Zepsute jajka unoszą się na wodzie. Dwa eksperymenty z jajkiem kurzym

Ludzie, którzy przynajmniej czasami idą do kuchni, żeby nie tylko coś zjeść, ale też coś ugotować, z czasem zauważają przydatne drobiazgi. Na przykład, że jajka nie unoszą się podczas gotowania, ale leżą na dnie. Dlatego niejasne podejrzenia, które pojawiają się, gdy surowe jajko unosi się w wodzie, nie bezpodstawny.

Co jest w środku?

Trudności w określeniu świeżości takiego produktu przy zakupie są oczywiste. Zwłaszcza w supermarketach, gdzie jajka są często sprzedawane w zamkniętych, nieprzezroczystych opakowaniach. Ale wszystko staje się jasne, gdy przyniesiemy je do domu i zaczniemy gotować. Jeśli w tym samym czasie musisz je złamać, następujące znaki powinny Cię ostrzec:

Zapach siarkowodoru.
Nieprzezroczysty biały.
Po rozbiciu na patelnię lub miskę żółtko natychmiast się rozprzestrzenia.

Ale jak sprawdzić świeżość jajka, nie rozbijając go? Wystarczy zanurzyć się w wodzie. Jeśli jajko unosi się w wodzie, jest zepsute lub nieświeże.

Dlaczego zepsute jajko unosi się na wodzie?

Wbrew powszechnemu przekonaniu jajko wcale nie jest hermetyczne. Skorupa posiada pory, dzięki którym pisklę może oddychać. Ale oprócz tlenu przenikają przez nie również mikroorganizmy. W wyniku żywotnej aktywności niektórych z nich rozwijają się procesy gnilne i uwalniane są gazy. Jeśli jajko unosi się w wodzie, oznacza to, że zgromadziło się w nim dużo gazów, które są lżejsze od wody.

Przy okazji, nawet jeśli w środku nie ma szkodliwych mikroorganizmów powodujących próchnicę i nieprzyjemny zapach, stare jajko nadal będzie unosić się na wodzie. Powietrze stopniowo gromadzi się pomiędzy błonami białkowymi i powłokami po tępej stronie. Z tego samego powodu nieświeże jajko jest bardzo lekkie.

Nawiasem mówiąc, dlatego zaleca się przechowywanie jaj tępym końcem do góry, aby żółtko nie stykało się z komorą powietrzną. I lepiej nie umieszczać ich w komorze w drzwiach lodówki, ponieważ jej częste otwieranie prowadzi do tego, że szybciej się psują.

Jeśli jajko nie unosi się w pełni

Gdy po zanurzeniu w wodzie jajko natychmiast opada na dno i zajmuje pozycję poziomą, mamy bardzo świeży produkt. Jednak z czasem procesy chemiczne zachodzące wewnątrz zmieniają konsystencję białka i żółtka, czyniąc je bardziej płynnymi. Dlatego jeśli jajko unosi się w wodzie tępym końcem, to ma około tygodnia. Więc nadal możesz to zjeść. Jeśli zajmuje pozycję pionową, to ma około 2-3 tygodnie. Jajko, które ma więcej niż miesiąc, całkowicie pływa i nie może być zjedzone.

zwodnicza sól

Doświadczeni ludzie dodają trochę soli podczas gotowania jajek, aby przypadkowo potłuczone jajka nie wyciekły. Dlatego należy zauważyć, że jeśli najpierw dodałeś sól do wody, to prawidłowa definicjaświeżość jest wątpliwa. Faktem jest, że ilość soli wzrasta.Jeżeli jajko unosi się w wodzie, która była wcześniej solona, nie musi to oznaczać, że jest nieświeże. Ale jeśli leży poziomo nawet w słonej wodzie, to nie może być świeżego produktu.

Jak określić jakość jaj w sklepie

Aby nie zdarzyło się, że wszystkie trzy tuziny kupionych jaj nagle wypłyną na powierzchnię, należy przy zakupie starać się określić ich świeżość.

