Borowik, popularnie nazywany szlachetną pięknością i królem grzybów, zaliczany jest do produktów leśnych o najlepszym smaku. Z pachnącego leśnego produktu można przygotować wiele dań: zupy, solanki, pieczenie, paszteciki, pikle i marynaty. W naturze występuje około dwudziestu gatunków borowików, różniących się kolorem i miejscem wzrostu.

Borowik, popularnie nazywany szlachetną pięknością i królem grzybów, zaliczany jest do produktów leśnych o najlepszym smaku.

Borowiki występują na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Australii. Woli osiedlać się w lasach liściastych (brzoza, dąb) i iglastych (sosna, świerk).

W zależności od wieku miejsca wzrostu owocniki borowików różnią się. Jeśli rośnie w lesie dębowym, czapka jest jasna, a noga wydłużona. W lesie brzozowym czapki są również jasne, ale łodygi mają kształt bulwiasty. Osiadając w pobliżu jodeł, ciemne czapki umieszczane są na długich łodygach. Jeśli grzyb rósł w lesie sosnowym, ma brązowoczerwoną czapkę i krótką grubą łodygę.
Borowiki zaczynają owocować pojedynczo, bliżej okresu jesiennego w gronach. Rośnie w sezonach:

  • na obszarach o klimacie umiarkowanym - od połowy pierwszego letni miesiąc do końca września;
  • w cieplejszych regionach - od końca maja do października.

Chociaż Biały grzyb odnosi się do roślin światłolubnych, może rosnąć w miejscach zacienionych gęstymi koronami. Jeśli latem w ciągu dnia zaobserwujemy niskie temperatury i dużą wilgotność, plony można zbierać wyłącznie na otwartych, dobrze oświetlonych i ogrzewanych łąkach. Jeśli lato jest sprzyjające, wzrost grzybów nie zależy od światła. Optymalna temperatura owocowania: 15-18°C latem i 8-10°C jesienią.

Jak szybko znaleźć borowika w lesie (wideo)

Zasady zbierania borowików

Ponieważ borowiki są bardzo wrażliwe warunki temperaturowe, rośnie bardzo szybko w sprzyjających warunkach klimatycznych. Czas trwania okresu od początku wzrostu do pełnej dojrzałości wynosi kilka dni. W ciągu zaledwie 7–10 dni grzyb starzeje się, tracąc smak i gromadząc toksyczne produkty przemiany materii od szkodników, które się w nim osiedliły. Ze względu na tę cechę zbieracz grzybów musi przygotować się z wyprzedzeniem do zbioru, aby nie przegapić samego szczytu wzrostu.



Grzyby rosną szczególnie szybko po deszczu. 2 - 3 dni po opadach można wyruszyć na poszukiwanie borowików. W miarę zbliżania się jesieni robi się coraz chłodniej i spowalnia rozwój mieszkańców lasów.

Warto znać miejsca, w których rosną borowiki. Po odkryciu przynajmniej jednego osobnika warto dokładnie zbadać pobliskie terytorium, badając możliwe obszary ich pojawienia się. Zaleca się krojenie grzybów nożem, jeśli jednak go nie masz, musisz ostrożnie zamachnąć grzybem i wykręcić go z ziemi.

Aby nie szkodzić zdrowiu, Ważne jest, aby przestrzegać kilku zasad:

  • wszelkie grzyby są naturalnymi sorbentami pochłaniającymi substancje toksyczne, dlatego zabrania się ich zbierania na obszarach niekorzystnych ekologicznie;
  • ponieważ produkt jest przydatny tylko do końca okresu wzrostu, nie zaleca się jego stosowania po rozpoczęciu okresu rozkładu;
  • grzyby jadalne mają niejadalne dublety lub podobne trujące grzyby, więc nie powinieneś zbierać nieznanych okazów.

Borowiki mają biały i gęsty miąższ, praktycznie bez smaku, ale o przyjemnym aromacie. Zawierają substancje korzystne dla organizmu. Produkt roślinny ma szerokie zastosowanie celów kulinarnych, ale przed użyciem należy je odpowiednio przetworzyć.


Warto znać miejsca, w których rosną borowiki

Czas i miejsce zbierania borowików w Rosji

W północnych regionach Rosji borowiki zaczynają owocować od początku lata, w południowych regionach - od połowy maja. Daty owocowania mogą się różnić w zależności od warunków temperaturowych.

Masowe żniwa rozpoczynają się w środku w zeszłym miesiącu lato. To właśnie w tym czasie zbieracze grzybów wyruszają na spokojne polowanie i wracają z pełnymi koszami. W lasach syberyjskich grzyby rosną w tajdze, w pozostałych rejonach w lasach z przewagą gatunków iglastych lub mieszanych. Doświadczeni grzybiarze radzą szukać grzybów w pobliżu drzew liściastych starszych niż 50 lat i sosen w wieku od 20 do 30 lat. Gleba powinna być piaszczysta, piaszczysto-gliniasta i gliniasta. Zbieracze grzybów nie mają nic wspólnego na terenach podmokłych, ponieważ grzyby praktycznie tam nie rosną.

