Sałatka myśliwska z wątroby wieprzowej. Sałatka z wątróbki wieprzowej: oryginalne przepisy. Sałatka warstwowa z wątróbki wieprzowej, przepis. Sałatka z wątroby wołowej z piklami

Istnieje wiele przepisów na sałatkę z wątroby. Do ich przygotowania nadają się podroby wołowe, wieprzowe, drobiowe, a nawet indycze. Jednocześnie sama wątroba dobrze komponuje się z większością potraw, i to nie tylko z ziemniakami czy ogórkami. Poniżej wybór najciekawszych opcji. Średnia zawartość kalorii w sałatkach z wątróbek, w zależności od pozostałych składników, wynosi 250-300 kcal na 100 g.

Sałatka z wątroby wołowej z piklami – fotoprzepis

Pyszną sałatkę ze zdrową wątróbką wołową, bogatą w aminokwasy, sole mineralne i witaminy, można bardzo łatwo przygotować korzystając z fotoprzepisu.

Do przygotowania używa się wątroby wołowej. Nie trzeba jej moczyć, gdyż w przeciwieństwie do wieprzowiny nie jest gorzka.

Twój znak:

Czas gotowania: 35 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

Wątróbka wołowa: 150-200 g
Ogórki kiszone: 2-3 szt.
Groszek w puszce: 100-150 g
Ser twardy: 100 g
Jaja kurze: 4-5 szt.
Majonez: 50-100 g
Świeże warzywa: opcjonalne

Instrukcje gotowania

Umyj wątrobę pod bieżącą wodą, usuń naczynia i błonę. Gotować w osolonej wodzie (2-3 szczypty soli na 0,5 litra wody): cały kawałek przez pół godziny, plasterki przez około 20 minut. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i zetrzeć na grubej tarce.

Ogórki pokroić w kostkę i włożyć do głębokiej miski. Wlać tam groszek konserwowy ze słoika.

Zetrzyj ser na grubej tarce. Jajka na twardo drobno posiekać i włożyć wszystko do sałatki.

Dodaj majonez i posiekane świeże zioła.

Wymieszać składniki. Podawaj danie w salaterce lub w tartalkach na świąteczny stół.

Sałatka z wątróbek drobiowych warstwami

Do tego ciekawego dania potrzebne będą najpopularniejsze składniki. Można go przygotować każdego dnia, kiedy masz ochotę rozpieszczać swoich bliskich czymś pysznym. Każdą warstwę należy obficie posmarować majonezem. Najprostszym sposobem na przygotowanie sałatki z wątróbki jest uformowanie jej w pierścień.

Składniki:

Wątróbka drobiowa – 350 g;
Marchew – 5 szt.;
Majonez – 100 g;
Jajko – 5 szt.;
Ogórek kiszony – 5 szt.;
Cebula – 2 szt.;
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Sałatka z wątróbki wieprzowej z cebulą

Bardzo prosta, ale zdrowa i smaczna sałatka, która urozmaici Twoje codzienne menu. Jeśli wcześniej ugotujesz składniki, gotowanie zajmie nie więcej niż 15 minut.

Składniki:

Wątróbka wieprzowa – 300 g;
Cebula – 150 g;
Olej słonecznikowy - 50 ml;
Majonez – 3 łyżki. l.;
Ogórek kiszony – 2 szt.;
Buraki – 1 szt. (mały).

Jak gotować:

Buraki obieramy, gotujemy do miękkości, kroimy w drobną kostkę.
W ten sam sposób zmiel ogórek.
Ugotuj wątróbkę wieprzową do miękkości, ostudź i pokrój w ten sam sposób.
Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki pierścieni.
Smażymy na złoty kolor na oleju słonecznikowym.
Następnie wyślij tam podroby i smaż razem przez kolejne 5 minut.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem.

Do sosu sałatkowego możesz przygotować własny majonez. Aby to zrobić, ubij 2 jajka do miski blendera, wlej pół szklanki wysokorafinowanego oleju roślinnego, 1 łyżka. l. sok z cytryny, sól, dodać musztardę do smaku, ubić na gładko.

