Когда мы пьем чай, то употребляем кипяченую воду. Хотя в отличие от воды чай содержит кофеин, пищевые добавки и даже жиры. Сейчас можно найти чай практически на любой вкус и вещества, которые поступают в наш организм с напитком, полностью будут зависеть от его состава.

Кофеин: преимущество или недостаток?

В последнее время медики советуют заменить кофеиносодержащие напитки на те, где данный элемент не присутствует. Кофеин есть как в черном чае, так и зеленом. В среднем в чашке зеленого чая содержится около 70 мг кофеина, когда в черном только 57 мг. Когда кофеин поступает в наш организм в незначительном количестве – улучшаются умственные способности и происходит прилив энергии.

Когда человек ежедневно употребляет кофеин, могут возникнуть следующие последствия — повышение тревоги, проблемы со сном и сердечной и пищеварительной системой. Если человек желает утолить жажду кофе – после выпитого напитка потребуется ещё употребить стакан воды. В чае также достаточно высокий процент кофеина и не всегда он подходит для утоления жажды.

Какой чай полезен?

Однако не каждый чай – это источник кофеина. Сейчас достаточно травяных и фруктовых чаев, которые оказывают положительное воздействие на организм. Полезное воздействие от такого чая будет зависеть от фруктов или трав, которые входят в состав напитка. В чае содержится большое количество антиоксидантов, которые могут предотвратить рак. При этом антиоксиданты содержатся не только в травяных и фруктовых чаях, но и черном.

Если англичане предпочитают пить черный чай с молоком без добавления подсластителей, то мы добавляем в напиток как можно больше сахара, увеличивая его калорийность. Покупая чай, нужно обращать внимание на его состав. Сейчас в чаи входит большое количество ароматизаторов и пищевых добавок. Такой чай будет очень вкусным, но менее полезным, чем натуральный продукт.

Чай употребляли с древнейших времен. На Руси были распространены травяные чаи, а отдельные люди их употребляют до сих пор. Для того, чтобы приготовить целебный травяной чай, потребуется заняться сбором основы для чая, а затем правильно высушить её. В наших лесах и на лугах прорастает очень много лекарственных растений, которые отлично поднимают иммунитет и помогают бороться со многими заболеваниями.

В аптеках достаточно большой выбор лекарственных трав, но очень часто приготовленные чаи также включают различные добавки. Также недостатком травяного чая является его вкус. Употреблять травяные чаи лучше всего без сахара, только вот не каждый сможет выпить стакан горького напитка.

Что полезнее чай или вода?

Выбирая напиток для утоления жажды, стоит отдать предпочтение воде. Если при обезвоживании пить чашку за чашкой чая или вовсе кофе – напиток будет действовать наоборот. Вода же выполнит свою главную миссию и отлично восполнит свой недостаток в организме человека.

В воде не содержится вредных веществ и добавок. Состав чая чаще всего зависит от производителя и стоимости продукта. В дешевых чаях вряд ли хоть что-то может быть натуральным. Однако если вы выбираете фруктовые или травяные чаи с натуральным составом, их польза на организм будет высока.

Мы часто слышим, что чай и кофе вызывают обезвоживание нашего организма. Звучит немного угрожающе, но есть ли этому реальные доказательства?

Правообладатель иллюстрации thinkstock Image caption Заставляет ли выпитый кофе бегать в туалет чаще?

Каждый день по всему миру люди выпивают 1,6 миллиарда чашек кофе и примерно вдвое больше - чая. Кому-то просто нравится вкус этих напитков, но для многих главное, пожалуй, в том, что кофеин добавляет бодрости.

Однако когда гуру здорового образа жизни призывают нас выпивать по шесть или восемь стаканов воды в день (довольно спорная рекомендация), они обычно подчеркивают, что в дневной норме жидкости не учитываются чай и кофе, потому что те якобы обезвоживают организм. Так ли это?

Трое мужчин, две зимы и кофеин

Хотя в чае и кофе содержится много различных веществ, в том числе витаминов, предметом большинства исследований является кофеин. Сказав "большинства", надо сразу оговориться: научных работ по этой интересующей нас теме крайне мало.

Одно из наиболее широко цитируемых исследований проведено почти 100 лет назад, в 1928 году, причем на выборке всего из трех человек. Трое мужчин были объектами изучения на протяжении двух зим. Иногда они должны были выпивать по четыре чашки кофе в день, иногда пили в основном чай, а иногда воздерживались от обоих напитков или получали воду с добавкой чистого кофеина. Все это время регулярно отслеживалось количество выделяемой ими мочи.

