Możesz gotować wiele różnych potraw, od kalafiora, od zup po ciasta, a sam jest dobry jako samodzielne danie. Najważniejsze, aby dobrze ugotować, a Twoi bliscy z pewnością poproszą o więcej!

Składniki:

1 kg. kalafior

3 art. l. proso mąka

2-3 łyżki rast. obrazy olejne

100 g sera

1-2 łyżki. l. suche zielenie.

Sól, pieprz do smaku

Jak gotować kalafior w cieście (przepis krok po kroku)

Kalafior rozdzielić na różyczki nożem. Dobrze spłucz.

Umieść kwiatostany w osolonej wodzie i gotuj przez 10-15 minut do miękkości. Nie rozgotuj, w przeciwnym razie danie będzie wyglądać nieapetycznie!

Jajka ubić solą i ziołami w piance, ciągle mieszając, dodawać mąkę, aż powstanie wystarczająco gęsta, jednorodna masa. Ciasto jest gotowe!

Kawałki kalafiora włożyć do durszlaka, wysuszyć i lekko ostudzić.

Zanurz każdy kawałek w cieście, smaż na dobrze rozgrzanej patelni w oleju roślinnym, odwracając tak, aby uzyskać jednolitą złotą skórkę.

Nałóż na naczynie posypane startym serem. Możesz jeść!

Smażony kalafior

Podział produktu:

Kapuściana głowa

0,4 kg prosa. mąka

0,5 l min. woda

2 łyżki stołowe. l. oliwy z oliwek.

Rdza olejowa. (dla głębokiego tłuszczu)

1 łyżeczka Sahara

Sól, pieprz pachnący. młot. - smak

Jak gotować smażony kalafior:

Kalafior rozkładamy na kwiatostany, myjemy, gotujemy w osolonej wodzie (5-10 minut). Aby kwiatostany nie straciły swojego „towarowego” wyglądu, warto dodać do wody łyżkę cukru.

Umieścić w durszlaku i odstawić do ostygnięcia i usunąć nadmiar wody.

W tej chwili przygotowujemy ciasto. Po oddzieleniu żółtek wymieszać, dodając cukier, oliwę, wodę mineralną, sól, pieprz. Ciasto powinno być jednorodne. Białka oddzielnie ubijamy na pianę i stopniowo dodajemy do masy.

Wlej odpowiednią ilość olej roślinny(wystarczy, żeby kapusta pokryła się nią w około 2/3). Zanurz kwiatostany kalafiora w cieście i usmaż, obracając tak, aby skórka przykryła kawałki ze wszystkich stron.

Podawać na gorąco, usuwając nadmiar tłuszczu papierowymi serwetkami.

kalafior smażone w głębokim tłuszczu, doskonałe samodzielne danie, którego smak można urozmaicić ulubionym sosem. Jest także wspaniałym towarzyszem. Próbuj, eksperymentuj, twórz!

Kalafior gotowany w cieście serowo-piwnym

Układ produktu

0,6 kg kalafiora

5 ul. l. proso mąka

60 g sera (twardego)

0,1 l piwa bez alkoholu

2 łyżki stołowe. l. oleje rdzewieją.

Sól, przyprawy do smaku

Jak gotować kalafior w cieście serowo-piwnym:

Kalafior przygotowujemy w taki sam sposób, jak opisano w poprzednich przepisach. Teraz przygotowujemy ciasto, do którego mieszamy jajka z olejem roślinnym i wlewamy piwo do powstałej mieszanki. Sól do smaku, stopniowo dodawaj przyprawy, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek, dodaj mąkę, a następnie tarty ser (najlepiej twarde odmiany).

Wlej olej roślinny do frytkownicy lub innych naczyń przystosowanych do smażenia w ten sposób (patelnia, patelnia o grubych ściankach) i podgrzej na dużym ogniu. Kawałki kalafiora, starannie zanurzone w cieście serowo-piwnym, smażyć na złoty kolor, podawać.

Przepisy na kalafior

Istnieją również mniej kaloryczne opcje gotowania kalafiora. Dla osób na diecie smażenie w głębokim tłuszczu jest przeciwwskazane, ale mogą dobrze przygotować następujące potrawy.

Przepis na kalafior smażony w bułce tartej

Potrzebowałby:

głowa kalafiora

Bułka tarta

Śl. olej do smażenia)

Sól dla smaku

Jak gotować kalafior w bułce tartej:

Kapustę, rozłożyć na trzepaczki, gotować do połowy, studim. Ubij jajko, w razie potrzeby dopraw solą. Teraz zanurzaj na przemian każdy kawałek kalafiora w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej. Podgrzewamy patelnię, roztapiamy masło i smażymy w nim kawałki kalafiora, aż uzyskamy ładną chrupiącą skórkę.

Kalafior smażony z jajkiem

Jajka mogą służyć nie tylko do robienia ciasta, ale także jako główny składnik pysznego i pożywny posiłek. Produkty będą potrzebować tego samego, co w poprzednim przepisie. Ugotuj kwiatostany kalafiora, usuń nadmiar wody za pomocą durszlaka, następnie włóż na patelnię i usmaż na maśle. Ubite jajko posolić bezpośrednio na kapustę. Główną sztuczką jest szybkie wymieszanie masy kapusty z jajkiem, aby danie okazało się jednorodną konsystencją.

Kalafior duszony w piekarniku

Zasada jest taka sama: rozmontuj, zagotuj, wrzuć durszlak. Przygotuj sos: będziesz potrzebować jajek, śmietany (można zastąpić majonezem), pieprzu, soli. Włóż kapustę do foremki, wylej powstały sos i piecz przez około pół godziny w piekarniku na średnim ogniu. Gdy danie będzie już prawie gotowe, dodaj starty ser i zioła. Kolejne 5 minut, aż ser całkowicie się rozpuści, a zapiekanka z kalafiora jest gotowa.