Wygląd Należy pamiętać, że na opakowaniu musi być wskazana klasa produktu. Istnieją jajka dietetyczne, które można przechowywać nie dłużej niż 8 dni, a także jajka stołowe (drukuj koloru niebieskiego), które najczęściej kupujemy. Ich maksymalny okres przydatności do spożycia to miesiąc. Istnieje również klasa długoterminowych. Można je przechowywać w lodówce przez około sześć miesięcy, ale rzadko można je znaleźć w sklepach.
Zbadaj powierzchnię. Powłoka powinna być matowa i lekko szorstka. Jest gładka i błyszcząca tylko w nieświeżych jajach.
Zważ jajko w dłoni. Jeśli jest stary, będzie bardzo lekki.
Wstrząsnąć jajkiem. Gdy jest świeże, żółtko nie porusza się w środku. Oznacza to, że nie poczujesz, że coś wisi w muszli, a podczas potrząsania nie usłyszysz żadnych dźwięków.

Cóż, teraz zorientowaliśmy się, co jest, i zdaliśmy sobie sprawę, że jeśli jajko całkowicie unosi się w wodzie, to jest zwietrzałe, a nawet zgniłe. Jednak gotowane jajko może unosić się w górę, błędnie umieszczone obok surowych, ale takie zamieszanie zdarza się rzadko. Dlatego lepiej nie oszczędzać na zdrowiu i wyrzucać przestarzały produkt.

Wiadomo, że jaja wszystkich gatunków ptaków są jadalne. Najbardziej dostępnym dla kupującego jest kurczak i przepiórka, rzadziej strusie można znaleźć w sprzedaży. Lepiej nie kupować jaj kaczych, gęsich i wielu innych – są one bardzo podatne na salmonellę, więc nie są tak popularne.

W tym artykule zebrano przydatne informacje dla konsumenta zainteresowanego wyborem świeżych jaj. Przedstawione wskazówki pomogą określić nie tylko jakość jaj kurzych, ale także innych ptaków. Zalecane warunki przechowywania pozwolą utrzymać jaja tak długo, jak to możliwe.

Dlaczego jajka są w różnych kolorach i które lepiej wybrać?

Zapewne wszyscy się zastanawiali: co jest lepsze i zdrowsze, białe czy brązowe jajko? Wszystko jest bardzo proste. Kolor muszli w dużej mierze zależy od rasy ptaka. Na przykład biała kura zniesie białe jajko, a złota kura zniesie brązowe. A ilość składników odżywczych nie zależy od koloru.

Białe kurczęta są uważane za bardziej składające jaja, dlatego są częściej używane w fermach drobiu. Z tego powodu białe jaja kojarzą się z produkcją fabryczną i są uważane za mniej naturalne, chociaż tak nie jest. Jednak brązowe jaja wciąż różnią się od białych. Brązowe mają mocniejszą skorupę niż białe, dlatego są nieco lepiej przechowywane. Jeśli ma to znaczenie, wybierz jajka w kolorze brązowym.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad produkcji, jaja fabryczne muszą być pożywne i bezpieczne. Oczywiste jest, że producentowi nie można całkowicie zaufać. Zawsze powinieneś sam sprawdzić jakość.

W zwykłym supermarkecie nie znajdziesz domowych jajek wiejskich, więc skup się na tych fabrycznych. Każde jajko musi być oznakowane, czyste i wolne od brudu. A teraz przyjrzyjmy się bliżej punktom, jak wybrać właściwy.

Wygląd: brak wad i zabrudzeń

Aby poprawnie określić jakość jajka, zaleca się je podnieść. Powinien być czysty, bez szorstkości, nienaruszony, nie popękany. Twarda matowa powierzchnia będzie mówić o świeżości. Jeśli to możliwe, trzymaj go do słońca lub lampy. Nie powinno być żadnego brązowienia ani skrzepów krwi.

Rozmiar ma znaczenie: określ przez oznaczenie

Wiele zależy od wieku. Im starszy kurczak, tym większe jajko. Dlatego mniejsze jajko jest uważane za bardziej przydatne, ponieważ. została złożona przez młodszą kurę. Jeśli masz wybór, wybieraj mniejsze jajka, oczywiście do rozsądnego limitu. Ponadto małe jajko jest przechowywane dłużej niż duże.

Nawiasem mówiąc, należy wziąć pod uwagę fakt, że brązowe jaja wydają się wizualnie większe niż białe. Zaleca się przestudiowanie etykiety, na której powinna być wskazana kategoria. Przypisanie do tej lub innej kategorii zależy tylko od wagi. Im wyższa kategoria, tym mniejsze powinno być jajko.