Sałatka z wątroby z marchewką

Kolejna urocza sałatka, która rozweseli Cię po dniu pracy. Aby skrócić czas gotowania do minimum, należy zagotować potrawę dzień wcześniej. Potem pozostaje tylko wszystko wyciąć.

Składniki:

Wątróbka drobiowa – 400 g;
Marchew – 2 szt.;
Ziemniaki – 2 szt.;
Śmietana – 1 łyżka. l.;
Majonez – 2 łyżki. l.;
Zielona cebula - 2 pióra;
Sól – 1 łyżeczka.

Co robić:

Dobrze opłucz wątrobę i zagotuj w osolonej wodzie.
Po całkowitym ostygnięciu pokroić w małą kostkę.
Marchew i ziemniaki gotujemy do miękkości.
Ostudzić i pokroić w ten sam sposób.
Drobno posiekaj zieloną cebulę.
Wszystkie składniki wymieszaj w jednej misce.
Doprawić kwaśną śmietaną i majonezem (po wymieszaniu).

Aby przygotować lekką przekąskę, wystarczy doprawić ją jogurtem naturalnym. W tym przypadku zdecydowanie trzeba doprawić sałatkę przyprawami.

Sałatka z Wątróbki Z Jajkami

Masz ochotę na coś szybkiego, ale świątecznego na kolację? Skorzystaj z tego przepisu i przygotuj pyszną sałatkę z wątroby. Poświęć minimum czasu, ponieważ wątroba smaży się bardzo szybko, a wynik mile Cię zaskoczy.

Składniki:

Wątróbka wołowa – 350 g;
Cebula – 1 szt.;
Jajka – 4 szt.;
Zielony groszek – 1 puszka;
Oliwa z oliwek - 30 ml;
Sól – 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią.

Jak gotować:

Dobrze umyj wątrobę, pokrój na małe kawałki, usmaż na oleju roślinnym, dodaj sól.
Jajka ugotować, pokroić w drobną kostkę.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. W razie potrzeby można go dodatkowo marynować.
Wszystkie produkty wymieszać, doprawić oliwą.

Do sosu potrzebna będzie oliwa z pierwszego tłoczenia, jej gorzki smak odgrywa w tej sałatce wiodącą rolę. Jeśli nie masz oliwek, wystarczy musztarda. W ostateczności słonecznik.

Ciepła sałatka z wątróbką

Ta oryginalna sałatka, którą najczęściej podaje się na ciepło, przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom wątróbek. Wykorzystuje minimum komponentów. Sekretem sukcesu jest złożony sos.

Składniki:

Wątróbka wieprzowa – 450 g;
Krakersy – 150 g;
Jajko – 1 szt.;
Liście sałaty – 5 szt.;
Cebula – 1 szt.
Olej słonecznikowy - 40 ml;
Śmietana – 3 łyżki. l.;
Gorczyca – 1 łyżka. l.
Czarny pieprz – ½ łyżeczki.
Sól – ½ łyżeczki.

Przepis krok po kroku:

Namoczyć wątrobę w zimnej wodzie na 1 godzinę.
Umyć, pokroić na porcje i smażyć na oleju słonecznikowym aż do ugotowania.
Oddzielnie podsmaż obraną i pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor.
Jajko ugotować, ostudzić, obrać, pokroić w duże plasterki.
Liście sałaty opłucz wodą, osusz na papierowym ręczniku i pięknie ułóż na płaskim talerzu.
Następnie ułóż ciepłą wątróbkę, jajko, smażoną cebulę i grzanki.
Śmietanę wymieszać z musztardą, doprawić solą i pieprzem.
Na wierzch wylej sałatkę z wątróbek, nie mieszając.
Dla dodania pikanterii można posypać tartym parmezanem.

Lepiej nie brać krakersów ze sklepu, tylko zrobić je własnoręcznie z białego chleba. Trzeba go pokroić i usmażyć na oleju lub upiec w piekarniku, który jest mniej kaloryczny.