Gdzie i kiedy szukać borowików na Białorusi

Grzyby to tradycyjny i ulubiony przysmak kuchni białoruskiej. Republika ma idealne warunki grzybowe: obecność lasów mieszanych i bagien. Unikalne warunki klimatyczne korzystnie wpływają na wzrost różne rodzaje grzyby Pierwsze grzyby jadalne zaczynają pojawiać się w pierwszym miesiącu wiosny, ale konkretny termin zależy od warunków pogodowych. Regiony miński i witebski uważane są za najlepsze tereny grzybowe. Duże zbiory można zebrać na terenach leśnych położonych w kierunku Witebska.

Borowików warto szukać wśród drzew iglastych. Woli osiedlać się na polanach i obrzeżach lasów. W gorące letnie dni najczęściej kryje się w schroniskach pod drzewami, a chłodną jesienią wygrzewa się na otwartych, nasłonecznionych terenach, zwłaszcza na wilgotnej glebie.

Aby nie przegapić ukrytego grzyba, Ważne jest, aby bardzo uważnie rozglądać się po miejscach wzdłuż ścieżek. Doświadczeni grzybiarze radzą nie omijać małych, na wpół wyschniętych leśnych potoków i pagórków. Szczególnie trudno jest go znaleźć w opadłych liściach.

Po sianokosach (zwykle od drugiej połowy lipca) pojawia się druga warstwa grzybów. Po 2-3 tygodniach następuje cisza. Następnie pojawia się najliczniejsza warstwa grzybów, która utrzymuje się aż do przymrozków. Latem grzybnia rosła, a gleba się rozgrzała, co przyczynia się do obfitego owocowania.

Sezon i miejsca zbioru borowików na Ukrainie

Niewielu Ukraińców wykazuje zainteresowanie wczesnymi grzybami. Masowe zbiory cennych zbiorów rozpoczynają się pod koniec okresu wiosennego. Oprócz ciepłej pogody kolejnym niezbędnym warunkiem pojawienia się grzybów jest obecność wilgotnej wierzchniej warstwy gleby, w przeciwnym razie w przypadku braku wilgoci nie będzie zbiorów.

Na grzyby borowikowe można wyruszyć o każdej porze przez całe lato. Szczególnie dużo ich rośnie w lasach zachodniej Ukrainy. Tereny te charakteryzują się obecnością wysokich drzew, co pozwala na utrzymanie wymaganego poziomu wilgoci, stymulując rozwój grzybów.

Jesień to także okres sprzyjający zbieraniu leśnych darów, ponieważ ten czas charakteryzuje się obfitymi opadami deszczu. Doświadczeni zbieracze grzybów zauważają wysoką produktywność regionu Tsyuryupinsky, gdzie oprócz białych grzybów inne rosną nie mniej pyszne grzyby na przykład borowiki i trufle.

Borowiki spotyka się przed spadkiem temperatury w październiku, chociaż w Karpatach można je zbierać przez cały rok. Produkt znany jest ze swoich właściwości odżywczych i właściwości lecznicze. Pomimo tego, że szkodniki często obserwuje się wewnątrz owocnika, nie tracą one na wartości.

Zbiór borowików w Niemczech

W Niemczech znanych jest co najmniej pięć tysięcy gatunków grzybów. Trzecia część jest jadalna. Borowiki, aktywnie wykorzystywane w kuchni niemieckiej, można zbierać już w maju. Występują w rzadkich nasadzeniach młodych dębów, na polanach i w rozstawach rzędów. Nieco później zaczynają pojawiać się grzyby parasolowe i kurki. Szczyt przypada na jesień. W regionach położonych po południowej stronie Jeziora Bodeńskiego spotyka się nawet czarne trufle, które zaliczane są do potraw dla smakoszy.

Przed wyjazdem na żniwa w Niemczech oferują odbycie kursów przygotowawczych, obejmujących studia teoretyczne i praktykę. Aby nie pomylić pożytecznych leśnych piękności z trującymi osobnikami, warto pobrać na swoje urządzenie elektroniczne specjalną aplikację, która szczegółowo i obrazowo opisuje każdy rodzaj grzybów.

Jednak nawet doświadczeni zbieracze grzybów nie mogą zebrać tylu grzybów, ile chcą, ponieważ prawo zezwala na ich ograniczone zbieranie. Jeśli nadużyjesz naturalnych darów, możesz otrzymać wysoką grzywnę.

Jak zbierać borowiki (wideo)

Z borowików można zrobić rosół, korzystne cechy które są uważane za wyższe niż tradycyjne bulion mięsny. Zawiera duża liczba witaminy, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie tarczycy oraz poprawiają kondycję włosów, paznokci i skóry.

Eksperci nie zalecają spożywania świeżo przygotowanych borowików, gdyż zawierają one chininę, która utrudnia wchłanianie zdrowych białek. Aby chinina odparowała, produkt należy najpierw wysuszyć. W postaci suchej posłużą do przygotowania zup jarzynowych.