Kotlety z kalafiora

Składniki:

głowa kalafiora

100 g twarde. ser

Żarówka

4 łyżki. l. proso mąka

Pieprz, kminek, koperek, sól - do smaku

Krakersy Paneera.

Rdza olejowa. (do smażenia)

Jak gotować kotlety z kalafiora:

Kalafior rozkładamy na kwiatostany, gotujemy (solimy wodę), wrzucamy do durszlaka. Zmiel maszynką do mięsa lub blenderem. Dodać drobno posiekaną cebulę, przyprawy, starty ser, jajka, mąkę i zagnieść. Ciasto powinno dobrze uformować się w kotlety, nie rozpadać się. Obtocz bułkę tartą, usmaż na gorącym oleju roślinnym. Podawać na gorąco. Przejadanie się!

Jak gotować kalafior, powiedziała Elena Mironova

Z kalafiora możesz ugotować ogromną liczbę pysznych dań. Tuż przedtem musi być zblanszowany w wodzie z dodatkiem octu. Wyeliminuje specyficzny zapach kapusty, który nie wszystkim się podoba.

Jak przygotować kalafior do różnych potraw

Sprzedam kapustę średniej wielkości i bardzo białej barwie. To właśnie ten kolor wskazuje, że warzywo jest absolutnie dojrzałe. Następnie postępuj tak:

  • Kapustę podzielić na kwiatostany i usunąć długie ogonki.
  • Zanurz różyczki w zimnej osolonej wodzie na 20 minut. Jest to konieczne, aby wydostać się z kapusty ewentualnych małych owadów.
  • Do rondla wlać 1 litr wody i dodać 1 łyżkę octu. Zagotuj wodę.
  • Wyjmij kapustę ze słonej wody łyżką cedzakową i przenieś ją do wrzącej, kwaśnej wody.
  • Przechowuj kwiatostany w gorącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie wyrzuć kapustę do durszlaka.
  • Niech warzywo całkowicie ostygnie.

Teraz zacznij od tego gotować danie, które lubisz najbardziej.

Kalafior w sosie śmietanowym

  • Wlej 2 łyżki stołowe na dno rondla Oliwa z oliwek i włóż 50 g masła.
  • Gdy olej będzie gorący, zanurz w nim posiekaną cebulę (1 szt.), startą marchewkę (1 szt.) i wyciśnij 1 ząbek czosnku przez prasę.
  • Poczekaj, aż warzywa staną się przezroczyste. Następnie włóż do nich kwiatostany kalafiora (1 kg) i sól i pieprz do smaku.
  • Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 5 minut.
  • Zalej kapustę śmietaną lub śmietaną (0,5 l) i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.
  • Podczas serwowania posyp kapustę świeżymi ziołami.


Kalafior zapiekany z serem

Kapustę przygotowaną według powyższego przepisu przełożyć do naczynia do pieczenia i posypać startym twardym serem (150 g). Włóż kapustę do rozgrzanego piekarnika i poczekaj, aż ser się rozpuści i trochę zrumieni.


Gulasz z kalafiora z warzywami i zielonym groszkiem

Do dania będziesz potrzebować:

  • średnia głowa kalafiora;
  • dwie żarówki;
  • jedna marchewka;
  • jeden papryka;
  • jeden słoik zielonego groszku w puszkach;
  • kilka łyżek oleju roślinnego;
  • pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotuj to danie w ten sposób:

  • Pokrój cebulę, marchewkę i paprykę w równe kostki. Smaż je na oleju do miękkości.
  • Dodaj groszek bez płynu. W tym momencie sól i pieprz.
  • Po rozgrzaniu groszku dodaj śmietanę. Gotuj wszystko razem przez 5 minut.
  • Ugotowane kwiatostany kapusty włożyć do rondla i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Podawaj gulasz z ziołami i drobno posiekanym świeżym czosnkiem.


Ciasto kalafiorowe

Najpierw przygotuj ciasto ze 125 g miękkiego masło, 1 jajko, 150 ml kefiru, 250 g mąki i szczypta soli. Zawiń ugniecione ciasto w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Gdy ciasto odpoczywa, wykonaj następujące czynności:

  • Zagotować w wodzie z dowolnymi przyprawami 750 g kwiatostanów kapusty.
  • Wyjmij kapustę z wody i przełóż na patelnię z cebulą (2 szt.) Wstępnie usmażoną na oleju. Gotuj warzywa razem przez 5 minut.
  • Zrób sos z 4 surowe jajka, 250 ml śmietany, sól i suszone przyprawy do smaku. Po prostu wymieszaj produkty trzepaczką. Z przypraw, cząbru, bazylii i Gałka muszkatołowa.
  • Zetrzyj 250 g twardego sera.

Teraz złóż ciasto:

  • Tortownicę nasmarować olejem.
  • Rozłóż całe ciasto i rozłóż je rękoma tak, aby uzyskać bok o wysokości 2-2,5 cm.
  • Na ciasto położyć kapustę duszoną z cebulą.
  • Top warzywa z sosem.
  • Przykryj sos serem.

Upiec ciasto na złoty kolor. Będziesz potrzebował około 45 minut. Ustaw temperaturę pieczenia na 180 stopni.


W tym filmie możesz zapoznać się z innym bardzo oryginalnym i smacznym daniem z kalafiora.

Jednym z rodzajów kapusty jest kalafior. Ma wyjątkowo delikatny smak, dlatego stosuje się go w różnych przepisach, czy to zwykła sałatka, czy przygotowanie na zimę. Taka kapusta swoją nazwę zawdzięcza kwiatostanom przypominającym małe kwiaty. Jak pysznie z niego ugotować, dowiesz się z poniższych zaleceń i przepisów.