Sałatka z wątróbką i fasolą

Wątroba i fasola to produkty, które doskonale się uzupełniają. Ten tandem robi niesamowicie smaczną sałatkę. Nawiasem mówiąc, możesz wziąć gotową fasolę z puszki, co znacznie uprości proces i skróci czas gotowania.

Składniki:

Wątróbka wołowa – 200 g;
Fasola brunatna – 200 g;
Marchew – 2 szt.;
Tarty korzeń selera – 1 łyżeczka;
Olej słonecznikowy - 20 ml;
Przecier pomidorowy – 3 łyżki. l.;
Sól – 1 łyżeczka;
Jogurt naturalny – 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

Wątrobę dobrze myjemy, gotujemy, kroimy w kostkę.
Fasolę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj fasolę, dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Marchewkę ugotować, lekko ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Dodaj łyżkę startego selera (można się bez niego obejść).
Doprawić jogurtem do smaku. Najlepiej smakuje na ciepło, nie przechowywany w lodówce.

Sałatka z wątróbką i koreańską marchewką

Smaczna i bardzo zdrowa sałatka z powodzeniem może zastąpić pełny obiad. W razie potrzeby można podawać w połączeniu z gotowanym ryżem lub makaronem.

Składniki:

Wątroba z indyka – 250 g;
Cebula – 2 szt.;
marchewka koreańska – 200 g;
Olej kukurydziany – 3 łyżki. l.;
Bazylia – mała pęczek;
Ocet jabłkowy – 1 łyżka. l.;
Sól – 1 łyżeczka.

Instrukcje:

Podroby umyć, ugotować, pokroić na duże kawałki.
Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie, marynuj w occie jabłkowym.
Drobno posiekaj bazylię.
Wymieszaj przygotowane składniki.
Dodać sól do smaku i doprawić olejem kukurydzianym.

Możesz sam ugotować koreańską marchewkę. Aby to zrobić, zetrzyj marchewki na specjalnej tarce. Dodać sól, czarny pieprz, paprykę, kolendrę, na patelnię wlać bezwonny olej słonecznikowy. Na wierzch połóż ciężarek i włóż do lodówki na noc.

Przepis wideo z naleśnikami z wątróbką i jajkiem

Sałatka z wątróbką przygotowana według przepisu wideo przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie tolerują wątroby w żadnej postaci. Bądź pewien, że nawet dzieci będą zachwycone tym pysznym daniem.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!

Umiejętność pysznego i pięknego gotowania potraw jest jedną z najstarszych dziedzin ludzkiej działalności. Ale danie powinno być nie tylko smaczne, ale także zdrowe. W końcu zdrowie jest również ważne dla człowieka.

Sałatka z wątróbki wieprzowej to idealne rozwiązanie dla każdej gospodyni domowej. Odmian tej sałatki jest mnóstwo, bo sama wątróbka jest bardzo smaczna, a jeśli dodamy do niej trochę warzyw czy np. grzybów, otrzymamy niezwykle zdrowe i smaczne danie.

Jak wątroba jest przydatna dla naszego organizmu? Na początek chcę powiedzieć, że 100 gramów wątroby wieprzowej zawiera tylko 130 kcal, jest to idealny produkt dietetyczny. Ponadto jest magazynem aminokwasów, witamin A, E, K i grupy B, kobaltu, molibdenu, miedzi. Wątrobę należy stosować przy anemii, miażdżycy, a także u kobiet w ciąży.

Aby sałatka była smaczna, bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie wątroby. Świeża wątroba ma przyjemny słodkawy zapach i gładką powierzchnię. Kolor powinien być brązowawy. Na początek usuń cały film i żyły z naczyniami krwionośnymi z wątroby. Dobrze wypłucz i zalej zimną wodą na dwie godziny. Najlepszym sposobem jest namoczenie go w mleku. Jest to konieczne, aby wątroba nie stała się gorzka. Wątrobę na sałatkę można przygotować na trzy główne sposoby – ugotować, dusić lub usmażyć. Wszystko zależy od rodzaju sałatki. Rozważymy różne opcje.

