Kiełkowy chleb zbożowy

Nie zawiera skrobi i jest bardzo przydatny, ponieważ zawiera dużo witaminy E. Gotowanie jest dość proste. Robię to: wieczorem moczę czystą umytą pszenicę w rondlu. Napełnij zimną wodą prawie do góry. Zalewam pół lub dwie trzecie patelni pszenicą. Zamykam pokrywkę i zostawiam na noc. Rano myję spuchniętą pszenicę, spuszczam wodę, pozostawiając trochę na dnie. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 1-2 dni w temperaturze pokojowej.

Gdy pojawią się białe kropki-kiełki, przewiń pszenicę w maszynce do mięsa, najlepiej 2 razy. To jest pracochłonna praca, więc robi to mój mąż. Następnie z tej masy czystymi rękami formuję ciastka. Jeśli jest suche, dodaję trochę wody. Pieczemy ten chleb w piekarniku lub smażę na patelni. Bardzo smaczne! Nawet kot je - mruczy.

Dlaczego nie należy jeść chleba drożdżowego

Niektóre ludy jadły tylko przaśny chleb i ten zwyczaj został utrwalony w formie dogmatów religijnych. Na przykład w Biblii, tom. „Exodus”, 12, 20: „Nie jedzcie nic kwaszonego; Jedz przaśny chleb w każdym miejscu, w którym mieszkasz.” Jedząc chleb drożdżowy, zmieniamy nasze przewód pokarmowy na polu bitwy między drożdżami zawartymi w chlebie a naturalną mikroflorą. A ponieważ chleb jest ulubionym pokarmem wielu i jemy go od dzieciństwa, mikroflora jelitowa jest zaburzona – pojawia się dysbioza. W ten sposób chleb powoduje zakłócenie samoregulacji Ludzkie ciało prowadzące do chorób przewlekłych. Dzieje się tak również dlatego, że chleb wypiekany jest w wysoka temperatura- ok. 300 stopni Celsjusza, co powoduje nieodwracalne zniszczenie struktury wody będącej częścią testu oraz białek, co czyni je słabo przyswajalnymi.

Wielu naukowców ma negatywny stosunek do chleba. Tak więc jeden z najsłynniejszych higienistek w dziedzinie żywienia, G. Shelton, pisze, że „największym nieszczęściem człowieka jest wynalezienie chleba”.

18.07.1997. Wyjście z postu. 4 dzień

Przechodzę na zwykłą dietę wegetariańską bez chleba, soli i cukru. To prawda, z festiwalem. Strasznie osłabiony. Spałem cały dzień. Wieczorem stan zdrowia poprawił się, był samodzielny fotel.

Notatka. Głód był trudny, choroby stały się bardziej aktywne. Słaba kondycja podczas postu dowiodła, że ​​moje ciało jest bardzo obtarte. Brawo, że w miarę możliwości przeniósł się na świeże powietrze, nie kłamał. Wyszedłem z postu na czas (język został oczyszczony).

Błędy: nie wytworzył glinianej kataplazji, wcześnie przeszedł na regularną dietę wegetariańską (czwartego dnia). Układ pokarmowy nie przywrócił jeszcze swojej pracy, dlatego potrzebny był festal – enzym wspomagający trawienie pokarmu. Zgodnie z przepisami okres odstąpienia od postu powinien wynosić połowę okresu postu. Dlatego w 6-7 dniu trzeba było przejść na dietę wegetariańską.

20.07.1997. Efekty postu: zrealizowałem zaplanowany plan, spędziłem 3 posty, dwa tygodniowo i jeden na dwa tygodnie. Ale nadal czuję się źle: ból w prawym podżebrzu nasilił się. Po otrzymaniu onkologa bóle utrzymują się przez długi czas, nie ustępują. Byłem nawet oburzony wczoraj na przyjęciu: „Albina Georgievna, dlaczego tak mocno naciskasz, za każdym razem, gdy boli coraz bardziej?!”