Jak gotować kalafior

Zanim go ugotujesz lub ugotujesz w inny sposób, dzieli się na mniejsze kwiatostany. Przygotowane na nich dietetyczne buliony w niczym nie ustępują bulgom z kurczaka. Kwiaty z liśćmi są również wykorzystywane do dekoracji głównych dań mięsnych lub sałatek.

Metody gotowania:

Omlet, naleśniki, gulasze, kotlety lub klopsiki, zamrażanie lub marynowanie na zimę - to tylko część opcji. Ogólnie rzecz biorąc, to warzywo może:

  1. Marynować. Podczas konserwowania produkt polewa się marynatą, co powoduje pikantne solenie.
  2. Smażyć. Możesz natychmiast usmażyć kwiatostany lub najpierw je ugotować.
  3. Pominięty. Dla kobiet, które chcą schudnąć, jest to świetna opcja dietetyczne jedzenie.
  4. Kucharz. Zawartość kalorii w warzywie wyniesie tylko 30 kcal na 100 g. Możesz to zrobić nawet w kuchence mikrofalowej.
  5. Upiec. Piekarnik to kolejna opcja dietetyczna.

Pyszne przepisy na zimę

Oprócz zapiekanek lub sałatek to warzywo nadaje się na półfabrykaty pod pokrywką. Najprostsza opcja jest dobierana. Połączenie z papryką, ogórkami czy pomidorami daje doskonały smak. Istnieją przepisy z dodatkiem jabłek. Takie preparaty na zimę można przechowywać od kalafiora do wiosny, a nawet w domu, a nie tylko w piwnicy.

Sałatka na zimę

Przystawka według tego przepisu jest idealna do kurczaka lub innych rodzajów mięsa, ponieważ każde dobrze komponuje się z warzywami. Sałatka jest lekka, ale piękna, więc będzie dobrym dodatkiem nawet na świątecznym stole. Najważniejszą rzeczą podczas konserwacji jest przygotowanie składników i sterylizacja słoików. Poniższy prosty przepis na sałatkę na zimę pomoże ci w soleniu.

Składniki:

  • ocet 9% - 200 ml
  • cukier - 0,2 kg;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • olej roślinny - 200 ml;
  • lawrushka - 8 szt .;
  • woda - 1,3 l;
  • pieprz, ziele angielskie i czarny - 15-20 szt .;
  • cebula - 0,5 kg;
  • papryka bułgarska - 0,75 kg;
  • przełęcz. kapusta - 2 kg.

Metoda gotowania:

  1. Paprykę pokroić w paski, a cebulę w półpierścienie.
  2. Kapustę blanszować przez około 2 minuty, a następnie ostudzić.
  3. Rozłóż pietruszkę i pieprz na wysterylizowanych słoikach, a następnie wszystkie warzywa.
  4. Po wsypaniu soli i cukru pudru oraz wlaniu oleju do wody zagotować, a następnie wlać ocet.
  5. Napełnij słoiki marynatą, gotuj w głębokim rondlu przez 10 minut.
  6. Zwiń ze sterylizowanymi pokrywkami, wyślij do przechowywania.


Marynowany kalafior

Jeśli zastanawiasz się, jak marynować kalafior, ten przepis jest dla Ciebie. Jest prosty, ale smaczny, a skład przekąski jest bardzo bogaty. Do marynowania używa się czosnku, wielu aromatycznych ziół i chrzanu, które sprawiają, że smak jest bardziej aksamitny, a ocet jest prawie niewidoczny. Sałatka nadaje się do ziemniaków lub pieczonego mięsa - odbiega z hukiem.

Składniki:

  • korzeń chrzanu - 1 szt .;
  • liście wiśni, chrzanu, porzeczki - 2 szt.;
  • lawrushka - 1-2 szt .;
  • czosnek - 3 głowy;
  • głowa kapusty - 1,5 kg;
  • koperek - 3-4 parasole;
  • ocet 9% - 50 ml;
  • papryka, marchewka - 3-4 szt .;
  • woda - 1 l;
  • cebula - 1 szt .;
  • cukier, sól - 2 łyżki. l.;
  • pieprz, czarny i ziele angielskie - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Ułożyć wszystkie zioła, paprykę, obrany czosnek, koperek, korzeń chrzanu, cebulę pokrojoną na pół w słoikach.
  2. Do poziomu ramion napełnij kwiatostanami kapusty, posiekaną dużą papryką i marchewką, zalej wrzącą wodą.
  3. Po pół godzinie wlej z powrotem na patelnię litr wody, dodaj cukier i sól, gotuj przez kilka minut i dodaj ocet.
  4. Włóż marynatę do słoika, zwiń.


Koreański styl na zimę

Jak zrobić kolejną niesamowitą przystawkę? Możesz użyć koreańskiego przepisu na kalafior na zimę. Chrupiące składniki marynaty przypadną do gustu nawet tym smakoszom, którzy nie są wielkimi fanami koreańskich sałatek. Bułgarska i czerwona papryka, marchewka z pikantnymi pachnącymi przyprawami szczególnie ucieszą miłośników pikantnych pikantnych przekąsek.

Składniki:

  • sól - 1 łyżka;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • kardamon, gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
  • olej słonecznikowy - 100 ml;
  • goździki - 0,5 łyżeczki;
  • ocet 9% - 100 ml;
  • marchewki - 1 szt .;
  • papryka - 0,3 kg;
  • mielony czarny pieprz - 1 łyżka. l;
  • cukier - 0,1 kg;
  • główka kapusty - 1 kg;
  • woda - 0,65 l.