Jeśli smażysz wątrobę, pod żadnym pozorem nie solij jej na początku gotowania. Inaczej wątroba będzie twarda jak guma. Trzeba go posolić na samym końcu gotowania. Wtedy będzie soczyste i miękkie.

Jak przygotować sałatkę z wątróbek wieprzowych - 15 odmian

Wszystko genialne jest proste! Smak jest po prostu pyszny, a przygotowanie nie może być prostsze!

Składniki:

wątroba wieprzowa lub wołowa 300 gramów
marchewki 2-3 szt.
cebula 2 szt.
sól, pieprz, olej roślinny
majonez.

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w półpierścienie, zetrzeć trzy marchewki, wszystko usmażyć na oleju roślinnym.

Wątrobę ugotować, ostudzić i pokroić w paski. Wszystko wymieszaj, dopraw majonezem, solą i pieprzem.

Tego typu sałatka będzie doskonałym dodatkiem do sylwestrowego obiadu.

Składniki:

wątróbka wieprzowa 200 gramów.
pieczarki 150 gramów
jajka 3 szt.
cebula 1 szt.
twardy ser 300 gramów
majonez
sól pieprz.

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na złoty kolor.

Cebulę najlepiej smażyć na maśle. Dzięki temu sałatka będzie miała przyjemny kremowy smak.

Pieczarki pokroić w drobną kostkę i dodać do cebuli, wszystko wymieszać i smażyć dalej do miękkości. Pod koniec gotowania posolić i popieprzyć cebulę i pieczarki do smaku.

Wątrobę ugotować i pokroić w cienkie paski.

Jajka na twardo ugotować, obrać i posiekać. Ser zetrzyj na grubej tarce.

Wszystko wymieszaj w salaterce i dopraw majonezem. Musisz udekorować sałatkę tartym serem.

Sałatka prawdziwego mężczyzny!

Składniki:

gotowana wątróbka wieprzowa 200 gramów
cebula 200 gramów
olej roślinny
majonez oliwkowy, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Wątrobę pokroić w średnie paski. Cebulę pokroić w półpierścienie. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodać sól, pieprz do smaku i majonez. Wymieszaj wszystko. Sałatkę możesz ozdobić według uznania.

Aby wątroba była miękka i delikatna podczas smażenia lub gotowania, należy dodać trochę cukru, około jednej łyżeczki na kilogram wątroby. Cukier można również zastąpić miodem.

Składniki:

wątróbka wieprzowa 300 gramów
ogórki kiszone 2 szt.
groszek zielony w puszkach 200 gramów
jajka 3 szt.
marchewki 2 szt.
zielona cebula, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Wątrobę płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie drobno posiekaj gotowaną wątrobę.

Obierz pikle i pokrój je na małe kawałki.

Marchewkę ugotuj i drobno posiekaj.

Jajka ugotuj na twardo i zetrzyj na grubej tarce. Sałatkę układa się warstwami. Każda warstwa jest posmarowana majonezem. Pierwsza warstwa to ogórki, następnie posiekana wątróbka, następnie marchewka, groszek, jajka, a sałatkę dekorujemy na wierzchu zieloną cebulką.

Sałatka idealnie sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na zwykłym rodzinnym obiedzie.

Składniki:

wątróbka wieprzowa 250 gramów
marynowane pieczarki 200 gramów
1 ogórek kiszony
ziemniaki 1 szt.
majonez
sól, pieprz do smaku, zioła do dekoracji.

Przygotowanie:

Wątrobę ugotuj w osolonej wodzie. Studzimy i kroimy w małe paski.

Aby sałatka nabrała pikantnej nuty, podczas gotowania wątroby dodaj kilka liści laurowych do wrzącej wody.

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i pokroić w drobną kostkę.

Ogórka i pieczarki pokroić na małe kawałki.

Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem i udekorować ziołami do smaku.