Авторы исследования пришли к выводу, что если мужчины два месяца воздерживались от чая и кофе, а затем начинали пить воду с кофеином, количество мочи возрастало на 50%. Но когда они возвращались к регулярному потреблению кофе, диуретический (мочегонный) эффект сходил на нет.

Известно, что очень большие дозы кофеина увеличивают приток крови к почкам и подавляют усвоение натрия. Отсюда и мочегонный эффект - излишний натрий надо выводить из организма. Но точный механизм того, как это работает, до сих пор является предметом дискуссий.

Правда, там, где речь идет о более умеренных дозах кофеина, мочегонный эффект выражен совсем не так явно. Согласно обзору десяти исследований, выполненному Лоуренсом Армстронгом из Университета Коннектикута (США), кофеин в лучшем случае - мягкое мочегонное средство. В 12 из 15 случаев количество мочи исследуемых не зависело от того, содержала выпитая ими вода кофеин или нет.

С таким же успехом можно пить кипяченую воду?

Так почему же многие думают, что если пить чай или кофе, придется чаще ходить в туалет?

Правообладатель иллюстрации thinkstock Image caption Ученым надо бы определиться: кофе давать испытуемым или растворенный кофеин?

Как продемонстрировано в обзоре Армстронга, большинство исследователей дают людям водный раствор чистого кофеина, а вовсе не чай или кофе, которые мы обычно пьем дома. Может быть, сочетание веществ, которые содержат эти напитки, как-то меняет дело?

В том редком исследовании, где испытуемые в течение 12 часов не пили ничего, кроме чая, не было выявлено никакой разницы в уровнях насыщения организма водой между ними и людьми, которые выпивали такое же количество обычной кипяченой воды.

Что же до кофе, то в одном исследовании действительно обнаружили увеличение количества мочи на 41% и повышение выделения натрия и калия. Но его участники воздерживались от кофеина до начала исследования, так что с людьми, привыкшими к кофе, ситуация может быть иной.

Еще одно исследование не обнаружило никакой разницы в гидратации между потребителями чая или кофе, так что и здесь однозначного вывода мы сделать не можем.

И самое свежее исследование…

В новой работе Софи Киллер из университета Бирмингема (Великобритания), опубликованной в начале этого года, не только измеряли объем выделяемой мочи, но и проверяли, как отражается на анализах крови испытуемых функционирование их почек, а также подсчитывали общее количество воды в организме.

В ходе эксперимента мужчины пили четыре чашки кофе в день, что гораздо больше, чем выпивает средний потребитель кофе. Не было получено никаких данных, подтверждающих, что испытуемые обезвожены - по сравнению с теми, кто пил одну лишь воду.

Хотя это исследование финансировалось Институтом научной информации о кофе, членами которого являются кофейные компании, оно было опубликовано в рецензируемом научном журнале, и авторы подтверждают, что Институт никак не влиял на сбор и анализ данных или на написание исследования.

Таким образом, если мы и замечаем потребность сходить в туалет после чашки кофе, не стоит сравнивать это с ситуацией, когда мы не пьем вовсе. Потому что если вместо чашки чая или кофе выпить стакан воды, то, вероятно, эффект будет таким же.

Все врачи и диетологи советуют пить не менее 2 литров воды в день. Но все молчат почему-то о чаях, кофе или о газированной воде. Ведь это тоже жидкости, так почему же не пить их, чтобы избежать обезвоживания организма?

Почему именно вода?

Вода и жидкости - это разные вещи. Вы же не заменяете воду супом. Кофе, чай, молоко, алкоголь и соки - это не то же самое, что вода. Это пища, к которой нужно относиться соответствующе.

Употребляя воду, вы снижаете риск сердечного приступа, а также контролируете чувство голода. Заведите привычку пить стакан холодной воды за 20 минут до приема пищи. Благодаря этому чувство насыщения наступит раньше и вы съедите меньше.

Воду организм научился извлекать из пищи, но как же ему очищаться? Если тело не получит чистой воды для этого, то ему придется извлекать воду из своих запасных ресурсов. Пить ее нужно сознательно, даже если вас не мучает жажда.

luchschen_shutterstock

Однако не стоит пить обычную водопроводную воду. Она загрязнена вследствие активной деятельности человека, а очищают ее либо хлоркой, либо другими плохими химическими веществами. Таким образом, она не только теряет все свои полезные качества, но и может нанести вред организму. Поэтому нужно пить или кипяченую воду, либо бутилированную. Или же нужно поставить дома хороший фильтр на основе обратноосмотической мембраны с минеральным картриджем.

Сколько нужно пить воды в день?