Metoda gotowania:

  1. Umieść kwiatostany w przegotowanej wodzie na kilka minut.
  2. Marchewki przetrzeć na tarce, która jest przeznaczona do sałatek koreańskich, rozgnieść główki czosnku, posiekać paprykę w paski.
  3. Połącz wszystkie przyprawy i warzywa, mocno rozprowadź mieszankę w słoikach.
  4. Ostatnie 5 składników wymieszać, gotować 2 minuty, przelać do słoików do poziomu szyi, przykryć pokrywkami.
  5. Roladki włożyć do większego rondla, zalać wodą tuż pod ramionami. Gotuj przez 10 minut, uszczelnij.


W sosie pomidorowym na zimę

Kolejnym jasnym i apetycznym preparatem jest kalafior w pomidorach na zimę. Taka przystawka z pewnością może być ozdobą stołu, szczególnie na święta. Jej smak dobrze komponuje się z gulaszami, ziemniakami, smażoną rybą, a nawet spaghetti. Pikantny i gęsty sos sprawia, że ​​sałatka jest bardziej gęsta i apetyczna, dzięki czemu może służyć również jako samodzielna przekąska.

Składniki:

  • cukier granulowany - 0,1 kg;
  • ocet 9% - 150 ml;
  • papryka bułgarska - 0,2 kg;
  • czosnek - 50 g;
  • pomidory - 2 kg;
  • kwiatostany kapusty - 2 kg;
  • olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
  • sól - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Po oblaniu wrzątkiem zdejmij wierzchnią warstwę pomidora, przekręć w maszynce do mięsa.
  2. Obrane papryki pokroić w duże plastry.
  3. Weź rondel z grubszym dnem, w którym umieścić pomidory, pieprz, sól i cukier, wlej olej. Wymieszać, zagotować, wprowadzić kwiatostany kapusty.
  4. Gotuj przez kolejne 20 minut, następnie dodaj ocet z czosnkiem.
  5. Po 5 minutach zacznij układać wszystko w słoikach, korek z pokrywkami.


Przepisy z kalafiorem

Oprócz przetworów kapustę taką wykorzystuje się również do gotowania potraw codziennych, a nawet odświętnych. Piecz z sosem beszamelowym, gotuj, smaż w cieście, dodaj do zupy - pożywne i soczyste danie okaże się w każdej opcji. Poniżej znajdziesz wybór różnych przepisów ze zdjęciami. Pomogą przygotować nie tylko bardzo pachnące, ale nawet piękne danie.

Piekarnik zapiekany z serem

Smak serowej skórki nie pozostawia nikogo obojętnym. Pod nim każde danie staje się bardziej apetyczne. Nawet zwykły pieczony ziemniak wygląda zupełnie inaczej, gdy jest pokryty rumianą skórką na wierzchu. Okazuje się, że nie gorzej w piekarniku z serem, który w kuchni francuskiej nazywa się „zapiekanką”. Możesz go ugotować według przepisu ze zdjęcia poniżej.

Składniki:

  • jajko - 1 szt .;
  • główka kapusty - 0,5 kg;
  • ser, najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • gęsta śmietana lub śmietana - 3-4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj kwiatostany, wyślij do naoliwionego naczynia do pieczenia.
  2. Połącz śmietanę z jajkami i przyprawami.
  3. Warzywa polać sosem, ułożyć warstwę sera.
  4. Wyślij do upieczenia, aż skończysz. Po pojawieniu się złotej skórki danie jest gotowe.


zupa kalafiorowa

Istnieje wiele opcji gotowania zup z kapustą - wegetariańska, z owocami morza lub puree z zup. Wszystkie mają delikatny aksamitny smak. Gotowanie każdego nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Zupę można ugotować w bulionie lub samej wodzie. W tym drugim przypadku danie okaże się bardziej chude. Zgodnie z przepisem ze zdjęciem lub filmem nawet niedoświadczony kucharz może ugotować zupę.

Składniki:

  • przełęcz. kapusta - 0,25 kg;
  • bulion - 2 l;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • wermiszel - 0,1 kg.

Metoda gotowania:

  1. Po ugotowaniu bulionu zanurz w nim główkę cebuli i pokrojone w kostkę ziemniaki.
  2. Po 5 minutach wyślij tam posiekane średnie marchewki.
  3. Umyj kwiatostany kapusty, rozłóż na mniejsze, wyślij do reszty warzyw.
  4. Po 10 minutach dodać makaron, wrzucić liść laurowy, gotować 5 minut.
  5. Dodaj zioła, sól do smaku.


Smażony kalafior w cieście

Pojęcie ciasta jest znane prawie każdemu. Składa się z mąki, soli i jajek. Ten pierwszy jest często zastępowany bułka tarta. Każdy kwiatostan należy zanurzyć w takim cieście. Potem pozostaje tylko wszystko usmażyć. Główny składnik dania może być świeży lub mrożony. W każdym razie przepis w cieście na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym, więc powinieneś spróbować.

Składniki:

  • tarty ser - 1 garść;
  • główka kapusty - 1 kg;
  • mąka - 3 łyżki. l.;
  • suche zielenie - 1 szczypta;
  • jajko - 4 szt.

Metoda gotowania:

  1. Rozłóż umyte kwiatostany na mniejsze, gotuj je w lekko osolonej wodzie przez 12 minut, a następnie ostudź.
  2. Jajko ubić ziołami, solą, wsypać mąkę.
  3. Zanurz każdy „kwiat” w cieście, usmaż na gorącym oleju.
  4. Wyłożyć na talerz, posypać serem.