Sałatkę możesz udekorować w dowolny sposób, położyć ją na tartalkach lub udekorować ogórkiem i jajkiem. Nie zmieni to jego smaku.

Składniki:

grzyby świeże lub konserwowe
świeży ogórek
wątroba wołowa lub wieprzowa
dowolny twardy ser
czosnek, chili lub musztarda
sól, majonez

Przygotowanie:

Pieczarki (świeże lub z puszki) drobno posiekać i smażyć do miękkości.

Świeży ogórek pokroić w małe paski.

Kroimy także podgotowaną i wystudzoną wątrobę (wołową lub wieprzową) w cienkie paski.

Zetrzyj ser marmurkowy (można użyć dowolnego twardego sera) na grubej tarce.

Składniki wymieszać, dodać trochę soli i doprawić majonezem. Można dodać do smaku czosnek, chili lub musztardę, wtedy będzie ostrzejsze.

Sałatka ta jest bardzo łatwa w przygotowaniu. I mimo najprostszych składników potrafi miło zaskoczyć Twoich gości.

Składniki (na jedną porcję sałatki):

gotowana wątróbka wieprzowa 50 gramów
twardy ser 50 gramów
marynata
ugotowane jajko
majonez do smaku

Przygotowanie:

Wątrobę i ogórek pokroić w paski. Zetrzyj ser na grubej tarce. Jajka pokroić na ćwiartki. Doprawić majonezem.

Składniki:

wątróbka wieprzowa 1 kg.
2 cebule
marchewka 300 gramów
2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

Wątrobę opłukać i zmielić razem z 1 cebulą w maszynce do mięsa. Sól i pieprz. Na patelni na oleju roślinnym usmaż powstałe mięso mielone w kotlety o średnicy około 10 cm.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę i usmaż wszystko na oleju roślinnym. Majonez wymieszać z posiekanym czosnkiem. Z kotletów składamy małe placuszki, smarując je majonezem.

Ten rodzaj sałatki naprawdę przypadnie do gustu miłośnikom czegoś pikantnego i pikantnego.

Składniki:

wątróbka wieprzowa 350 gramów
marchewka 1 szt.
cebula 1 szt.
jajka 2 szt.
posiekane orzechy włoskie
sól, pieprz, czosnek
olej roślinny

Przygotowanie:

Wątróbkę myjemy, kroimy w paski, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy na patelni pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywkę i lekko usmaż.

Ubić 2 jajka trzepaczką i zrobić omlet. Zwiń omlet w rulon i pokrój w cienkie paski.

Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.

W osobnej misce wymieszaj wątróbkę, cebulę i marchewkę, omlet, posiekane orzechy, posiekany czosnek do smaku.

Składniki:

wątróbka wieprzowa 300 gramów
1 cebula
trzy pomidory
dwa ząbki czosnku
majonez
liście sałaty

Przygotowanie:

Umyj wątrobę, pokrój na małe kawałki i smaż na oleju roślinnym z posiekaną cebulą, aż będzie ugotowana.

Pomidory pokroić na małe kawałki.

Majonez wymieszać z siekanym czosnkiem, smażoną wątróbkę wymieszać z majonezem czosnkowym, ułożyć sałatkę w kopczyk i posypać plasterkami pomidora. Udekoruj sałatkę liśćmi sałaty po bokach według własnego uznania.

Aby dodać sałatce więcej pikanterii, można posypać wierzch tartym parmezanem.

Sałatkę tę przygotowuje się dość szybko. Mężczyźni bardzo ją uwielbiają, ponieważ jest bardzo sycąca, smaczna i zdrowa.

Składniki:

wątroba 0,5 kg
fasola 0,5 kg
2 cebule
2 marchewki
warzywa, majonez, sól
olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Fasolę napełnij wodą i podpal, gotuj do miękkości. Fasoli nie trzeba solić, aby zapobiec jej rozgotowaniu.

Aby fasola była miękka i szybko się zagotowała, należy ją wcześniej namoczyć w wodzie na kilka godzin.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę pokroić w półpierścienie. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.