Wyświetlenia posta: 351

Rozpoczął się sezon grzybowy, a do lasu pędzą miłośnicy spokojnego polowania. I nie tylko dlatego, że inni je wyprzedzą, ale także dlatego, że grzyby nie żyją długo. Nie zdążyłem ich zebrać na czas, a one już się zestarzały i upadły, a pomogły im w tym wszelkiego rodzaju owady i ptaki.

Jak długo rośnie grzyb?

Rośnie bardzo szybko. Od momentu pojawienia się pąka aż do ostatecznego dojrzewania tzw. owocnika mija od 10 do 14 dni. Dokładny czas zależy od rodzaju grzyba, temperatury i wilgotności powietrza oraz gleby.

Dlaczego tak szybko? Jak wiadomo, grzyb rozwija się z grzybni, która rośnie wiosną, latem i jesienią. Tak więc w tej grzybni powstają młode owocniki, naukowo zwane zawiązkami. Gdy tylko pogoda stanie się sprzyjająca, zaczynają szybko się rozwijać i wydłużać.

Grzyb osiąga średnią wielkość w ciągu 3-6 dni. Rozwój grzybów następuje najszybciej w okresie ciepłym, kiedy pada deszcz i tworzą się mgły. Wilgotność nie powinna być jednak zbyt wysoka, a temperatura nie powinna być zbyt niska lub zbyt wysoka. Różnice temperatur sprzyjają szybkiemu wzrostowi grzybów.

Nie da się udzielić jednoznacznej odpowiedzi na pytanie po deszczu. Grzyby nie zawsze pojawiają się po opadach, ponieważ sama wysoka wilgotność nie wystarczy. Gdy jest ciepło i wilgotno, grzybnia dobrze się rozwija.
A wzrostowi samych grzybów sprzyjają niższe temperatury. Na przykład temperaturę około 25 stopni uważa się za korzystną dla grzybni pieczarek, a 18-20 stopni jest dobra dla wzrostu owocnika.

Szerszy niż długi

Jak długo rośnie grzyb? Okazuje się, że niektóre grzyby, takie jak rusula, borowik i borowik, można zbierać dosłownie następnego dnia po tym, jak wypełzły na powierzchnię ziemi. Ponieważ ich owocniki najpierw rosną pod ziemią, a na powierzchnię wychodzą prawie w pełni ukształtowane. Jak długo rośnie grzyb po wyjściu z ziemi? Różni się w zależności od odmiany. Istnieją gigantyczne grzyby, które mogą rosnąć pół metra na godzinę. Ale średnio grzyby rosną o 1-1,5 centymetra dziennie. Ponadto, jeśli w ciągu pierwszych 5-8 dni rosną prawie równomiernie zarówno pod względem wysokości nogi, jak i szerokości czapki, to w ostatnie dni ogólny wzrost grzyba zatrzymuje się, a średnica kapelusza nadal rośnie.

Jak długo rośnie borowik?

Na powierzchni ziemi grzyby, w zależności od gatunku, żyją od 10 do 12 lub 14 dni. Borowik, podobnie jak borowik i borowik, żyje 11 dni. Borowiki, kurki i grzyby miodowe nadają się do zbioru w ciągu 10 dni. Smardze i sznurki psują się najszybciej - w ciągu 6 dni. Ale czapki szafranowe, grzyby mleczne i boczniaki będą czekać na grzybiarza przez 12 dni.

Wiadomo również o borowiku, że po pięciu dniach w sprzyjających warunkach osiąga średnio 9 centymetrów wysokości, a jego waga obecnie wzrasta dziennie średnio o 40 gramów.

Zatem czas wzrostu grzyba zależy od jego rodzaju, temperatury i wilgotności. Ale gdy tylko wzrost grzyba ustanie, dosłownie w ciągu jednego dnia zacznie się zapadać. Oznacza to jednak tylko jedno: jego spory są dojrzałe. Różnorodne owady, ptaki i zwierzęta szybko rozprzestrzenią je po ziemi i sprzyjają kiełkowaniu nowych grzybów.

Przy temperaturach powietrza powyżej 30-35°C rozwój grzybów zostaje zahamowany. Często zdarza się, że grzyby aktywnie owocują tyle razy, ile razy występują ulewne deszcze.

Wiele grzybów jadalnych tworzy owocniki tylko przy pewnym stopniu oświetlenia - od całkowitej ciemności (pieczarki) do jasnego słońca (grzyby łąkowe).

Większość grzybów jadalnych preferuje gleby lekko kwaśne, unikając terenów podmokłych. Działalność gospodarcza prowadzona w lesie znacząco wpływa na wzrost i rozwój grzybów.

Przykładowo, gdy wycina się 15-30% drzew i zwiększa się dostęp światła i wilgoci do powierzchni gleby, grzyby pojawiają się wcześniej, a ich plon jest wyższy niż na plantacjach, na których nie prowadzono wycinki. Gwałtowna zmiana składu gatunkowego grzybów następuje po wyraźnym wycięciu drzewostanów.

Owocniki rosną szybko, stąd wyrażenie „rosną jak grzyby”. U wielu gatunków osiągają średnią wielkość w ciągu 3-6 dni i mogą dorastać do 8-12 dni lub dłużej. Bardzo szybki wzrost owocniki odnotowuje się w pierwszych dniach.