Na przykład oznaczenie C-1 oznacza, że jajko jest stołem i pierwszą kategorią. Stołówki (litera C) mają termin przydatności do spożycia 25 dni. Do diety (D) - do 7 dni. Kategorie mogą być następujące: B (najwyższa – od 75 g), O (selektywna – 65-74,9 g), 1 kat. (55-64,9 g), 2 kat. (45-54,9 g), 3 kat. (35-44,9 g). Podane liczby dotyczą tylko jaj kurzych, podczas gdy w przypadku innych gatunków liczby są inne.

Najlepszą opcją jest zakup jajek pierwszej kategorii - średniej wielkości. Mają zrównoważony skład i nie zawierają nadmiaru wody, która może występować w większych jajach (kategoria wysoka i selektywna).

Według zapachu

Oprócz sprawdzenia jajka wewnątrz i na zewnątrz, aby w pełni sprawdzić jakość jajka, musisz je powąchać. Wysokiej jakości jajko nigdy nie będzie miało nieprzyjemnego zapachu, a zgniłe jajko nigdy nie będzie pachnieć siarkowodorem (białko rozkłada się i pojawia się smród).

Dźwiękiem

Po wstrząśnięciu dobre jajko nie wyda żadnego dźwięku. Dobrze wstrząśnij jajkiem. Jeśli usłyszysz squelch, oznacza to, że białko stało się wodniste (w środku utworzyła się pustka), a produkt nie jest świeży.

Świeże jajko tonie w wodzie

W domu każdy kupujący może wykonać prosty test świeżości. Umieść jajko w pojemniku z wodą. Pływalność będzie oznaką znużenia. Świeże jajko na pewno zatonie, nawet jeśli woda jest solona.

Im mniej świeże jajko, tym lepsza pływalność. Nie wyskakuje od razu, ale po pewnym czasie. Jeśli unosi się na powierzchni, jest to wyraźna oznaka znużenia.

Aby mieć pewność świeżości, możesz skorzystać z jeszcze jednej metody. Weź jajko, rozbij je i dokładnie zastanów się, jak się rozprzestrzeni. Przydatne jest badanie samego białka za pomocą żółtka. Więcej na ten temat poniżej.

Rozprowadzając po złamaniu

Złamane świeże jajko ma wypukłe żółtko, a jeśli się rozprzestrzenia, jest to wyraźna oznaka nieświeżości.

Jakość można sprawdzić na podstawie bieli i żółtka. Białko powinno być lekkie, przezroczyste i gęste, bez drobinek. Żółtko jest jasne, o bogatej barwie. Bladość żółtka wskazuje, że kurczak był niedożywiony lub chory. Ale nadal nie powinieneś polegać tylko na tych wskaźnikach, ponieważ. pozbawieni skrupułów producenci mogą sztucznie stworzyć atrakcyjny kolor białka i żółtka.

Jeśli natkniesz się na jajko z dwoma żółtkami, nie martw się. Taki produkt nie różni się stopniem użyteczności ani szkodliwości.

Według daty

Nigdy nie zapomnij sprawdzić daty produkcji i daty ważności. Lepiej spojrzeć na datę nie na opakowaniu, ale na samym jajku. Ta data sortowania jest najbliższa dacie złożenia jaja przez ptaka. Zwróć także uwagę na warunki przechowywania w miejscu, w którym kupujesz ten produkt.

Warunki przechowywania

W każdych warunkach gwarantuje się przechowywanie jaj przez 25 dni. W sprzedaży można również znaleźć jajka dietetyczne, które mają okres przydatności do spożycia nie dłuższy niż 7 dni i są oznaczone literą „D”.

Temperatura przechowywania jaj powinna wynosić od 1 do 5 stopni Celsjusza. W niższych temperaturach ulegną nieodwracalnemu zniszczeniu. Nie zapominaj, że im wyższa temperatura, tym krótszy okres przydatności do spożycia.

Najlepszym miejscem do przechowywania jest lodówka. Nie najlepsze miejsce? w lodówce (pod względem temperatury) - drzwiach, choć to tutaj producenci dostarczają specjalne ogniwa na jajka. Teoretycznie jajka w lodówce mogą wytrzymać do 90 dni, ale lepiej nie eksperymentować i nie ryzykować swojego zdrowia.