Wątrobę pokroić w paski.

Smaż posiekaną wątrobę na oleju roślinnym przez 15-20 minut. Pod koniec smażenia posolić wątrobę i ewentualnie dodać do niej przyprawy.

Wszystko wymieszaj, dopraw majonezem.

Cały sekret przygotowania tego smalcu tkwi w specjalnym ugotowaniu wątroby. Wątrobę ugotować do miękkości, dodać 5 groszku ziela angielskiego, 3 liście laurowe i 10 ziaren czarnego pieprzu oraz sól do smaku.

Składniki:

wątróbka wieprzowa 500 gramów
twardy ser 200 gramów
jajka 4 szt.
ogórek kiszony do dekoracji
majonez

Przygotowanie:

Ugotuj wątrobę zgodnie z powyższą metodą. Na grubej tarce zetrzyj wątróbkę, jajka na twardo i twardy ser.

Sałatkę układać warstwami w salaterkach - starte jajka, majonez, tarty ser, majonez, tarta wątróbka, majonez. Następnie warstwy się powtarzają. Posyp pokrojonymi piklami według uznania.

Aby sałatka była jeszcze smaczniejsza, do dressingu użyj domowego majonezu.

Sałatka z wątróbki z ryżem i serem

Ten klasyczny przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Sałatka okazuje się bardzo sycąca i smaczna.

Ogromna różnorodność zależy wyłącznie od lotu twórczej wyobraźni! Sałatkę z wątróbką możesz przygotować wykorzystując dowolne dostępne składniki: warzywa, owoce czy grzyby. Delikatna wątróbka ptasia jest bardzo łatwa w przygotowaniu: nie wymaga dodatkowej pracy. Wołowinę lub wieprzowinę należy przed podaniem dobrze rozbić i oczyścić. W sałatkach dobrze komponuje się z wszelkiego rodzaju warzywami i warzywami: można go mieszać z szatkowaną kapustą, marchewką czy burakami, posypywać orzechami lub tartym serem, doprawiać gęstym majonezem i dużą ilością przypraw, nadając subtelny, wspaniały smak.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Mieszając wątrobę z winogronami, jabłkami, a nawet ananasami, kucharz nie musi martwić się o złą kompatybilność, gdyż nawet owocowa słodycz nie zepsuje kulinarnej kreacji, a jedynie sprawi, że danie stanie się bardziej niezwykłe i jaśniejsze! Miłośnicy pikantnych potraw zawsze mogą dodać gorącą marchewkę, paprykę i przyprawy, aby uzyskać pikantny kopniak. Każdy smakosz z pewnością znajdzie swój własny, oryginalny pomysł!

Sałatka to uniwersalna przekąska, którą można przygotować ze wszystkiego. Czasami najprostsze składniki sprawiają, że danie jest pyszne. Wśród bogatego asortymentu sałatek są „przypadki”, które zasługują na szczególną uwagę. Należą do nich wieprzowina. Jest bardzo pożywny, ma doskonały smak i dobroczynne substancje.

Niestety bardzo rzadko stosowany w przekąskach. Zwykle gospodynie domowe niezasłużenie ignorują ten pożywny produkt i wolą gotować z wołowiny i wątróbki drobiowej. Z pewnością wielu nigdy nie próbowało potraw z podrobów wieprzowych i dlatego nie używa ich do gotowania. Zapewniamy, że ciasteczka miło Cię zaskoczą i staną się Twoją ulubioną przekąską.

Wątróbka to prawdziwy rarytas, zawiera mnóstwo białka i całą gamę witamin. Sami dietetycy zalecają włączenie go do swojej diety. Podroby zawierają magazyn minerałów (sód, fosfor, wapń, cynk, magnez) i (metionina, lizyna, tryptofan).

Lekarze zdecydowanie zalecają go osobom z chorobami serca i schorzeniami układu mięśniowo-szkieletowego. Dobroczynne właściwości, w które jest tak bogata wątroba, pomagają naszym kościom i zębom zachować zdrowie i siłę. Zawarta w produkcie cenna substancja heparyna obniża zły cholesterol i zapobiega występowaniu ataków dusznicy bolesnej.