Na przykład w pierwszych dniach borowiki mogą rosnąć o 4-5 cm dziennie przy stosunkowo niewielkim wzroście masy ciała. Jednak w większości przypadków przyrost wysokości jest znacznie mniejszy i wynosi średnio 1-1,5 cm na dzień.

Wzrost grzybów na wysokość zatrzymuje się 1-2 dni wcześniej niż wzrost kapelusza. Ten ostatni rośnie wzdłuż krawędzi, więc często okazuje się, że krawędzie są porośnięte obcymi przedmiotami lub dwa okazy rosną razem.

Tempo wzrostu owocników spowalniają osiedlające się w nich owady. Dlatego w latach chudych, kiedy większość owocników zamieszkują owady, kaprofory dużych rozmiarów są stosunkowo rzadkie.

Owocniki rosną szybciej podczas deszczowej i ciepłej pogody. Jesienią wzrost może czasami trwać nawet do miesiąca.

Ogólnie uważa się, że średnia masa owocnika borowika wynosi 200-250 g; już czwartego dnia jego średnia waga wynosi około 160 g. Istnieją doniesienia, że ​​pojedyncze owocniki osiągały wagę 7,5 kg. Ale takie znaleziska są rzadkie.

Po utworzeniu zarodników owocniki grzybów starzeją się bardzo szybko. To prawda, że ​​jesienne grzyby są twarde i przy chłodnej pogodzie można je stosunkowo długo przechowywać.

Ten sam gatunek owocuje inaczej w zależności od okresu (warstwy). Borowiki, borowiki, borowiki i borowiki pojawiają się na Polesiu w drugiej połowie maja, kiedy zaczyna się kłosować żyto lub rozpoczyna się sianokosy. Dlatego grzyby tej warstwy nazywane są kłoskami lub sianokosami. Owocowanie w tym czasie nie jest obfite i trwa na ogół do dziesięciu dni.

Owocniki spotykane są najczęściej na obrzeżach, polanach, szerokich polanach, starych drogach, a także dobrze wygrzanych młodych borach sosnowych. Na plon pierwszej warstwy i rozwój grzybni duży wpływ ma podaż wilgoci w zimie oraz warunki poprzedniej jesieni.

Drugi okres owocowania (warstwa) przypada na lipiec, kiedy pojawia się wiele gatunków, lecz przez większość lat plony są niskie.

Trzecia warstwa rozpoczyna się w drugiej połowie sierpnia i kończy w październiku. W tym czasie rosną prawie wszystkie gatunki jadalne, z wyjątkiem wczesnowiosennych (sznurki, smardze, entoloma ogrodowa, majówka i kilka innych).

W tym czasie wzrasta wilgotność gleby, wydłużają się noce i spadają temperatury, co daje impuls do masowego owocowania. Czas trwania masowego owocowania jest różny dla różnych gatunków i lat.

Na przykład w późnej olejarce, w warunkach obwodu wołyńskiego, najbardziej intensywne owocowanie trwa od 5 dni do 3 tygodni. Daty te przypadają na koniec sierpnia - początek września. Następnie zmniejsza się intensywność tworzenia owocników.

Masywne owocowanie borowika w trzeciej warstwie trwa do 3-4 tygodni i występuje głównie we wrześniu w latach produkcyjnych. We wrześniu - październiku dzwoniec i inne rzędy drzew, miodowce itp. Masowo owocują.

Przez większość lat zbiory w pierwszej i drugiej warstwie są mało wartościowe ze względu na dużą robakowatość grzybów.

Doświadczeni grzybiarze oceniają możliwość pojawienia się grzybów w lesie na podstawie szeregu znaków. Na przykład wiosną, gdy opadają męskie kwiatostany osiki, pojawiają się nitki i smardze.

Początek kwitnienia jarzębiny jest sygnałem początku pierwszej warstwy grzybów, kiedy pojawiają się borowiki, borowiki, borowiki i borowiki. Kwitnie Ivanchai - początek drugiej warstwy grzybów, a gdy liście brzozy zaczynają żółknąć - trzecia.

Pojawienie się niektórych grzybów wskazuje na możliwe pojawienie się innych. Tak więc po różowej fali pojawia się mleko szafranowe. Z kolei muchomor czerwony wskazuje na możliwe pojawienie się borowika.

Grzyby charakteryzują się pewną kolejnością owocowania i ludzie dobrze o tym wiedzą. Przysłowia są bardzo pouczające: „Ruszule szły przed białymi - z koszem w lesie nie ma co robić”; „Jeśli grzyby miodowe pojawią się wcześnie, warstwa grzybów będzie cienka”.

Wiele napisano na ten temat w popularnych czasopismach. Możemy dodać, że wszystko zależy od tego, jaki gatunek zbierzesz. Ulubionym obiektem „cichego polowania” jest oczywiście borowik. Nawiasem mówiąc, w niektórych krajach Europy Zachodniej, a także w niektórych narodowościach Syberii, nie biorą tego.

Lokalni grzybiarze zazwyczaj znają miejsca grzybowe i odwiedzają je co roku mniej więcej w tym samym czasie (przy podobnych warunkach pogodowych).