Z jajkiem na patelni

Używa się tu również jajek, ale danie gotuje się znacznie szybciej i trwa dłużej niż w innych przepisach. Możesz podawać go z sosem, na przykład śmietaną i czosnkiem. Danie nie będzie więc wydawać się zbyt proste, a stanie się znacznie bardziej apetyczne. Jeśli interesuje Cię, jak smacznie smażyć kalafior na patelni z jajkiem, skorzystaj z poniższego przepisu.

Składniki:

  • pomidor - 1 szt .;
  • ser - 150 g;
  • główka kapusty - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • papryka - 1 szt .;
  • jajko - 5 szt .;
  • grzyby - 200 g.

Metoda gotowania:

  1. Warzywa opłukać grzybami, pokroić w kostkę, a główkę kapusty rozłożyć na kwiaty i zagotować.
  2. Plastry warzyw podsmażyć na patelni z pieczarkami, pieprzem, solą.
  3. Wprowadź kwiatostany kapusty, wlej jajka na wierzch, rozprowadź ser, pot przez 5-7 minut.


Sałatka z kalafiorem i pomidorami

Szybka i łatwa przystawka to sałatka z kalafiora z pomidorami. Te składniki świetnie do siebie pasują. Na świąteczną sałatkę zaleca się branie tylko górnych małych kwiatów. Wersja codzienna jest często przygotowywana nawet z łodygi - wystarczy ją pokroić w kostkę. Możesz po prostu zjeść sałatkę z sałatką w ciągu dnia lub dodać ją do menu obiadowego.

Składniki:

  • pomidor - 1 szt .;
  • głowa kapusty - 0,3 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • ogórek - 2 szt.

Metoda gotowania:

  1. Rozłóż główkę kapusty na mniejsze kwiatostany, opłucz i zagotuj.
  2. Pokrój czyste ogórki i pomidory w kostkę, cebulę w półpierścienie.
  3. Połącz wszystkie składniki, wlej trochę oleju roślinnego, soli, wymieszaj.


W wolnej kuchence

Jak gotować kalafior w powolnej kuchence smacznie, ale i zdrowo? Posiada funkcję obróbki parą, dzięki czemu warzywo praktycznie nie traci pierwiastków śladowych i innych substancji, które są jego częścią. Korzyści z jedzenia takiego dania są niezaprzeczalne. Kapustę gotowaną na parze można podawać jako dodatek warzywny do mięsa.

Składniki:

  • woda - 1 l;
  • główka kapusty - 1 kg.

Metoda gotowania:

  1. Wlej wodę do miski multicooker, wyślij tam 1 liść laurowy.
  2. Umieść kapustę w parowarze.
  3. Zamknij pokrywkę, włącz tryb „Gotowanie na parze” na 25 minut.


Pyszne dania - funkcje kulinarne

Zanim ugotujesz kalafior smaczny i zdrowy, powinieneś zapoznać się z kilkoma zaleceniami. Podczas smażenia dodaj trochę masła, aby smak był bardziej miękki i bardziej pikantny. Podczas gotowania spróbuj doprawić wodę cukrem. Pomoże to zachować produkt biały kolor. Aby nadać delikatny smak, warto zastąpić zwykłą wodę mineralną.

Wideo:

Dania z kalafiora charakteryzują się doskonałym smakiem, stosunkowo niską kalorycznością oraz dużą wartością odżywczą. Pozwala to, włączając je do swojego menu, aby dieta była dietetyczna, zdrowa i zbilansowana.

Kalafior - przepisy kulinarne

Ci, którzy chcą wykorzystać cenne właściwości warzywa, będą mogli dalej nauczyć się pysznego gotowania kalafiora, aby zachować i zwiększyć jego zalety. Aby to zrobić, musisz najpierw pamiętać o następujących kwestiach:

  1. Główki kapusty należy opłukać i posortować na kwiatostany, usuwając szypułkę.
  2. Czas gotowania lub innej obróbki cieplnej warzywa nie powinien przekraczać kwadransa, w przeciwnym razie zamieni się w danie bez smaku, bezkształtne i już bezużyteczne.
  3. Im mniejszy kwiatostan, tym mniej czasu zajmie ich ugotowanie. W przypadku małych okazów wystarczy 5-7 minut.
  4. Jeśli nie wiesz, co można ugotować z kalafiora, wszystko jest proste: można je gotować, smażyć, piec lub używać do dekoracji zup, sałatek, zapiekanek i innych przekąsek.

Sałatka z kalafiora



Wiedząc, jak gotować kalafior, możesz skorzystać z jego doskonałego połączenia z innymi warzywami i ułożyć wiele pysznych i najzdrowsze sałatki. W tym przepisie przedstawiono najprostszą, najbardziej dostępną i popularną kompozycję. Skład można zmieniać w zależności od gustu lub obecności składników, zastępując je innymi lub dodając nowe. 4 porcje będą gotowe za 30 minut.

Składniki:

  • widelce kapusty - 350 g;
  • ogórki - 200 g;
  • pomidory - 200 g;
  • zielona cebula - pęczek;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól, cukier, pieprz.

Gotowanie

  1. Kwiatostany gotować, ostudzić.
  2. Pozostałe warzywa kroimy, przygotowane danie z kalafiora doprawiamy do smaku mieszanką dressingu z oleju.
  3. Wymieszaj i podawaj.

Zapiekanka z Kalafiora z Serem



Kalafior upieczony w piekarniku okazuje się być tak smaczny, pachnący i bogaty, jak to tylko możliwe. Podobnie jak w przypadku sałatek, skład zapiekanki można wzbogacić o inne produkty: warzywa, grzyby, plastry gotowanego mięsa czy kiełbaski, tworząc kompozycje na każdy gust. Aby przygotować przystawkę dla 4 osób, trzeba poświęcić około 40 minut.