Przygotowanie produktu

Zanim zaczniesz przygotowywać sałatkę z wątróbek wieprzowych, należy przygotować podroby. Jeśli kupiłeś mrożoną wątrobę, najpierw musisz ją rozmrozić i lekko ubić specjalnym młotkiem kulinarnym. Następnie usuń folię i istniejące kanały. Ugotować w osolonej wodzie lub chwilę poddusić. Aby danie było delikatniejsze, produkt moczy się wstępnie w mleku lub wodzie (kilka godzin). Po tych wszystkich manipulacjach przechodzą bezpośrednio do procesu gotowania.

Wątroba wieprzowa

Przepis jest następujący: weź filet z kurczaka (dwieście gramów), pół kilograma wątroby wieprzowej, trzy jajka, cebulę, kolendrę, koper i majonez.

Przygotowujemy podroby jak opisano powyżej i drobno je siekamy wraz z gotowanym mięsem. Do mieszanki dodaj starte lub drobno posiekane jajka na twardo, posiekane warzywa i cebulę. Dopraw sosem, ostudź i udekoruj plasterkami cytryny. Proste, zdrowe, pożywne i bardzo smaczne! Tak niesamowitą sałatkę z wątróbki wieprzowej (zdjęcie można zobaczyć w artykule) nie szkoda prezentować gościom.

Przystawka z wątroby z warzywami

Idealny do częstego gotowania. Danie nie jest pracochłonne i składa się z niedrogich składników, teraz to zobaczysz.

Składniki: około pół kilograma podrobów wieprzowych, cebula, jedna marchewka, trzy pikle, jeden świeży ogórek, dwa jajka, koperek. Jako dressing stosuje się śmietanę i majonez, należy je wymieszać w równych proporcjach.

Robienie sałatki

Podroby ugotować w lekko osolonej wodzie, dodać liście laurowe i ziarna czarnego pieprzu. Gotowość można sprawdzić za pomocą widelca. Jeśli po przekłuciu wątroby wypłynie z niej klarowny sok, oznacza to, że jest ona całkowicie gotowa. Wyjąć z wody i osuszyć. Następnie pokroić w małe kostki.

W tym czasie będziemy smażyć cebulę i marchewkę. Ogórki pokroić w cienkie paski, jajka pokroić w kostkę, koperek posiekać. Połączyć wszystkie składniki i dodać sos. To niesamowita sałatka z wątróbki wieprzowej, która może być podawana jako danie główne na lunch.

Warstwowa Sałatka

Zestaw składników: ogórki kiszone (trzy sztuki), cebula, ziemniaki (2 sztuki), wątróbka wieprzowa (trzysta gramów), gotowana marchewka, dwa jajka, majonez. Do dekoracji potrzebujesz gałązki koperku i cytryny.

Praca przygotowawcza

Namoczyć podroby wieprzowe w serwatce na dwie godziny. Po upływie tego czasu gotuj przez 15 minut (nie dodawaj soli do wody). Ugotowaną wątrobę zdejmujemy z patelni, dodajemy trochę soli, zecieramy i dodajemy kilka łyżek bulionu, w którym się gotowała.

Zetrzeć marchewkę, cebulę bardzo drobno posiekać. Wskazane jest, aby nie smażyć warzyw. Ugotowane ziemniaki pokroić w kostkę. Wszystkie składniki muszą znajdować się w oddzielnych pojemnikach. Zetrzyj jajka i pokrój ogórki.

Formowanie przekąski

Każdą warstwę posmaruj majonezem.

1 warstwa - ziemniaki;
2. warstwa - połowa gotowanej wątroby;
Trzecia warstwa - cebula z marchewką;
4. warstwa - pozostała część wątroby;
5 warstw - ogórki kiszone;
6. warstwa - starte jajka.