Организму нужно не менее 2,5 л воды и 1/2 чайной ложки соли каждый день, чтобы компенсировать естественные потери с мочой, дыханием и потом. Недостаточный ее прием приводит к слишком большой нагрузке на почки. Им придется работать с повышенной интенсивностью, чтобы концентрировать мочу и выводить с небольшим количеством воды как можно больше токсичных отходов. Людям крупного телосложения следует выпивать 14 г воды на каждые 450 г веса. Человеку весом 90 кг необходимо 2,8 л воды. Воду нужно пить каждый раз, когда вы чувствуете жажду, даже во время еды. Это не оказывает вредного влияния на процесс пищеварения. Кроме того, вы должны выпивать по меньшей мере два стакана воды натощак утром, чтобы восполнить потерю воды за восемь часов сна.

Носите с собой бутылку воды, держите на рабочем столе стакан с ней и пейте в течение всего дня. Кроме этого, пейте перед тренировкой и после нее, чтобы избежать обезвоживания организма.

В сутки нужно выпивать 2-3 литра жидкости. Подскажите, для этого подходит только вода (можно ли кипяченую, а не фильтрованную?) или зеленый чай без добавок тоже актуален?

Ответ от сайт

Всяческие жесткие установки по поводу того, сколько жидкости нужно выпивать в сутки, весьма сомнительны. Начнем с того, что каждый организм индивидуален (возраст, вес). Отличаются и условия жизни людей (климат, влажность, температура воздуха). В конце концов разнится наш образ жизни, физическая активность, психоэмоциональные состояния. К тому же у каждого человека имеется собственный "механизм" определения потребности в жидкости - это жажда. Ее ни с чем нельзя спутать: когда мы хотим пить, то никогда не сомневаемся! Поэтому вам не стоит чересчур скрупулезно высчитывать количество выпитой жидкости. Чашка зеленого чая вместо стакана воды? Почему бы и нет? Этот напиток положительно влияет на метаболизм.

Справедливости ради стоит отметить, что рекомендация по употреблению в сутки пресловутых 8 стаканов чистой воды действительно имела место: ее еще в далеком 1945 году дала организация под названием Food and Nutrition Board. Сегодня эта рекомендация подвергается сомнению и многие специалисты в области питания считают, что в данный объем (2-3 литра) должна включаться любая жидкость. А некоторые представители медицины, например, профессор Хейнц Валтин, утверждают, что пить через силу нельзя ни в коем случае. Прислушивайтесь к себе и вы сами определите, сколько вам пить.

Что же касается того, какую именно воду - кипяченую или "сырую" фильтрованную - лучше пить, то выбор нужно однозначно сделать в пользу бутилированной фильтрованной воды проверенной марки. Дело в том, что простое кипячение не может обеспечить воде из крана необходимых для безопасного употребления характеристик.

Многие недоумевают – почему чай не считается водой. Вроде бы это тоже жидкость. Жидкостью является и чай, и кофе. Но организм воспринимает их, скорее, как еду. Многие люди сводят к минимуму потребление воды, заменяя её другими напитками. Результатом может стать обезвоживание организма, вот почему необходимо .


Вода в организме

Прежде чем говорить о пользе воды для организма, приведём статистику, сколько воды в теле человека:

  • Мозг – 95%;
  • Лёгкие – 90%;
  • Кровь – 82%;
  • Кости – 25%;
  • Мышцы – 70%;
  • Жир – 10-20%.

Жидкость участвует во всех процессах, происходящих в организме. Она улучшает пищеварение, выводит вредные вещества и проводит общую детоксикацию. Также благодаря воде поддерживается тонус кожи.

Польза воды для организма

Пить воду нужно обязательно, она приносит много пользы организму. Среди полезных свойств воды:

  • Водой может считаться только вода. Именно она предотвращает обезвоживание организма, насыщая его необходимой влагой. и другие напитки имеют мочегонный эффект, поэтому быстро выводятся и не дают достаточно влаги.
  • Вода помогает бороться с лишним весом. Первая причина – она не обладает теми калориями, что питательные напитки, которыми мы часто её заменяем. Вторая причина – вода подавляет аппетит. Третья причина – вода обладает противоотёчным эффектом, а когда сходят отёки, снижается и вес. Поэтому тем, кто худеет, рекомендуется пить воду, а не чай в большом количестве.
  • Потребление достаточного количества воды улучшает работу сердца. Люди, которые потребляют 6 стаканов воды в день, меньше подвержены приступам. Так что пейте 3 стакана в день минимум.
  • Вода даёт энергию. Даже когда организм обезвожен всего на 1-2%, человек начинает чувствовать себя усталым. Если хочется пить – пейте воду, это один из сигналов обезвоживания организма. Вода даст вам много энергии, заряд бодрости и сил.
  • Вода помогает бороться с головной болью. Головная боль – это один из признаков обезвоживания. Иногда достаточно попить воды, чтобы головная боль прошла. Хотя могут быть и другие причины.
  • Вода улучшает состояние кожи. Если пить много воды, кожа становится чище. Вы заметите разницу, если возьмёте за привычку пить 3-6 стаканов в день. Никакие косметические средства вам не помогут, если вы пьёте мало воды.
  • Вода помогает правильному пищеварению. Пищеварительная система человека требует много воды для нормального функционирования. Вода во многом способна помочь бороться с повышенной кислотностью желудка. Также она способствует более быстрому усвоению еды. А от обезвоживания могут быть запоры.
  • Вода очищает организм. Вода выводит токсины и разные вредные вещества. Большая часть шлаков сосредоточена в межклеточной жидкости. Если пить слабощелочную воду, где ОВП негативный – шлаки вычищаются.
  • Вода способствует спортивным достижениям. Обезвоживание – это усталость. Следовательно, оно препятствует нормальному занятию спортом. Из-за усталости вы не справляетесь с нагрузками, из-за чего могут быть травмы. Пейте пару стаканов слабощелочной воды перед началом тренировки, чтобы зарядиться энергией для спорта.


Сколько нужно пить воды

Полагаться только на жажду, спрашивая себя, сколько вам требуется воды, не стоит. Жажда наступает при обезвоживании. Если пить много воды, этот процесс можно предотвратить.

Пить нужно достаточно, чтобы компенсировать потерю естественных жидкостей.


Причина в следующем: желудку необходимо выработать достаточно кислоты, чтобы успеть переварить все полученные белки и абсорбировать минералы. Если во время еды потреблять слишком много жидкости, желудок не сможет правильно работать, что увеличит энергозатраты и нарушит процесс пищеварения. Лучше всего пить за 30 минут до или после еды. Также по 250 мл воды необходимо пить между приёмами пищи.

  • Жаркая погода;
  • Духота в помещении;
  • Занятия спортом;
  • Потребление большого количества сладкого и кофе.

Основной объём воды рекомендуется потреблять до 15 часов. После 19.00. объём выпитой воды должен составлять не более 500 мл. К вопросу употребления воды действительно стоит отнестись очень серьёзно, так как она играет большую роль в функционировании всех тканей организма.

Последствия обезвоживания

Первое последствие обезвоживание — снижение умственной и физической активности. Когда уровень влаги понижается хотя бы на 4-5%, уровень активности падает на 20-30%. Обезвоживание 10% — это уже прямая угроза для здоровья. А при обезвоживании на 2% могут возникнуть следующие симптомы:

  • Усталость;
  • Ухудшение концентрации;
  • Сложность в прочтении мелкого шрифта;
  • Снижение физической работоспособности;
  • Ухудшение краткосрочной памяти.

Вода – это основной компонент клеток, органов и тканей. Она выступает в качестве проводника питательных веществ, которые транспортируются через кровь. Также с помощью воды образуется слюна, необходимая для пищеварения. Воды образует также жидкости, окружающие суставы, и участвует в поддержании следующих процессов:

  • Кислотно-щелочной баланс;
  • Температура тела;
  • Дыхание;
  • Метаболизм;
  • Циркуляция различных веществ;
  • Циркуляция крови;
  • Неврологические процессы;
  • Выделительные функции.

Обезвоживание и заболевания

Учёные и некоторые врачи считают, что хроническое обезвоживание может стать причиной различных заболеваний. От степени обезвоживания – лёгкой, средней или тяжёлой, зависит характер заболевания. Статистика говорит, что около 75% людей пьют мало воды. И чтобы улучшить самочувствие, им порой необходимо просто увеличить её потребление. Наибольшую статистику в улучшении процессов в организме с помощью восстановления водно-щелочного баланса имеют такие области медицины, как клиническая медицина и педиатрия. Есть ряд симптомов и болезней, которые вызывает обезвоживание, и которые могут быть устранены путём восстановления водно-щелочного баланса:

  • Изжога;
  • Артрит;
  • Боли в груди и нижней части спины;
  • Мигрени;
  • Колит;
  • Высокое давление
  • Астма;
  • Высокий холестерин;
  • Мышечные боли.

Учтите, что простое потребление большого количества воды вряд ли поможет вам полностью вылечить заболевание. При появлении любых из перечисленных симптомов обращайтесь к врачу. Потребляйте больше воды, берите её с собой в бутылке и старайтесь пить не менее 2 л воды в сутки, по максимуму заменяя ею другие напитки.