Połóż jajka czubkiem w dół ("oddycha" przez tępy koniec) lub, jeszcze lepiej, od czasu do czasu odwracaj. Cóż, nie zapomnij szczególnie ostrożnie obchodzić się z miejscem do przechowywania w lodówce podczas mycia.

I jeszcze jeden przydatna rada, które mogą być potrzebne, jeśli konserwacja jest potrzebna przez długi czas. Nasmaruj każde jajko olejem roślinnym i zawiń w folię - pomoże to znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Myj jajka tylko przed użyciem, ponieważ. po umyciu naturalna warstwa ochronna zostaje usunięta, co wpłynie na trwałość. W zasadzie tę warstwę można z powodzeniem wymienić olej roślinny, o ile oczywiście nie szkoda wydać go na ten cel.

Przechowuj żółtko przez długi czas nie będzie działać - maksymalnie 2 dni. Aby osiągnąć ten okres, konieczne jest umieszczenie go w pojemniku z osoloną wodą.

Jaja przepiórcze i strusie zachowują się lepiej niż kurczak.

W jakim opakowaniu kupić jajka?

Jaja są bardzo delikatnym produktem spożywczym, dlatego opakowanie odgrywa ważną rolę w ich przechowywaniu i transporcie.

Opakowania papierowe są brane pod uwagę najlepsza opcja. Opakowania plastikowe są gorsze od papieru, choć mają dwie poważne zalety: przez plastik widać produkt, a bakterie nie rozwijają się w nim tak szybko, jak w papierze. Dodatkowo kupując jajka w papierowych opakowaniach pomagasz naturze, bo. papier jest materiałem przyjaznym dla środowiska.

Każda gospodyni domowa chce sprawdzić świeżość jaj w domu i mieć pewność co do ich jakości. Świeżość jaj można określić w wodzie. Masz jajka domowej roboty lub przechowujesz jajka - czasami pojawiają się wątpliwości i wystarczy kilka minut, aby je rozwiać!

W naszej mini farmie, szczególnie latem, często zdarza się, że gromadzą się jaja. Sortujesz je przez jakiś czas, przesuwasz tam, gdzie jest świeższe, ale wtedy na pewno i tak się pomylisz. A potem pomagają mi proste testy.

Testy świeżości jaj w domu

Najłatwiej jest potrząsnąć jajkiem przy uchu. Jeśli brnie, to znaczy, że nie jest to pierwsza świeżość, którą nabrał powietrza. Świeże jajko jest szczelnie wypełnione i nic w nim nie dynda.

Drugi test - w celu ustalenia świeżości jaj w wodzie - polega właśnie na sprawdzeniu ilości powietrza, które dostało się do jajka przez pory skorupki.

Test na świeżość jaj w wodzie. Jajko jest na dole.

W najświeższym jajku złożonym tego dnia nie ma powietrza. Jajo kurze nie pływa, leży na dnie szklanki wody.

Błona skorupki jaja (film) przylega ściśle do skorupki, a wewnętrzna pokrywa białko. Są ze sobą silnie powiązane.

Z tego powodu absolutnie niemożliwe jest obieranie świeżego jajka na twardo!!! Powłoka pozostaje w tyle tylko z białkiem i żadna zimna woda po ugotowaniu nie pomoże! Obrane jajko ma zupełnie nieprzedstawiający wygląd!

Na twardo - wybieram jajka kurze, które już od tygodnia leżą.

Test na świeżość jaj w wodzie. Jajko unosi się na środku szklanki.

Jajko wyrosło z tępym końcem do góry lub unosi się na środku szklanki wody.

Po ostygnięciu jajka masa jajowa wewnątrz skorupki nieco się kurczy, zmniejsza swoją objętość. Wewnętrzne skorupy (błony) rozchodzą się, tworząc kieszonkę powietrzną po tępej stronie jaja. Im dłużej jajo leży, tym więcej wilgoci odparowuje przez pory skorupy i zasysane jest powietrze.

Przy takiej świeżości jajka są cudownie ugotowane na twardo i łatwo obierane!

Test na świeżość jaj w wodzie. Jajko unosiło się.

Jajko znajduje się na powierzchni wody, całkowicie na powierzchni.

Dlatego jajko jest stare, długo leżało i zassało dużo powietrza. Wewnątrz nastąpiły zmiany jakościowe. Białko stało się płynne, jak woda. Żółtko się spłaszczyło.

Nie oznacza to, że jajko jest zepsute i nie należy go jeść.