Składniki:

  • widelce kapusty - 500 g;
  • jajka - 3 szt .;
  • śmietana - 150 g;
  • ser twardy - 150 g;
  • olej - 20 g;
  • zioła, przyprawy.

Gotowanie

  1. Kwiatostany gotuje się do połowy ugotowania, pozostawia do odsączenia i układa w naoliwionej formie.
  2. Przygotowuje się kwaśną śmietanę i talker jajeczny, doprawia do smaku i wlewa do masy warzywnej.
  3. Posyp kalafior chipsami serowymi i piecz w 220 stopniach przez 15 minut.

Smażony kalafior



Smaczny i rozpływający się w ustach kalafior w bułce tartej będzie świetnym dodatkiem do mięs, ryb lub samodzielną przystawką zimną (ciepłą), która dopełni każdą ucztę. Szczególny, pyszny smak nadaje warzywu złocista skórka, uzyskana przez dodatkowe smażenie w mieszance masła i oleju roślinnego. 2 porcje będą gotowe za pół godziny.

Składniki:

  • widelce kapusty - 500 g;
  • bułka tarta - 200 g;
  • jajka - 2 szt .;
  • tłuszcz do smażenia;
  • przyprawy.

Gotowanie

  1. Kwiatostany gotuje się do połowy ugotowane, wysuszone.
  2. Próbki zanurzamy w ubitej masie jajecznej z przyprawami, zawijamy w bułce tartej.
  3. Rozprowadzić gorącą mieszankę dwóch rodzajów olejów, zarumienionych ze wszystkich stron.

Zupa Kalafiorowa - Przepis



Delikatna, lekka i jednocześnie pożywna zupa krem ​​z kalafiora idealnie wpasuje się w każde menu dietetyczne. Jego aksamitny smak może być bardziej lub mniej pikantny, dodając nowe przyprawy lub zmieniając ilość już obecną w potrawie. Wino można wykluczyć z kompozycji lub zastąpić kilkoma kroplami octu winnego. 6 porcji będzie gotowe za godzinę.

Składniki:

  • widelce kapusty - 700 g;
  • bulion z kurczaka lub warzyw - 800 ml;
  • duże ziemniaki - 2 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewka - 2 szt .;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • mleko - 250 ml;
  • sherry - 1 łyżka. łyżka;
  • masło - 50 g;
  • pieprz z gałki muszkatołowej - szczypta;
  • sól, mieszanka pieprzu, zioła.

Gotowanie

  1. Plastry cebuli i czosnku smaży się na roztopionym maśle, po czym układa startą marchewkę, plastry ziemniaczane i po 5 minutach smażenia wlewa się wrzący bulion.
  2. Dodaje się kwiatostany kapusty, zawartość gotuje się do miękkości i przekłuwa blenderem.
  3. Wprowadź mleko, przyprawy, podgrzej i wlej wino.
  4. Podawany z zieleniną.

Przepis na zapiekankę kalafiorową



Zapiekanka z kalafiora to oryginalny i pyszny smakołyk, który zachwyci oboje skład diety i doskonałe właściwości smakowe. Kremowe nuty sera w połączeniu z czosnkiem i przyprawami tworzą niesamowitą paletę, która przypadnie do gustu nawet wytrawnym smakoszom. Przygotowanie poczęstunku dla 6 osób zajmie pół godziny.

Składniki:

  • kwiatostany kapusty - 700 g;
  • mleko i woda - po 1 litr;
  • krem - 200 ml;
  • ząbki czosnku - 6 szt .;
  • ser Gruyère - 200 g;
  • olej - 50 g;
  • sól, gałka muszkatołowa, pieprz.

Gotowanie

  1. Kwiatostany zanurza się we wrzącej, osolonej mieszaninie wody i mleka, trzyma do ugotowania, odsącza i układa w naczyniu obficie natłuszczonym olejem.
  2. Całość polać doprawioną mieszanką śmietankowo-czosnkową i połową porcji sera.
  3. Następnie upieczony kalafior gotuje się w 200 stopniach przez 10 minut, posypuje resztą chipsów serowych i trochę dojrzewa.

Koreański kalafior



Dla miłośników pikantnych i pikantnych marynat kiszony kalafior będzie prawdziwym rarytasem. Dekorowanie sześciu porcji zajmie w sumie 7 godzin, z czego 6 będzie bezpośrednio marynowanych. Najważniejsze, aby nie trawić warzyw, doprowadzając je wyłącznie do półgotowania, a wtedy przystawka zachwyci Cię doskonałymi pikantnymi właściwościami smakowymi.

Składniki:

  • widelce kapusty - 700 g;
  • woda - 1 l;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ząbki czosnku - 6 szt .;
  • ocet 9% - 1 szklanka;
  • cukier - 1 szklanka;
  • sól - 2 łyżki. łyżki;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • Przyprawa koreańska - 2 łyżeczki ze zjeżdżalnią.

Gotowanie

  1. Marynatę gotuje się z wody, oleju, octu, soli i cukru, gotuje się przez kilka minut, a kwiatostany gotuje się do połowy ugotowanego płynu.
  2. Pozostaw obrabiany przedmiot do ostygnięcia.
  3. Dodaj chipsy z marchwi, czosnek, przyprawy.
  4. Mieszaj i odstaw na 6 godzin.

Kotlety kalafiorowe - najsmaczniejszy przepis



Wybierając dania z kalafiora odpowiednie do domowego menu, należy zwrócić uwagę. Doskonale zastępują produkty mięsne podczas postu, stają się najlepsze danie w menu wegetariańskim lub po prostu urozmaicaj codzienną dietę. Przygotowanie sześciu pełnych porcji dań warzywnych zajmuje tylko czterdzieści minut.