Milczała, patrząc na mnie znacząco. Miałem szczęście z lekarzem prowadzącym, nie mówi za dużo, wie, jak mnie uspokoić. Ale teraz jest wyraźnie zaniepokojona: „Dlaczego nie miałeś USG w centrum onkologii? Trzeba to zrobić w trybie pilnym. Tak więc 25 lutego Irina Igorevna wychodzi z wakacji, przychodzi rano na pusty żołądek. Zgodzę się."

Mój lekarz kategorycznie sprzeciwia się poście, ale jej nie słucham. Nie przepisano mi żadnego leczenia w regionie, powiedzieli, że wszystko jest w porządku, ponieważ woreczek żółciowy usunięte, wtedy nie ma nic do zranienia. Kazali mi przyjść, jeśli są przerzuty. I nie chcę przerzutów - dlatego głoduję - stwarzam nieznośne warunki życia dla komórek rakowych. Dodatkowo od dziś zaczynam pić cykutę, jest już gotowa do użycia.

21.07.1997. Boliglov, 1 kropla na 0,5 szklanki wody rano na pusty żołądek. Wypiłem mleko. Z Bogiem!

Z książki Eseje o homeopatii (Notatki homeopatycznego lekarza) autor Tatiana Demianowna Popowa

ZIARNA KAWY Ach! Jak pyszna jest słodka kawa, jest słodsza niż pocałunek i przyjemniejsza niż gałka muszkatołowa. To banalna prawda, że ​​zdrowie jest najważniejsze, a mimo to ludzie w większości przypadków traktują je bardzo swobodnie. Niewiele osób poważnie słucha rad lekarzy, którzy

Z książki Tajemnice surowej żywności autor Fryderyk Pathenode

autor Giennadij Pietrowicz Malachow

Zastosowanie zbóż i zbóż Ogólne właściwości zbóż są następujące: świeżo zebrane surowe – „ciężkie”, oraz dojrzałe, suszone i stare – „lekkie”. Surowe ziarna, gotowane i prażone, stają się „lżejsze”, lepiej trawione i przyswajalne. Najlepsze są zboża

Z książki The Complete Encyclopedia of Wellness autor Giennadij Pietrowicz Malachow

Chleb z porośniętych ziaren Zmiel porośnięte ziarna w maszynce do mięsa, uformuj rękoma ciasteczka i lekko usmaż na maśle lub oleju roślinnym.Jedz na ciepło. To jeden z najlepszych produktów zimowych.

Z książki Jak pokonać choroby autor Giennadij Pietrowicz Malachow

Siła Kiełkującego Zboża Produkty na bazie kiełkującego zboża silnie stymulują odbudowę potencjału energii psychicznej i witalnej. Podczas kiełkowania gwałtownie zwiększają zawartość witamin z grupy B, witaminy E i innych biologicznie użytecznych i ważnych dla

Z książki System opieki zdrowotnej na starość autor Giennadij Pietrowicz Malachow

Chleb z kiełkującego ziarna Weź 200-300 g pszenicy, umyj, wlej do głębokiego talerza i zalej wodą, nie zakrywając ziaren, do jednej trzeciej ich wysokości. Następnie należy przykryć talerz pokrywką i pozostawić w ustronnym miejscu w temperaturze pokojowej. Mieszaj od czasu do czasu ziarno, aby wierzch

Z książki Klucze do zdrowia autor Irina Gamleshko

Rozdział 15 Chleb powszedni czy chleb bez esencji? Popularny amerykański pisarz, dr David Rubin, nazywa obecny biały chleb „imitacją chleba”. „Jest to połączenie najmniej odżywczej części ziarna pszenicy i szeregu sztucznych związków chemicznych, które można

Z książki The Cookbook of Life. 100 przepisów na żywą żywność roślinną autor Siergiej Michajłowicz Gładkow

autor Natalia Kuzowlewa

Porośnięte ziarna Życiodajna moc porośniętych ziaren pszenicy znana jest od wieków. W starożytnych traktatach medycyny orientalnej kiełki pszenicy są wielokrotnie wymieniane jako lekarstwo, które może ożywić wyczerpane ciało. Indyjscy jogini słynący ze swoich