Udekorować gałązkami koperku i plasterkami cytryny. Rezultatem jest pyszna, wysokokaloryczna i pożywna sałatka z wątroby wieprzowej. W warstwach okazuje się jeszcze smaczniejszy i delikatniejszy.

Sałatka grzybowa z wątroby wieprzowej: przepis

Składniki: dwieście gramów pieczarek i wątroby wieprzowej, dwa jajka, marchewka, cebula, czarny pieprz i majonez.

Smażyć grzyby z cebulą i marchewką. Oddzielnie podsmaż wątrobę. Zetrzyj jajka. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić i udekorować dowolnymi ziołami. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, możesz umieścić naczynie w szklanych miskach, których dno zostało wcześniej pokryte liśćmi sałaty. Dzięki temu jest bardzo estetycznie i świątecznie.

Sałatka Z Serem I Wątróbką

Pomimo pozornej prostoty ta przystawka ma pikantny smak i nie jest trudna w przygotowaniu.

Składniki: gotowana wątroba (pół kilograma), twardy ser (trzysta gramów), cebula, natka pietruszki, koper, śmietana i sos majonezowy.

Ugotuj podroby i pozostaw do ostygnięcia. Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Aby usunąć gorycz z warzywa, można zalać je octem rozcieńczonym wodą i podpalić. Pozwól, aby mieszanina „zabulgotała” kilka razy i wyłącz ją. Po tej procedurze cebula nabiera przyjemnego kwaśnego smaku. Zetrzyj ser i wątrobę. Do tych składników dodać cebulę i sos. Sałatkę z wątróbek ułóż w kopcu wieprzowym, dekorując ziołami.

Nie rezygnuj z tego wspaniałego produktu, podgrzej go i pamiętaj, wątróbka dobrze komponuje się z prawie wszystkimi warzywami (pomidory, fasola, ogórki). Ciesz się jego doskonałym smakiem. Prezentowany wybór prostych i zdrowych sałatek uzupełni Twoją kulinarną kolekcję!

Przygotujmy sałatkę z wątróbki wieprzowej ze smażoną marchewką i cebulą, danie bardzo sycące i smaczne. Odpowiednio przygotowana wątróbka wieprzowa to danie apetyczne, smaczne i bardzo zdrowe. Wątroba wieprzowa zawiera duże ilości białka i żelaza. Utrzymuje wymagany poziom hemoglobiny we krwi. Te cenne podroby można gotować, smażyć lub piec. Zawartość kalorii w wątrobie zależy od metody obróbki cieplnej. 100 gramów gotowanej wątroby zawiera tylko 130 kcal. Najważniejsze, aby nie poddawać podrobów długotrwałej obróbce cieplnej, w przeciwnym razie wątroba wieprzowa stanie się twarda i sucha. Aby przygotować miękką i soczystą wątróbkę wieprzową, należy przestrzegać trzech zasad. Po pierwsze, aby zmiękczyć wątrobę, można ją namoczyć w mleku. Po drugie, nie kroj wątroby na duże kawałki. Po trzecie, gotuj dania z wątróbki wieprzowej nie dłużej niż 25 minut.

Przepis na sałatkę z wątróbki wieprzowej z marchewką i cebulą

Składniki na sałatkę z wątróbek wieprzowych:

Kawałek wątróbki wieprzowej – 500 gramów;
Marchew – 500 gramów;
Cebula – 300 gramów;
Olej roślinny do smażenia;
Majonez – 100 ml;
Mielony pieprz - pół małej łyżki;
Sól dla smaku.

Jak zrobić sałatkę z wątroby wieprzowej z marchewką i cebulą

Aby sałatka z wątroby była soczysta i miękka, marchew i wątrobę należy przyjmować w przybliżeniu w równych proporcjach. Kawałek wątroby wieprzowej należy dobrze umyć, usunąć błony i żyłki i gotować przez 25 minut. Podczas gdy wątroba się gotuje, musisz usmażyć marchewkę i cebulę.

Obierz i posiekaj cebulę.

Smażyć cebulę na złoty kolor.