Składniki:

  • główka kapusty - 1 kg;
  • gałązki koperku i pietruszki - 2 szt .;
  • mąka - ½ szklanki;
  • jajka - 2 szt .;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • przyprawy.

Gotowanie

  1. Kwiatostany gotowane do połowy ugotowane są przebijane w blenderze wraz z ziołami.
  2. Dodać masę jajeczną, przyprawy, mąkę i zagnieść.
  3. Smażone kotlety z kalafiora na podobieństwo naleśników.

Kalafior w powolnej kuchence



Pyszne jedzenie z kalafiora można przygotować za pomocą multicookera. Jednym z najprostszych i jednocześnie pysznych jest warzywo duszone. W razie potrzeby kompozycję można rozszerzyć, dodając świeże pomidory, inne warzywa, a nawet mięso, które jest wstępnie doprowadzone do gotowości. Przygotowanie 6 porcji zajmuje około 30 minut.

Jakby z natury dostaliśmy niepowtarzalną szansę – zjedzenia kwiatów! Nie jest tajemnicą, że ta odmiana - kalafior - wyróżnia się rozwiniętymi kwiatostanami i to właśnie je jemy. Oczywiście większość początkujących kucharzy nie myśli o tym za dużo, nie znają tego faktu: najbardziej interesuje ich, z czym gotować kalafior. Cóż, jest tu wiele opcji, a same kwiatostany sprzyjają szerokiej gamie potraw. Spróbujmy gotować, dobrze?

Dobry smak i korzyści

Doskonałe właściwości witaminowe i zalety tego warzywa mimowolnie prowadzą do pytania, jak smacznie gotować kalafior? Przepisy z udziałem dojrzałych kwiatostanów, podobnie jak w przypadku innych rodzajów warzyw, są tradycyjnie różnorodne. Są to zupy i wszelkiego rodzaju zapiekanki i gulasze, a nawet sałatki. Dania z kalafiora często wykorzystują gotowany produkt jako składnik. A także - pieczone na surowo, marynowane. I muszę powiedzieć, że ma bardzo pikantny smak o delikatnej i umiarkowanie chrupiącej strukturze. Często warzywo jest smażone, tutaj można przypomnieć słynny przepis „W cieście” lub - panierowany kalafior z jajkami.

Co i jak gotować

Najlepiej gotować w naczyniach ze stali nierdzewnej na małym ogniu. Kapusta zawiera siarkę, która może przyczyniać się do gazowania, a ta metoda gotowania pomaga uniknąć niepożądanych efektów. Poniżej podpowiemy, jak ugotować kalafior w szybkowarze (tutaj najlepiej zachowane są wszystkie korzyści zawarte w warzywie). W tym samym celu - aby zachować witaminy - gotują kalafior w podwójnym bojlerze lub w wolnym naczyniu. Ponadto jest bardzo apetyczny, przy stałej chrupiącej skórce okaże się w piekarniku. Pieczone w piekarniku można przygotować zarówno z surowych, jak i gotowanych składników.

Jeśli chodzi o główną zasadę, należy przypomnieć, jak łatwo jest ugotować kalafior, aby okazał się jak najsmaczniejszy. Nie powinno być rozgotowane i rozgotowane, w przeciwnym razie będzie bez smaku, niezbyt zdrowe. Nawiasem mówiąc, dostępny jest również przepis z surowego składnika. Taka opcja jak np. na surowo, należy jednak pamiętać, że takie surowe jedzenie nie jest odpowiednie dla każdego żołądka. A gotowanie z obróbką cieplną jest pod tym względem bezpieczniejsze. Na przykład najlepszy przepis na kalafior to pieczenie z serem. Lub - zupa śmietankowa z kalafiorem, lub - zapiekanka z niej, lub - smażenie w cieście. Jak widać, możesz wybrać danie dla prawie każdego. Niewątpliwie przydadzą się zarówno wegetarianom, jak i postom. Więc zaopatrz się w ten produkt, wybierz przepisy według własnych upodobań i ciesz się wspaniałym warzywem (a raczej jego kwiatostanami).

Przepis na patelnię

Cała tajemnica tego dania polega na tym, że wstępnie przygotowany główny składnik jest szybko smażony na oleju roślinnym i natychmiast podawany na stole. Potrzebne nam będą: kilogram kapusty rozłożonej na kwiatostany, olej do smażenia (wskazane jest zabranie oliwy, ale można sobie poradzić z olejem słonecznikowym), pół szklanki bułki tartej (lub bardzo małe krakersy), czosnek, pietruszka, sól / pieprz do smaku.

Gotowanie jest proste



Panierowany

Jak ugotować pyszny kalafior na patelni? Aby to zrobić, istnieje dobry sprawdzony sposób - smażenie w cieście. Potrzebujemy prostych składników: kilograma kwiatostanów, pół szklanki mąki, cztery jajka, olej roślinny, twardy ser - dowolny, przyprawy do smaku.

Starannie rozkładamy główny składnik na kwiatostany. Dbamy o to, aby kawałki nie były zbyt duże, w przeciwnym razie mogą pozostać twarde podczas gotowania. Wszystkie kawałki należy dokładnie umyć i gotować do 15 minut w lekko osolonej wodzie w rondlu.

Oddzielnie przygotowujemy ciasto: przyprawy, jajka, mąkę. Pożądane jest, aby ciasto było grubsze. Wtedy proces smażenia nie spowoduje dodatkowych niuansów. Jeśli kochasz słone, możesz dodać trochę soli do ciasta, tylko nie bądź zbyt gorliwy.
Kawałki kwiatostanów zanurzamy w cieście i smażymy na złoty kolor. Przed włożeniem kapusty na patelnię upewniamy się, że olej roślinny już wystarczająco się rozgrzał, w przeciwnym razie ciasto się spali (test można wykonać, lekko upuszczając wodę na olej).
Ser grubo pocieramy i posypujemy gorącą, gotową kapustą. Jedzenie podajemy na stole. Możesz ozdobić zielenią. Nawiasem mówiąc, niektórzy kucharze dodają ser do samego ciasta, a ta wersja testu również ma swoje prawo do życia.