Z książki Lecznicze właściwości pszenicy autor Natalia Kuzowlewa

Metody kiełkowania ziaren Metoda pierwsza (uzyskiwanie dużych zielonych sadzonek) Pobieramy szklankę całych ziaren pszenicy ozimej, dokładnie spłukujemy wodą, usuwamy resztki. Umyte ziarna zalać wodą i pozostawić na noc. Następnego ranka ostrożnie spuść wodę, ostrożnie ziarna

Z książki Korzyści i szkody znanych produktów. Prawda, która była przed nami ukryta autor Igor Podoprigora

Chleb pełnoziarnisty. Przydatny nie dla wszystkich Taki chleb jest zrobiony z mąki pełnoziarnistej, w której znajdują się muszle i zarodki zbożowe. Ten chleb jest o wiele cenniejszy dla zdrowia, ponieważ zachowuje wszystkie unikalne dobroczynne właściwości ziarna, wszystkie witaminy i minerały.

Z książki Surowa żywność autor Irina Anatolijewna Michajłowa

Naczynia z kiełków zbożowych Zwilż pszenicę, aby anioł wody mógł do niej wejść. Esseńska Ewangelia Pokoju Sadzonki, od dawna nazywane przez dietetyków „pokarmem przyszłości”, są teraz mocno zakorzenione w naszym życiu. I nie jest to zaskakujące: produktów jest niewiele

Z książki Strażnik Wiedzy autor Wiktor Michajłowicz Czernikow

Ziarna Boga świat w pełnym zakresie. Stało się tak dzięki możliwości widzenia nie tylko fizycznego ciała człowieka, zwierzęcia

Z książki 300 przepisów na pielęgnację skóry. Maski. Peeling. Podnoszenie. Przeciw zmarszczkom i trądzikowi. Przeciw cellulitowi i bliznom autor Maria Żukowa-Gladkowa

Truskawki (ziarna truskawek) Truskawki działają przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, zawierają dużą ilość witamin i mikroelementów. Peeling truskawkowy doskonale nadaje się do skóry suchej i normalnej. Powinien być używany nie więcej niż 1-2 razy dziennie.

Z książki Leczenie dzieci metodami nietradycyjnymi. Praktyczna encyklopedia. autor Stanisław Michajłowicz Martynow

Siła porośniętych ziaren tkwi w ich żywej energii.W żywieniu osłabionych dzieci polecamy powszechne stosowanie porośniętych ziaren pszenicy, owsa, żyta.Jestem pewien, że nie każdy rodzic wie o mocy, jaką mogą przynieść kiełki zbóż - te biostymulatory.

Z książki Powiedz mi, co jesz, a powiem Ci, jak długo będziesz żył! autor Igor Witalijewicz Podoprigora

Chleb Pełnoziarnisty Ten chleb jest zrobiony z pełnoziarnistej mąki, która zawiera skorupki i zarodki ziarna. Pieczywo to jest o wiele bardziej wartościowe dla zdrowia, ponieważ zachowuje wszystkie unikalne dobroczynne właściwości ziarna, wszystkie witaminy i minerały.Pieczywo pełnoziarniste jest zdrowe

Miałam długą trudną relację z bułeczkami, a potem całkowicie zrezygnowałam z ich „pieczenia”. Dla tych, które zrobiłem z siemieniem lnianym, poczułem się gorzej - tak jak orzechy i jak wszystkie surowe produkty zawierające tłuszcz (z wyjątkiem awokado).

Ale potem zobaczyłem w sklepie na Krymie kiełkowy chleb pszenny - robią go niektórzy ludowi rzemieślnicy - i pomyślałem, jak sam zrobić podobny, ale chyba surowy chleb z kiełkującej pszenicy. Po wielu eksperymentach znaleziono najłatwiejszy i najszybszy sposób!