Czasami składam takie jajka z całej masy i rozbijam je do osobnego kubka, na wypadek, gdyby jeszcze się zepsuły. A ponieważ kury domowe prawie codziennie, wtedy zawsze jest mnóstwo świeżych jaj. stary jajka kurze Zwykle daję go psu.

Tak poza tym, jaja domowe nie możesz umyć wszystkiego na raz, a jedynie ilość, którą zamierzasz ugotować.

Jaja kurze pokryte są błoną skorupkową (naskórkiem). Zamyka pory, zapobiega nadmiernemu odparowywaniu wilgoci i pełni funkcję bariery antybakteryjnej. Z biegiem czasu naskórek się rozpada, a jajko staje się lśniące. To kolejny test dla świeżości jajek w domu!

Wszystko jest proste! Kilka minut Twojego czasu i jaja kurze są sprawdzane pod kątem świeżości bez żadnych urządzeń! Możesz nakarmić swoją rodzinę!

Dobre zdrowie dla Ciebie i Twojej rodziny!

Jeśli jajka unoszą się w wodzie

Każda gospodyni wie, że podczas gotowania jajko leży na dnie, więc jeśli nagle surowe jajka pływają w wodzie, powinny pojawić się uzasadnione wątpliwości co do jakości produktu.

Niestety w sklepie jest to trudne, zwłaszcza w supermarketach, gdzie towar oferowany jest w zamkniętych opakowaniach. Ale w domu, podczas gotowania, możesz i powinieneś dowiedzieć się tego pytania.

Podejrzenia powinny budzić następujące punkty:

nieprzyjemny zapach siarkowodoru,
nieprzezroczystość białka.

Aby zapewnić świeżość, nie jest konieczne rozbijanie produktu.

Musisz go opuścić do garnka z wodą, a jeśli jajka pływają w zimnej wodzie lub podczas gotowania oznacza to, że uległy pogorszeniu.

Dlaczego to się dzieje?

Wielu błędnie uważa, że jajko jest hermetyczne.

W rzeczywistości w skorupce znajdują się pory, przez które powietrze dostaje się do pisklęcia. Ale wraz z nim mogą również wejść mikroorganizmy, które powodują procesy gnilne, a także uwalnianie gazów. Gazy są lżejsze od wody, więc wypychają jajko na powierzchnię.

Stare jajko, nawet jeśli nadaje się do jedzenia, i tak będzie unosić się na wodzie, ponieważ powietrze gromadzi się z czasem między skorupką a skorupką białkową.

Jeśli wrzucisz jajko do wody i natychmiast opadnie na dno w pozycji poziomej, to produkt jest świeży.
Jeśli unosi się tępym końcem, to ma tydzień, a wewnątrz zaszły nieodwracalne procesy, dzięki którym żółtko i białko stały się bardziej płynne. Ale nadal jest to możliwe.
Jeśli jajko zajęło pozycję pionową, jego przedawnienie wynosi około dwóch do trzech tygodni. W pełni wyrośnięty produkt ma ponad miesiąc i nie zaleca się jego spożywania.

Warto pamiętać, że sól dodana podczas gotowania nie pozwoli wiarygodnie określić świeżości produktu, ponieważ sól powoduje, że woda jest gęstsza, a pływające jajko niekoniecznie musi się zepsuć. Ale jeśli pozostanie na dnie, nie ma wątpliwości co do jego przydatności i dobrego smaku.

POWIĄZANE WIDEO

Jaja przepiórcze unoszą się w wodzie

Nie tylko z kurczaka, ale także z tego, czy nie nadają się już do jedzenia.

Aby nie stać się ofiarą produktu niskiej jakości, możesz spróbować określić stopień świeżości jeszcze przed jego zakupem.

Najlepiej spożyć przed datą. Dla każdej klasy produktów jest jeden. Tak więc w przypadku jajek dietetycznych wynosi do 8 dni, w przypadku stołówek, które są najczęstsze, do miesiąca, do długotrwałego przechowywania - do sześciu miesięcy.
Powłoka. Powinien być lekko szorstki i bez połysku. Jest gładki tylko w nieświeżym produkcie.
Waga. Weź przedmiot do ręki. Jeśli jest lekki, to już jest nieświeży.
Wstrząsnąć jajkiem. Jeśli coś wydaje się dyndać w środku i słychać delikatne dźwięki, oznacza to, że produkt nie jest świeży.