Grzybnia tworzy kilka owocników, dlatego po znalezieniu jednego grzyba należy poszukać innego itp. Jednym słowem, gdy znajdą pierwszego grzyba, zaczynają chodzić po okręgu lub spirali. Ale aby znaleźć pierwszego grzyba, musisz przeszukać znaczny obszar.

Jeśli obszar jest niejednorodny, a zbieracz grzybów „złapał” czas owocowania dla określonego rodzaju roślinności lub struktury lasu, po prostu przechodzi z jednego obszaru do drugiego, a następnie chodzi tam w kółko. Jesteś na przykład przekonany, że ze względu na warunki atmosferyczne grzyby można spotkać tylko pod mchem, a jego pokrycie w lesie nie jest ciągłe.

W tym przypadku przechodzą z jednego obszaru porośniętego mchem na drugi i tam chodzą po okręgu. W sztucznym lesie na jednorodnych obszarach wygodnie jest spacerować równoległymi trasami wzdłuż rzędów nasadzeń.

Zbieranie grzybów miododajnych sprowadza się np. do poszukiwania uschniętych drzew lub pniaków. W porze deszczowej na pniach uschniętych brzoz często rosną grzyby miodowe. Z jednego drzewa można wyciąć kosz grzybów miodowych. W lesie świerkowym jest ich mnóstwo w martwym drewnie.

Ważna jest znajomość ekologicznych właściwości grzybów, co ułatwia poszukiwania. Na przykład czapki mleczne szafranowe uwielbiają rosnąć w rzadkich młodych lasach sosnowych wśród traw i w dużych grupach. To tam należy ich szukać.

Nasiona oleiste zbiera się najczęściej z upraw sosny w wieku 5–20 lat, przemieszczających się w rzędach.

Dzwoniec lubi rosnąć w dużych grupach na terenach piaszczystych. Jednakże owocniki bardzo często zanurzone są w piasku i są ledwo zauważalne.

A teraz znalazłeś grupę pięknych grzybów. Jak je wziąć? Najlepszy koneser grzybów jadalnych w naszym kraju, B.P. Wasilkow, odpowiedział na pytanie korespondenta magazynu „Lesnaya Nov” w następujący sposób: „ Grzyby zbiera się na dwa sposoby: zbierane lub krojone.

Podczas zbierania owocnika borowików, osiki i innych dużych grzybów gąbczastych, grzybnia nie jest wyciągana z ziemi, lecz odrywa się w miejscu przejścia do owocnika, dlatego nie ulega większym uszkodzeniom. Można to uznać ta czy inna metoda jest obojętna na grzybnię.

Zbieraczowi nie jest to jednak obojętne: lubi zbierać grzyby, a następnie odcinać czubek łodygi, aby upewnić się, że nie została uszkodzona przez robaki (jak potocznie nazywa się larwy much leśnych i czerwonych mrówek leśnych). W borowikach i borowikach znaczna część grubej łodygi znajduje się w glebie i po prostu szkoda zostawić ją tam, aby zgniła.

Co jest naprawdę nie-nie To, czego nie powinieneś robić, to rozrzucać poszycie lasu szukanie grzybów. Przy tej drapieżnej metodzie zbioru grzybnia zostaje poważnie uszkodzona, a zarodki grzybów obumierają.

Grzyby najlepiej zbierać w lubiankach lub w wiklinowych koszach, na dnie których umieszcza się kartkę papieru. Jeśli to możliwe, owocniki układa się płytkami lub rurkami w dół, w przeciwnym razie w fałdach hymenoforu gromadzi się piasek, który jest trudny do wypłukania. W żadnym wypadku nie należy ubijać grzybów. Wiadra lub plastikowe przybory są niewygodne.

Latem zwilżone, mięsiste grzyby w wiaderkach lub plastikowych pojemnikach nagrzewają się już po kilku godzinach, sklejają i trudno je sortować w domu. W chłodne dni grzyby miodowe, dzwoniec i inne często zbiera się w workach (jeśli zbiory są dobre). Jednak w domu są natychmiast wylewane.

Spacerując szlakami grzybowymi, wijącymi się po lesie, bardzo łatwo się zgubić, zwłaszcza gdy nie widać słońca. W tej sytuacji mogę Ci doradzić. Gdy dojdziesz do dobrze wydeptanej drogi, nie zjeżdżaj z niej. I zapamiętaj to.

Wszystkie nasze lasy (z wyjątkiem lasów górskich) podzielone są na kwadratowe lub prostokątne bloki o wymiarach 1X1, 1X2 i 0,5X0,5 km. Dzielnice wydzielone są polanami o szerokości do 6 m.

W narożach bloków znajdują się słupki ćwiartkowe, na których widnieją numery ćwiartek. Nie jest zbyteczne wiedzieć, że kwartalne polany są zorientowane z zachodu na wschód i z południa na północ. Zatem przestrzenie między napisami (a jeśli filary są czworokątne, to krawędzie) są zorientowane w kierunkach północ-południe i wschód-zachód.