Przygotowanie pszenicy

Na noc lub na dzień napełniam pszenicę wodą, po 6-8 godzinach myję i przykrywam mokrą gazą. Po 10 godzinach zaczyna kiełkować.

pokrętny

Gdy kiełek ma około 2-3 mm, przekręcam go w maszynce do mięsa 2 razy. Próbowałem zmielić blenderem - wcale, zwłaszcza jeśli dodasz wodę. Wychodzi tam jakaś pasta, bardzo nieprzyjemne uczucie, a na nożach blendera pozostaje taka (jakaś podła powłoka), że nie można jej zmyć zimną wodą ...

Ale przez maszynkę do mięsa - okazuje się, że masa przypomina strukturą mięso mielone

Bułki są z niej doskonale formowane mokrymi rękami. Próbowałem dodawać różne dodatki, ale potem wróciłem do natury i suszyłem tak po prostu, bez niczego. Wysycha katastrofalnie szybko - w ciągu 2-3 godzin.

Co jeść z surowym chlebem

Chcę przedstawić najprostszy i najczęstszy przepis na chleb. W rzeczywistości jest to najczęstsze ciasto z surowej żywności. Jest przygotowywany z kiełkującej pszenicy, nasion lnu, migdałów i soli. W razie potrzeby do kompozycji można dodać trochę cebuli, czosnku, a także przyprawionych warzyw. Oznacza to, że możesz bezpiecznie zmienić składniki według własnego gustu.

Powstałe ciasto można wykorzystać do przygotowania różnego rodzaju smakołyków. Na przykład pizze, tosty z nadzieniem owocowym lub warzywnym itp.

Chciałbym poświęcić trochę więcej uwagi dwóm głównym składnikom tego podstawowego przepisu. To kiełki pszenicy i nasiona lnu.

kiełki pszenicy

Do pieczenia chleba najlepiej używać pszenicy porośniętej kiełkami. Czemu? Ponieważ kiełki pszenicy są bardzo pożywnym i bardzo użytecznym składnikiem. Mają tak wiele cennych substancji:

  • witaminy z grup B, C i E;
  • białka roślinne (7,5 g);
  • tłuszcze 1,3 g;
  • węglowodany 41,1 g;
  • minerały (szczególnie dużo fosforu, magnezu i potasu);
  • włókno itp.

Ogólnie rzecz biorąc, kiełkująca pszenica jest silnym stymulantem biologicznym. Doskonale oczyszcza krew i normalizuje procesy metaboliczne w organizmie. Ponadto jego regularne spożywanie poprawia odporność. To taki niesamowity i użyteczny produkt!

Uprawa pszenicy jest łatwa. Jeśli masz kiełkownicę domową, nie będzie żadnych problemów.

Ale w zasadzie można się bez tego obejść, mocząc ziarna. To prawda, że ​​takie kiełkowanie zajmie trochę więcej czasu.

Lepiej wykonać tę procedurę wieczorem. Wsyp ziarna do miski lub słoika, napełnij wodą. W pojemniku musi być wystarczająca ilość wody, aby wchłonąć ziarna. Posyp pszenicę trzema warstwami gazy. Pozostaw pojemnik w ciepłym miejscu do rana.


Rano należy kilkakrotnie spłukać ziarna. Następnie gazę przełóż na sito i rozprowadź pszenicę cienką warstwą na całej przykrytej powierzchni naczynia. Przykryj wierzch ziaren ściereczką. Miskę z ziarnami umieść w ciepłym miejscu i pozostaw na kilka godzin. Pamiętaj, że kiełki pszenicy muszą być stale nawilżane.

Po kilku godzinach zaczną pojawiać się małe białe ogonki (będą miały tylko 1-2 mm długości). Wybierz pszenicę z kiełkami i pozostaw nie kiełkującą, aż wykiełkuje.

Zwykle w upale pszenica kiełkuje w ciągu 1 dnia. A kiedy na zewnątrz jest zimno, ta procedura może trwać 3 lub więcej dni.

Nasiona lnu

W tym przepisie jest powód. Są bardzo pomocni. Nasiona lnu są bogate w następujące substancje:

  • „witaminy młodości” A i E, a także witaminy z grup B i F;
  • aminokwasy;
  • przeciwutleniacze;
  • kwasy tłuszczowe omega-3;
  • itp.