Aby uniknąć uszkodzenia już zakupionego produktu, należy przestrzegać prostych zasad.

Nie kupuj produktu z pęknięciami w powłoce.
Przechowuj je tylko w lodówce w głównej komorze, a nie w drzwiach, ponieważ po otwarciu drzwi występuje różnica temperatur.
Do przechowywania jaj wybierz oddzielny pojemnik, aby produkt nie miał kontaktu z pozostałą zawartością lodówki.
Optymalna wilgotność dla utrzymania świeżości wynosi od 75 do 85%.
Jeśli okres przechowywania jaja kurzego wynosi do trzech tygodni, to jajko przepiórcze trwa do 40 dni w temperaturze od 0 do 20 stopni, a w temperaturze od 0 do 15 stopni - do 60 dni.
Jeśli jajko było ugotowane na twardo, można je przechowywać do 7 dni.
Im dłużej produkt jest przechowywany w niskiej temperaturze, tym mniej witamin pozostaje w nim.

Jeśli masz wątpliwości co do jakości jajka, nie ryzykuj swojego zdrowia i wyrzuć je, ponieważ zatrucie pokarmowe może być bardzo poważne, szczególnie u małych dzieci.

Ile gotować jajka i inne tajemnice gotowania jajek
Niezapomniany profesor Hobotov z filmu „Pokrovsky Gates” rozwiązał problem, ile gotować jajka za pomocą ustnej liczby sekund, i zrobił to bardzo źle. Jak długo należy gotować jajka i ogólnie, jak to zrobić dobrze? Więc,
Jak długo gotować jajka na miękko
Umieścić jajka szczelnie w małym rondelku, napełnić je zimną wodą do poziomu nieco powyżej powierzchni jajek (aby jajka nie pękały, zaleca się posolić wodę lub dodać do niej ocet) i wstawić rondel na piecu. Zagotuj wodę na dużym ogniu (ale nie gotuj!), następnie zmniejsz ogień do średniego i zmierz czas. Jajka na miękko gotować od 3 do 5 minut.
Ile ugotować jajka „w torbie”, a ile ugotować jajka na twardo
Tak jak jajka na miękko, zapakuj je szczelnie do rondla, zalej zimną wodą, dodaj sól, postaw rondelek na kuchence, zagotuj wodę i zmniejsz ogień. Gotowanie jajek „w torebce” (z niedogotowanym półpłynnym żółtkiem) zaleca się od 5 do 7 minut od momentu zmniejszenia ognia.
Jeśli gotujesz jajka dłużej niż 7-8 minut, będą one całkowicie ugotowane (na twardo), ale tego procesu nie należy opóźniać. Jaja kurze trawione dłużej niż 15-20 minut są słabo przyswajalne przez organizm, ich białko smakuje jak guma, a żółtko nabiera nieprzyjemnego zielonkawego odcienia. Aby jajka na twardo były lepiej oczyszczone, zaleca się zalanie ich zimną wodą zaraz po ugotowaniu lub po prostu umieszczenie rondla z jajkami pod zimną wodą.
Trudności w obieraniu jajek wskazują, że są świeże, ale jak sprawdzić świeżość jajek jeszcze przed ich ugotowaniem?
Jak sprawdzić świeżość jaj
Rozcieńczyć w pojemniku 100 gramów soli kuchennej w 0,5 litra wody. Świeże jajko zanurzone w tym roztworze natychmiast tonie, trzydniowe pływa w nim, jajko starsze niż pięć dni wypływa na powierzchnię. Nawiasem mówiąc, jeśli bez sprawdzenia zaczniesz gotować jajka i unoszą się na wodzie, jest to wyraźny znak ich zepsucia.
Jak odróżnić surowe jajko od ugotowanego?
Ten jest bardzo łatwy do zdefiniowania. Połóż jajko na płaskiej powierzchni i obróć jak bączek. Jajko na twardo będzie się obracać równo i równo, a świeże będzie się kołysać na boki i po wykonaniu dwóch lub trzech obrotów całkowicie się zatrzyma.
Oczywiście proste wskazówki jak określić świeżość i ile gotować jajka trudno zaklasyfikować jako „trudne” przepisy kulinarne, ale czasami nieznajomość takich drobiazgów powoduje zepsute śniadanie lub obiad.