Czas jesienny słynie nie tylko z piękna przyrody przygotowującej się do hibernacji, ale także z jej darów. I nie będziemy rozmawiać o tym, co wyhodowaliśmy w naszym ogrodzie, ale o tym, w co bogate są nasze lasy. Mianowicie o grzybach. Co więcej, z tymi niesamowite stworzenia natura ma z tym wiele wspólnego znaki ludowe i przesądy, które zauważyli zbieracze grzybów.

Oznaki

Możesz jeść wszystkie grzyby, ale tylko niektóre - tylko raz w życiu. Wiele znaków dotyczących grzybów nie jest znanych współczesnym ludziom, ale każdy zna ten. To jest oże w żadnym wypadku nie powinieneś brać grzybów, których nie znasz. Zatruj się tym pyszne danie można to zrobić bardzo prosto. Ale nie chodzi tylko o to. Są grzyby, które można jeść rok, dwa, trzy, a potem nagle ciężko zachorować, a nawet umrzeć. Grzyby te obejmują grzyby wieprzowe. Wcześniej zbierano je z przyjemnością, solono, marynowano i zjadano. Ale dzisiaj udowodniono już, że są trujące, tylko ich trucizna nie działa natychmiast, ale gromadzi się w organizmie przez kilka lat, a potem może „strzelić”, tak że nie można już uratować człowieka.

Jeśli grzyby wyrosną na ścianie domu, osoba w nim mieszkająca stanie się bogata. Zauważono, że często to, w co człowiek wierzy całą duszą, koniecznie się spełnia. Ale w tym przypadku jest to całkowicie niezwiązane z tym znakiem. Możesz wierzyć, że staniesz się bogaty, jeśli wyrzucą cię z pracy, ale jeśli będziesz w to zaangażowany całym sercem, to nic nie zadziała. Tak więc ci, którzy słuchają znaków, ale nie wierzą w nie ślepo, powinni zauważyć, że grzyby, które wyrosły na ścianie domu, nie przyniosą nic poza zniszczeniem ścian. Jeśli będziesz musiał naprawić ścianę lub nawet ją zbudować, czy naprawdę to zrobisz? Najlepiej od razu pozbyć się tej choroby ścian, w przeciwnym razie możesz nabawić się wielu codziennych problemów.

Jeśli zobaczyłeś małego grzyba i zostawiłeś go, aby rósł dalej, to już nie będzie rósł. Ludzie wierzą, że grzyb rośnie tylko tak długo, jak nikt go nie widzi. Każde spojrzenie człowieka jest złym okiem, które nie pozwala mu dalej się rozwijać. Oczywiście nie można ignorować stuleci ludzkich obserwacji. Ale nikt nie siedział i nie obserwował każdego małego grzyba, jaki zobaczył. Może ktoś odciął dorosłego grzyba, a obok tego miejsca wyrósł inny, mniejszy. W końcu rosną bardzo szybko. Tam, gdzie dwa dni temu nie było nic, dziś może pojawić się wspaniałe leśne stworzenie.

Jeśli ktoś uwielbia kłaniać się ziemi, nie pozostanie bez grzybów. Tutaj nie ma potrzeby się kłócić. Chodzi o ciężką pracę. Jak rosną grzyby? Mogą chować się pod liśćmi, pod opadłymi igłami sosny. W celu znalezienia dobry grzyb, musisz zajrzeć pod każdy guzek, ale tak, aby nie uszkodzić grzybni. Aby to zrobić, musisz nie tylko wbić kij w ziemię, ale także schylić się i uważnie zajrzeć pod liść. Spójrz, znajdzie się najpiękniejszy grzyb. A ktoś może obejść cały las i nadal nic nie znaleźć.

Grzyb wyrwany z ziemi ginie na zawsze. To stwierdzenie tylko wygląda na znak, ale tak naprawdę jest to realna zasada, której powinna przestrzegać każda osoba udająca się do lasu po „żniwa”. Jeśli zbierzesz grzyby, które mają talerze pod kapeluszem, na przykład russulę, wystarczy je odciąć nożem. Ale jeśli znajdziesz okazy, które mają gąbkę pod czapką, na przykład biały borowik, borowik, borowik, lakier lub olejarka, należy je wykręcić z ziemi. I pamiętaj, aby przykryć miejsce, w którym zebrałeś grzyba, ziemią i najlepiej go zdeptać. W tym przypadku w tym miejscu i dalej Następny rok możesz zebrać dobre żniwa, a grzybnia pozostanie nienaruszona. Spotkaliśmy się kiedyś z faktem, że leniwi ludzie przychodzą kupować grzyby. Po prostu szli przez las, ciągnąc za sobą grabie. Zabrali wszystko, co było dobre. Ale po nich, w większości miejsc grzybowych, przez siedem lat nie rosło nic, ani jadalnego, ani trującego. Łatwo zepsuć, ale lepiej zbierać plony co roku.

Gdzie znajdziesz jednego grzyba, szukaj innego. Grzybnia naprawdę rozciąga się daleko. Dlatego jeśli znajdziesz dobrego grzyba, koniecznie przykucnij, a podczas czyszczenia znalezionego grzyba rozejrzyj się. Jeśli przyjrzysz się uważnie, na pewno znajdziesz jeszcze co najmniej jeden, a jeśli będziesz miał szczęście, nawet więcej. Zasada ta była wielokrotnie testowana i zawsze działała.