Doskonale wpływa na pracę jelit. Błonnik pomaga ustabilizować poziom cukru.

Poza tym to chyba nasza najlepsze źródło lignany - naturalne hormony-fitoestrogeny. Substancje te blokują działanie „złych” estrogenów, które wywołują nowotwory hormonozależne. Nawiasem mówiąc, lignany znajdują się tylko w nasionach lnu, nie ma ich w oleju.

Należy pamiętać, że pieczywo wypiekane według podstawowej receptury z lnu i zarodków pszennych okazują się słone.


Można je wykorzystać do szybkich przekąsek lub do przygotowania pysznej surowej pizzy. Najłatwiejsza opcja: potrzebujesz banana i daktyli. Rozgnieć banana widelcem, dodaj posiekane daktyle i nałóż tę masę witaminową na gotowy chleb. A jak gotować pizzę, pisałem w artykule „”.

Surowy chleb najlepiej gotować w suszarce. Ułatwi Ci to śledzenie ich gotowości. tak i Wielka szansa aby nie przesuszyć chleba. Ale jeśli nie masz tego cudownego urządzenia, możesz gotować chleb bez suszarki. Na przykład w piekarniku. W takim przypadku będziesz potrzebować specjalnej siatki. Nastawić piekarnik na niską temperaturę (najlepiej z termoobiegiem) i lekko uchylić drzwi.

Pamiętaj, że gotowy chleb powinien być suchy i chrupiący na zewnątrz oraz lekko lepki w środku. Przechowuj schłodzone smakołyki w hermetycznym pojemniku w lodówce.

Czy kiedykolwiek robiłeś chleb? Jeśli tak, jaki jest przepis? Podziel się swoimi przepisami w komentarzach. A po przygotowaniu tych surowych chlebów napisz o nich swoją recenzję.

A oto przepis na surowy chleb z lnu i kiełkującej pszenicy:

Składniki

2-3 porcje 90 min. Waga gotowe jedzenie: 380 gr.

 300 gr

60 gr

20 gr około 2 łyżki. łyżka

Krok 4 Zmiel trawę pszeniczną w robocie kuchennym. W rezultacie powinieneś uzyskać jednorodną masę. Dodaj do tego mąkę migdałową i dobrze wymieszaj.

Krok 5 Dodaj pozostałe składniki i wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 6 Ciasto rozwałkować. Pamiętaj: im jest cieńszy, tym szybciej chleb wysycha. Aby ułatwić sobie pracę, możesz najpierw pokroić ciasto na porcje, a dopiero potem rozwałkować.

Krok 7 Umieść rozwałkowane ciasto w suszarce. Zwykle pieczenie cienkich ciastek zajmuje około 1-2 godzin, a grubych 3-4 godziny. Susz chleb, aż pojawi się chrupiąca skórka. Ważne, żeby nie przesadzać! W przeciwnym razie ciasto stanie się twarde jak kamień. A wy, aby skosztować przygotowanego przysmaku, będziecie musieli nabyć stalową szczękę ;) Wyciągnij ciastka, gdy są jeszcze miękkie.

