 ml szampana i od razu wlać do kieliszka z lodem. Napój ten należy podawać dekorując brzegi kieliszka świeżymi malinami i słomką.
  6. Bejito. W blenderze lub shakerze należy wymieszać 150 g soku porzeczkowego, 40 g Berekhowki i 50 g dowolnego toniku. Podawać w wysokiej szklance bez słomki.

  7. Magiczny zachód słońca to napój alkoholowy podawany w stanie niezmieszanym. Do szklanki wlewa się pokruszony lód do jednej trzeciej jej wysokości. Następnie dodaj 45 g Becherovki, 10 g grenadyny i 15 ml soku z cytryny. Udekoruj plasterkami pomarańczy i podawaj ze słomką koktajlową.
  8. Pustynna oaza. Ma dość ciekawy smak z wyraźną kwaskowatością. Do szklanki włóż 2 plasterki limonki i posyp 1 łyżką. cukier granulowany. Powstałą masę należy lekko zagnieść. Następnie do szklanki włóż lód i wlej 50 ml likieru. Podawać natychmiast, dekorując brzegi szklanki listkiem mięty.
  9. Świętowanie-B. Do szklanki wypełnionej w 2/3 kruszonym lodem wlej 100 g likieru jabłkowego, 30 g czeskiego napoju alkoholowego i dodaj kilka kropli piwa imbirowego. Podawać ze słomką i plasterkiem cytryny.
  10. Beton. Koktajl ten jest również uważany za jeden z najpopularniejszych. Przygotowuje się go w bardzo prosty sposób, mieszając sodę i Becherovkę w stosunku 2:1, wlewając do szklanki z lodem i natychmiast podając. Pijąc ten napój, należy trzymać go w ustach przez co najmniej 25 sekund. Tylko w ten sposób można docenić prawdziwy smak powstałego napoju.

    Uwaga! Do przygotowania wszystkich powyższych koktajli zaleca się użycie takich rodzajów Becherovki jak: Lemond, ICE & FIRE oraz autorskiego likieru.

Istnieją inne sposoby spożywania tego alkoholu. Chociaż takich opcji napojów nie można nazwać koktajlami w dosłownym tego słowa znaczeniu:


Jednakże czeski likier Becherovka może, a nawet w niektórych sytuacjach powinien być spożywany w czystej postaci, bez mieszania z innymi napojami. Ale to również należy zrobić poprawnie.

Jak stosować w czystej postaci?

Mieszkańcy Czech uważają, że trunek ten należy pić po obiedzie w małych ilościach. Należy podawać schłodzone, temperatura Becherovki nie powinna przekraczać 7 stopni.

Alkohol podaje się w małych szklankach o pojemności nie większej niż 50 ml. Ten napój alkoholowy należy wypić jednym haustem lub podzielić na dwie porcje.

Jak każdy inny mocny alkohol, tym czeskim likierem należy się delektować, jednak produkty do niego należy dobierać ze szczególną starannością.

Najprawdopodobniej zainteresują Cię także:

Film o tym, jak prawidłowo pić Becherovkę:

Przekąska

Twórca tego likieru, Joseph Becher, twierdził, że nie ma potrzeby podjadać jego napoju alkoholowego. Tylko w czystej postaci i bez mieszania z innymi produktami ma najkorzystniejszy wpływ na funkcjonowanie całego organizmu. Jednocześnie, jeśli nie można tolerować dość specyficznego smaku likieru, plaster pomarańczy lekko posypany mielonym cynamonem idealnie sprawdzi się jako przekąska. Taki dodatek do alkoholu nie zakłóci posmaku likieru, a wręcz go wzmocni.

Współcześni sommelierzy i szefowie kuchni twierdzą, że przystawki należy dobierać indywidualnie do każdego rodzaju tego likieru. Na przykład słodkie odmiany, takie jak Cordial i Lemond, najlepiej smakują ze słodkimi potrawami: czekoladą, owocami i słodyczami. Wyjaśnia to fakt, że same te likiery są słodkie i podaje się je na deser.