Kiedy muszki zaczną latać, musisz przygotować kosze. Grzyby można spotkać praktycznie. Zaczynają pojawiać się wiosną, gdy tylko wystąpią obfite opady deszczu. Niektóre odmiany grzybów rosną również latem. Nawet zimą możesz wykopać grzyby pod śniegiem, jeśli znasz miejsca, w których rosną. Jeden z naszych znajomych wybrał się na grzyby wyłącznie zimą. Powiedział, że w tym czasie grzyby, choć szklane, nie były zjadane przez robaki. Ale najbardziej Najlepszy czas do zbierania grzybów - to jest. W tym czasie muszki zaczynają nękać ludzi, wyczuwając nadejście zimnej pogody. Dlatego ludzie mówią, że jeśli muszki stały się denerwujące, to czas na grzyby.

Kiedy sosny zostaną posypane złotym pyłkiem, w tym roku borowiki przyjdą tłumnie. W tym przypadku jest to wyrażenie przenośne. Sosna jest rośliną wiecznie zieloną i rzadko można ją spotkać z żółtymi igłami, chyba że drzewo jest chore. Ludzie zauważyli, że raz na trzy, cztery lata obok opadłych igieł sosny spada dziwny pyłek o tajemniczym złotym kolorze. Biolodzy również w żaden sposób nie wyjaśniają tego zjawiska. Ale właśnie w tych latach można zebrać największe zbiory borowików - najwięcej pyszne grzyby do marynaty.

Jeśli chmury zaczną przylegać do szczytów lasu, weź kosz i idź na grzyby. Niskie chmury powodują powstawanie mgły. Kiedy nad ziemią unosi się gęsta mgła, oznacza to, że ziemia jest mokra. Jaki jest najlepszy sposób na zapewnienie dobrego wzrostu grzybów? Oczywiście wilgoć! Okazuje się więc, że w takich warunkach zawsze można wrócić z lasu z dobrymi zbiorami.

Jeśli pada lekko i bez wiatru, to czas zbierać grzyby. Silne wiatry z ulewnymi deszczami - to typowe, ale nie jesienne. Jesienią pada deszcz. Obfity? Tak. Ale nie można już oczekiwać ekstremalnych sytuacji. Dlatego każdy deszcz będzie uważany za spokojny. Zatem każdy deszcz to sygnał, bierz koszyk i biegnij do lasu.

W lesie muchomorów jest mnóstwo, co oznacza, że ​​można spodziewać się wielu białych. Rzeczywiście warunki wzrostu tych grzybów są bardzo podobne. Jedyną różnicą jest to, że niektóre z nich są trujące, inne zaś można jeść i nie bać się. Jednak naprawdę istnieje połączenie. Jednak muchomory są zawsze w zasięgu wzroku, a białe się chowają. Ale ten, kto szuka, wiedząc o tym znaku, zawsze będzie mógł zebrać pełny kosz borowików, a może nawet więcej niż jeden. W związku z tym jest jeszcze jeden znak - czerwony muchomor wskazuje drogę do borowika. Wybierz muchomory - na pewno znajdziesz najbardziej elitarne grzyby.

Kiedy wieczorem pada deszcz, rano spodziewaj się grzybów. Grzyby naprawdę rosną bardzo szybko. A rosną głównie nocą. Nie bez powodu ludzie mówią o wszystkim, co szybko pojawia się i rośnie jak grzyby po deszczu. Dość często ci, którzy codziennie w sezonie chodzą na grzyby, zauważają, że tam, gdzie wczoraj nie było nic, dziś grzyby już rosną.

Kiedy znajdziesz biały, przestań. Grzyby nie rosną jak zwykłe rośliny. Ich korzenie - grzybnia - mogą rozciągać się na kilkadziesiąt metrów. Dlatego grzyb może pojawić się wszędzie. Jeśli będziesz miał szczęście znaleźć białego grzyba i nie tylko białe grzyby, koniecznie zatrzymaj się i uważnie rozejrzyj się. Nie może być tak, że jest tu sam. Kiedy uważny zbieracz grzybów rozgląda się, prawie zawsze okazuje się, że znalazł się na dobrej, owocnej polanie.

Jeśli ścieżki w lesie pokryją się pleśnią, grzybów będzie w tym roku dużo. Ludzie święcie wierzą w ten znak. Faktem jest, że grzyby też są pleśnią, chociaż są smaczne. Jeśli na leśnych ścieżkach pojawi się pleśń, oznacza to, że nadeszła najbardziej odpowiednia pogoda. dobre zbiory grzyby

A zimą zjadłbym grzyba, ale śnieg jest głęboki. Zwykle nikt nie zbiera grzybów zimą. Pod śniegiem nic nie widać. Starsi ludzie twierdzą jednak, że doświadczony grzybiarz zawsze znajdzie grzyby pod śniegiem. Najczęściej to doświadczenie wykorzystuje się w przypadku, gdy z powodu okoliczności musisz spędzić noc w lesie w pobliżu ogniska. Pod śniegiem grzyby pozostałe po jesieni są bardzo dobrze zachowane, ale wiosną, gdy śnieg zaczyna się topić, bardzo szybko się psują. Wiosennych grzybów nie można jeść. Uważa się, że niczym gąbka pochłaniają cały brud, który nagromadził się na ziemi podczas zimy.