Zapiekanka z kurczakiem i kalafiorem

Co ugotować z kalafiorem? Oczywiście najłatwiej to zrobić z kurczakiem. Ten składnik jest dość tani i dostępny, ale okaże się pyszny! Składniki na danie: funt kwiatostanów, trzysta gramów filetów z kurczaka, pół szklanki śmietany (można ją zastąpić grubszym mlekiem, ale potem trzeba wziąć trochę więcej), 100 gramów twardego sera, 3 surowe jajka, kilka ząbków czosnku, sól i zioła.

Proces gotowania jest bardzo prosty. Najpierw rozbieramy kapustę na kwiatostany, myjemy. Gotuj w rondlu przez 10-15 minut (nie trawić). Zagotuj filet w osobnej misce. Ostudzić i pokroić na niezbyt duże kawałki (w proporcji do kwiatostanów). Wymieszaj te dwa główne składniki w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Przygotowujemy sos: śmietana, jajka, czosnek rozdrobniony widelcem, odrobina soli. Wypełnij masę ułożoną w formie powstałym sosem. Na wierzch trafiają małe warzywa i starty ser. Zapiekankę gotujemy w piekarniku w temperaturze 160-180 stopni przez 15-20 minut.

Puree z zupy z kalafiora

Z czym jeszcze gotować kalafior? Polecamy doskonałe pierwsze danie, które można wykorzystać zarówno jako danie świąteczne, jak i codzienne - uniwersalnie. Będziemy potrzebować:
funt kalafiora, woda, kilka ziemniaków, kilka marchewek, 1 ser topiony (nie serowy, ale prawdziwy), śmietana, świeże zioła.

Warzywa ugotować i pokroić w drobną kostkę. ser topiony wkładamy go na krótki czas do zamrażarki, aby był stały (nie trzymaj go długo, zamarznie, co oznacza, że ​​straci smak). Trzy przygotowane serki grubo na tarce, wymieszać z warzywami, a następnie ubić masę blenderem.

Patelnię z masą warzywną z serem stawiamy na małym ogniu, dodajemy śmietanę i trochę wody (aby zupa nie straciła swojej gęstości). Doprowadzić do wrzenia, posolić, zdjąć naczynia z ognia. Przed podaniem do stołu nalewamy porcjami potrawę i posypujemy posiekanymi świeżymi ziołami.

Naleśniki: jak ugotować pyszny kalafior

Przepis krok po kroku Przygotowanie dania będzie wymagało sporo czasu i wysiłku, ale okazuje się niezwykle i bardzo smaczne. Potrzebne będą: kilogram kalafiora, kilka jajek, pół szklanki przesianej mąki pszennej, kilka łyżek majonezu, proszek do pieczenia ciasta na czubku noża, trochę soli i mieszanka papryki, olej roślinny do smażenia.

Rozbieramy główkę kapusty nożem na małe „części zamienne”, moczymy lekko w słonej wodzie (około półtorej godziny), spuszczamy wodę, suszymy kwiatostany i kroimy na mniejsze kawałki.
W głównym składniku dodaj jajka i mąkę, majonez i proszek do pieczenia. Z przygotowanej masy (powinna być gęsta, ale płynna, w przybliżeniu, jak w przypadku zwykłych naleśników) w oleju roślinnym, smażyć rozprowadzając krople po obu stronach. Możesz "ociekać" łyżką stołową lub małą chochlą. A optymalnym sosem do dania będzie średniotłusta śmietana. Do smaku można dodać zmiażdżony czosnek i przyprawy.

Sałatka

Jak jeszcze ugotować kalafior? Przepis krok po kroku na prostą sałatkę z kalafiora zachwyci dom lub przyjaciół, którzy spojrzeli w światło.

Składniki: pół kilo kwiatostanów, kilka pomidorów, kilka ogórków (oba w świeży), olej roślinny (lepiej wziąć z oliwek), kilka cebuli, sól-cukier - według osobistych preferencji.

Gotuj kapustę do miękkości, aby główka kapusty była już miękka (trzeba posolić wodę). Rozbieramy główkę kapusty na kwiatostany, a ogórki z pomidorami kroimy w drobną kostkę. Cebula - półpierścień. Sałatka posmarowana oliwą, odrobina soli i cukru według uznania. Wszystko jest dokładnie wymieszane - a pyszna prosta sałatka jest gotowa do spożycia i możesz iść do stołu!

kotlety

I wreszcie – pyszne i delikatne klopsiki, które mogą stać się ozdobą nawet dla każdego świąteczny stół. Składniki na danie: główka kalafiora, biały bochenek chleba, kilka surowych jaj, pół szklanki mleka, niepełna szklanka mąki pszennej, 200 g twardego sera, kilka ząbków czosnku.

Gotowanie jest proste

Miąższ bochenka moczymy w mleku, aby kotlety były miękkie i soczyste. Rozbieramy kapustę, myjemy i gotujemy w słonej wodzie (do 7 minut). Ostudzić, przepuścić przez maszynkę do mięsa. Oddziel żółtka od białek i dodaj do kapusty. Wysyłamy tam również bochenek, mieszając mąkę, pieprz i sól. Ale białka muszą być dokładnie ubite do piany i ostrożnie wprowadzone do całkowitej masy. Formujemy kotlety i smażymy je z obu stron na oleju roślinnym. Smakuj wszystkim!