Kiedyś w jednej z jednostek wojskowych armii carskiej doszło do takiego incydentu: wszyscy oficerowie jednostki zachorowali. W tym samym czasie żołnierze jednostki byli w dobrym zdrowiu. Komisja badająca przyczyny tego zjawiska długo nie mogła dojść do żadnych wniosków. Niemniej jednak po długiej i żmudnej pracy przyczyna została ustalona. Okazuje się, że dla oficerów jednostki chleb wypiekano z mąki najwyższej jakości. Dla żołnierzy wypiekano chleb z tego samego ziarna, ale z razowej mąki razowej, z otrębami. W łusce ziarna, a także w pędach zawarte są witaminy, sole mineralne, białka, tłuszcze. Funkcjonariusze jednostki zostali pozbawieni tych samych witamin, białek, tłuszczów i soli mineralnych, które wpływały na ich zdrowie.
Wcześniej chleb wypiekano w każdym domu w piecu. Nie natkniesz się na coś takiego. Całą opiekę nad chlebem przejęły potężne młyny i piekarnie. Ziarno jest tak drobno zmielone, że pył z niego, który wypełnia pomieszczenie, jest wybuchowy. Jeśli zapalisz papierosa w młynku, w którym mielona jest mąka, może nastąpić eksplozja.
Po przejściu kilometrów rur w trzewiach maszyn do mielenia mąki przesiana śnieżnobiała mąka trafia do piekarni. W rzeczywistości jest to surowa skrobia, pozbawiona jakichkolwiek żywych właściwości.
W piekarni często mąka pozbawiona naturalnych witamin jest bogato wzbogacana wszelkiego rodzaju sztucznymi witaminami oraz wprowadzane są inne chemiczne dodatki. W piekarniach z mechaniczną obróbką ciasta dodaje się do niego chemiczne rippery, środki aromatyzujące, cukier.
Długotrwałe przechowywanie mąki prowadzi do utraty jej właściwości odżywczych. Utracone zostają witaminy i inne ważne substancje. Witaminy, białka, tłuszcze i sole nie są tracone w produktach pełnoziarnistych, a nie zmielonych. Ziarno może być przechowywane przez lata i nie traci swoich walorów. Wynika z tego: mąkę po zmieleniu należy szybko przetworzyć, a chleb upiec. Ale w naszych ogromnych młynach i piekarniach jest to praktycznie nie zawsze możliwe.
Kromka pełnoziarnistego chleba zawiera około 430 jednostek witamin, kromka białego chleba o tej samej wadze zawiera tylko 100 jednostek.
Chleb pszenny (lub żytni) wypiekany z mąki razowej jest przydatny dla wszystkich chorych na raka, zwłaszcza dla tych, którzy mają raka piersi lub mastopatię włóknisto-torbielowatą, dla wszystkich, którzy mają tzw. choroby przedrakowe: włókniak, mięśniak, torbiel, polipy, itp.
Otręby przyczyniają się do aktywnej pracy jelit, wskazane jest, aby wszyscy emeryci spożywali chleb tylko z otrębami.
Otręby to cynk. A cynk jest potrzebny wszystkim pracownikom intensywnej pracy umysłowej.
Najlepszy chleb to ten wypiekany z mąki mielonej z kiełkującego ziarna - MALT, czyli tzw. chleb słodowy. W kiełkujących ziarnach pszenicy zawartość witaminy E wzrasta setki razy, witamin z grupy B - 6 razy. Zwiększa się również koncentracja pierwiastków absolutnie niezbędnych dla naszego organizmu: żelaza, wapnia, fosforu, magnezu i innych (kobiety potrzebują żelaza do naruszeń cykl miesiączkowy, a fosfor i magnez są niezbędnymi pierwiastkami dla pomyślnego funkcjonowania mózgu). Kiełkująca pszenica ma dobry wpływ na układ odpornościowy.
Osoby jedzące chleb wypiekany z kiełkujących świeżo zmielonych ziaren mają mocne, zdrowe zęby, dobre trawienie i nie cierpią na choroby żołądka.
Tak, ten chleb nie wygląda tak soczyście, nie tak pięknie - trzeba go zrozumieć i przyzwyczaić, jednocześnie zdając sobie sprawę, że jest o wiele bardziej przydatny dla ludzkiego ciała niż zwykły bochenek.
Przyjaciele! Jeśli chcesz być zdrowy, nie goń za białym chlebem. Lepszy niż biały chleb - czarny chleb. Lepszy niż czarny chleb - chleb z otrębami. Ale najlepszy dla zdrowia jest chleb słodowy.
(Materiał o zaletach pieczywa słodowego pochodzi z zasobu russ-med.)


Chleb. Czarny, biały, miękki, chrupiący. W diecie większości z nas to stały produkt, bez którego ani zupa, ani gulasz warzywny, żadna sałatka nie może być naprawdę satysfakcjonująca. Ale czy chleb jest dobry dla naszego organizmu? I czy warto go tak często jeść? Może istnieje lepsza alternatywa dla zwykłego produktu – na przykład chleba z surowej kiełków? Rozwiążmy to.