Grzyb wyrósł - mężczyzna znalazł niebezpieczeństwo na nosie. Wszystko ma swój czas. Lepiej zbierać mniej grzybów, ale za to takich, które są smaczne i bezpieczne. Im starszy grzyb, tym bardziej prawdopodobne można się nim zatruć, nawet jeśli jest całkowicie jadalny. Najsmaczniejsze i najbezpieczniejsze grzyby są tylko wtedy, gdy są małe i młode. Stare grzyby pochłaniają całe zło z ziemi, ponadto bardzo je lubią robaki.

Każdy zbieracz grzybów chce wiedzieć, gdzie szukać grzybów

Wśród ludzi jest wiele znaków dotyczących zbieraczy grzybów. Ale to nie wszystko, o czym mówią znający się na rzeczy ludzie. Ale każdy, kto wybiera się do lasu, powinien znać podstawowe znaki dotyczące grzybów. Po pierwsze, jest to przydatne, aby nie tracić czasu, a po drugie, mając taką wiedzę, możesz zebrać znacznie więcej dobrych i smacznych grzybów.

Jakie jest tempo wzrostu grzybów? Korzystne i niekorzystne warunki pojawiania się grzybów. Co wpływa na tempo wzrostu grzybów?

Czy wiesz, jakie jest tempo wzrostu grzybów? Na to pytanie nie ma jasnej odpowiedzi. Żaden grzybiarz nie jest w stanie jednoznacznie określić czasu, w którym grzyby pojawiają się po deszczu. Miłośnicy spokojnego polowania zauważyli, że małe grzyby stają się dorosłe w ciągu trzech do dziesięciu dni. Ale to wcale nie jest dogmat - wszystko zależy od wielu czynników. Na przykład owady leśne, które osiedliły się w grzybach, zapobiegają normalny rozwój owocniki Miłośnicy diety grzybowej doskonale wiedzą, że jesienią deszczową grzyby szybko rosną na obrzeżach i polanach, a jesienią suchą należy ich szukać pod drzewami w cieniu.

Wpływ temperatury na tempo wzrostu grzybów.

Wiele grzybów zaczyna rosnąć w temperaturach pięciu stopni. W temperaturach powyżej trzydziestu stopni wzrost całkowicie zatrzymuje się. Przy stałej temperaturze co najmniej 18 stopni przez dwa tygodnie i wystarczającej wilgotności rozpoczyna się intensywny wzrost grzybów. Na optymalna temperatura Russula rośnie całkowicie w ciągu dwóch dni. Ale jeśli występują znaczne wahania temperatury między dniem a nocą, tempo wzrostu jest zauważalnie zmniejszone.

Wpływ wilgotności na tempo wzrostu grzybów.

Następny ważny czynnik jest wilgotność gleby i powietrza. W prawie wszystkich owocnikach grzybnia znajduje się w górnych warstwach gleby leśnej na głębokości nie większej niż dziesięć centymetrów. W optymalnej temperaturze i wysokiej wilgotności tempo wzrostu wzrasta, a sucha gleba gwałtownie zmniejsza tempo wzrostu. Jeśli po intensywnym okresie deszczowym nagle nastąpi susza, tempo wzrostu owocników maleje.

Powodem jest to, że gdy gleba jest nasycona wilgocią i niską wilgotnością powietrza, rozpoczyna się intensywne parowanie wilgoci. Uważa się, że dla optymalnego wzrostu wymagana wilgotność powietrza w warstwie gruntu powinna wynosić co najmniej siedemdziesiąt procent.

Tempo wzrostu niektórych grzybów.

Średnio możemy założyć, że większość grzybów w naszych lasach osiąga średnią wielkość w ciągu pięciu lub sześciu dni. Następnie mija kolejne dziesięć do czternastu dni, aż owocnik całkowicie się rozkłada. Grzyby o suchym miąższu żyją kilka dni dłużej. Noga przestaje rosnąć dwa dni wcześniej niż czapka. W ciągu jednego dnia łodyga i kapelusz owocnika powiększają się o jeden centymetr. Miłośnicy spokojnego polowania zauważyli, że najszybciej rosną grzyby rurkowe. Nawiasem mówiąc, tempo wzrostu owocników jest dokładnie takie samo zarówno w nocy, jak iw ciągu dnia.

  • Boczniaki rosną nie dłużej niż trzy dni.
  • Jesienne grzyby miodowe rosną w ciągu zaledwie trzech dni.
  • Borowiki rosną w ciągu czterech dni.
  • Motyle rosną w ciągu pięciu dni.
  • Kurki dojrzewają w ciągu siedmiu dni.
  • Borowik rośnie co najmniej dziewięć dni
  • Borowiki rosną w ciągu dziesięciu dni.
  • Grzyby mleczne rosną w ciągu dwunastu dni.