Produkcja mąki białej premium

Wszystko, co cenne i pożywne w ziarnach, zawarte jest w zarodku i łupinie. Przy produkcji najwyższej jakości białej mąki ziarno pszenicy jest oczyszczane z tych składników, pozostawiając jedynie martwą część, składającą się głównie ze skrobi. A następnie wzbogacony o sztuczne witaminy. Im bardziej ziarno zostało przetworzone (kruszenie, mielenie, usuwanie łusek), tym bardziej jest ono bezużyteczne pod względem wartości odżywczych.

Dlaczego klasyczne produkty mączne są szkodliwe dla naszego organizmu?

Przed wejściem do piekarni mąkę można przechowywać w magazynie przez kilka tygodni lub miesięcy, co prowadzi do jej utlenienia i całkowitej bezużyteczności. Ponadto produkty z białej mąki, przy ich ciągłym stosowaniu, stają się przeszkodą w normalnym trawieniu, pęczniejąc w jelitach. Naruszenie równowagi wewnętrznej prowadzi do chorób przewodu pokarmowego i endokrynnego, zwiększa ryzyko cukrzycy.

Czy jest dla nas alternatywa dla zwykłego chleba?

Jest. Jest to chleb z porośniętych ziaren, do którego produkcji nie używa się drożdży ani zakwasu, a sam nie jest pieczony, lecz suszony. Korzyści płynące z takiego chleba, a właściwie bochenków, są oczywiste.

Dzięki zawartemu w kiełkach błonnikowi nasz organizm jest naturalnie oczyszczony: błonnik wchłania szkodliwe substancje i wydobywa je. Poprawia to stan skóry, zmniejsza ryzyko udarów i choroba wieńcowa obniża poziom cholesterolu. Duża liczba witaminy E i C zawarte w porośniętych ziarnach wzmacniają naczynia krwionośne, a tiamina – system nerwowy. Również w produktach z kiełków jest dużo witamin takich jak kwas foliowy, B2 i B12.

Jak zrobić surowy chleb z kiełków?

Przygotowanie takiego chleba nie jest trudne, najważniejsza jest tutaj obecność pragnienia i wyobraźni! Nauczywszy się, jak zrobić to zgodnie z przepisami, w przyszłości możesz sam eksperymentować ze składnikami.

Dlatego zwracamy uwagę na kilka przepisów na tak zwany chleb surowy.

№1. Pszenicę przygotowaną do kiełkowania należy umyć w zimnej wodzie, zalać świeżą, aby ziarna były w niej całkowicie ukryte i pozostawić na średnio jeden dzień. Następnie spuścić wodę, ziarna włożyć do czystej gazy, zawinąć i umieścić w pojemniku w ciepłym miejscu. Gdy wszystkie ziarna się wyklują (średnio zajmuje to około 2 dni), opłucz je w zimnej wodzie i zmiel z dodatkiem soli, przypraw i nierafinowanych olej roślinny. Do masy dodać mielony len, koper włoski i sezam. Zagnieść gęste ciasto, uformować z niego ciastka i wysuszyć w suszarce (elektryczne urządzenie gospodarstwa domowego usuwające wilgoć z żywności) w temperaturze 40. W przypadku braku suszarki nasze bułki można wyłożyć na słońcu lub na baterii.




№2. Nasiona lnu i zieloną grykę podzielić na dwie części. Pierwszy zakiełkować, a drugi zmielić na mąkę. Obie części wymieszać z dowolnymi dodatkami do smaku: kminek, sól morska, orzechy, kawałki suszonych owoców, kiełki nasion, ciasto marchewkowe. Dodaj trochę wody, aby mieszanina była gęsta i lepka. Jeśli jest odwadniacz, to powstałą masę należy rozłożyć na arkuszach suszarki i suszyć przez około 15 godzin. Możesz również skorzystać z piekarnika kładąc ciasto na pergaminie lub folii i ustawiając minimalną temperaturę. W takim przypadku czas gotowania będzie znacznie dłuższy i można go ustawić eksperymentalnie.

Smak Bon i dobre zdrowie!