Jeśli chcesz najbardziej gotować pyszne pierogi, wybierz przepisy ciasto parzone z naszej selekcji, uniwersalne do pierogów, pasztetów, pozów, pierogów.

Okazuje się po prostu niesamowicie – to udane plastikowe ciasto jest nie tylko łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale także wspaniale rozwałkowuje się do super cienkiego stanu. Dodatkowo z tego ciasta nawet dzieci mogą zrobić domowe pierogi – ciasto nie rwie się, brzegi łatwo się sklejają, a produkty nie rozpadają się podczas gotowania czy gotowania na parze.

  • mąka pszenna - 350 gr
  • woda - 200 ml
  • jajo kurze - 1 szt.
  • olej roślinny - 3 łyżki.
  • sól - 1 szczypta

Zrób dziurę i wlej do niej bezwonny olej roślinny. Wszystko wymieszaj łyżką lub widelcem (lub rękami, jeśli wolisz).

Teraz zalej mąkę wrzątkiem. To dzięki użytkowaniu zimna woda, a wrząca woda poprawia pęcznienie glutenu, co z kolei poprawia jakość gotowego ciasta – staje się ono łatwiejsze w układaniu i elastyczne. Następnie zaparzoną mąkę ostudź do stanu letniego.

Stopniowo dodawaj resztę mąki (50 gramów) i zagniataj gęste, ale miękkie ciasto, które nie klei się do rąk. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki, ponieważ ma ona różną wilgotność. Przykryj miskę serwetką lub przykryj folią spożywczą i odstaw na godzinę. Teraz ciasto parzone jest gotowe do pracy - można rzeźbić.

Jeśli nie masz jeszcze ulubionego przepisu na ciasto na knedle i knedle, koniecznie wypróbuj ten. Wesołych pysznych pierogów!

Przepis 2: Ciasto parzone na kluski z ziemniakami

Okazuje się delikatny, puszysty, nie klei się do rąk i innych powierzchni, nie wymaga dodatku mąki przy modelowaniu i ugniataniu. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji przygotowania ciasta parzonego, z którego można zrobić nie tylko kluski, ale także kluski. Dziś chcę Wam przedstawić przepis na kluski z ziemniakami. Przygotujemy oczywiście ciasto parzone.

  • mąka - 2 szklanki;
  • wrząca woda - 1 szklanka;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • sól.

Nadzienie do pierogów:

  • ziemniaki - 5 szt .;
  • cebula - 1-2 szt .;
  • sól pieprz.

Ciasto parzone rozwałkowujemy bez dodawania mąki. Ciasto jest plastyczne i nie klei się do powierzchni. Wycinamy kółka na przyszłe pierogi.

Do nadzienia ugotuj ziemniaki i podsmaż cebulę na patelni. Sól i pieprz. Doprowadzamy wszystko do stanu puree. Nadzienie do pierogów z ziemniakami gotowe!

Knedle z ziemniakami gotujemy w osolonej wodzie do momentu ugotowania. Podczas serwowania można dodać odrobinę roztopionego masła.

Przepis 3: Ciasto na kluski i kluski - choux

Sugerowany przepis na ciasto parzone do pierogów to najlepsza opcja z wypróbowanych przeze mnie przepisów. Danie przygotowuje się błyskawicznie, pierogi są proste w wykonaniu, ciasto nie rozmięka, a ich smak jest po prostu doskonały.

  • 2 szklanki wody
  • 3-4 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 1 łyżka. olej roślinny
  • nadzienie do pierogów - dowolne

Przygotowywanie ciasta parzonego na kluski zaczynamy od zagotowania wody w rondlu. Do pojemnika, w którym będziemy wyrabiać ciasto, wlać 2 szklanki wrzącej wody. Dodaj 1-1,5 szklanki mąki.

Używając miksera na wysokich obrotach, zagnieść ciasto bez grudek.

Dodaj sól, olej roślinny i pozostałą mąkę. Zagnieść ciasto rękami.

Ciasto będzie trochę gorące, ale to normalne – wystarczy uzbroić się w cierpliwość. Zagniataj, aż ciasto będzie „kleiło się do rąk”. Powinno być gęste, ale miękkie.

Ciasto zawiń w torbę i włóż do lodówki na 30 minut.

Jako nadzienie użyłam podrobów, które wcześniej ugotowałam do miękkości i zmieszałam ze smażoną cebulą, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Robimy pierogi jak zwykle. Ciasto bardzo łatwo się formuje. Można to porównać do plasteliny. Robimy kluski i gotujemy je w osolonej wodzie przez 5-10 minut (w zależności od wybranego nadzienia).

Gotowe kluski podlewamy masło Lub olej roślinny ze smażoną cebulą.

Przepis 4: uniwersalne ciasto na kluski, kluski, poz

  • 1 jajko
  • 3 szklanki mąki
  • 1 łyżka. olej roślinny
  • 1 szklanka wrzącej wody

Dodaj sól do jajka i ubij widelcem.

Następnie dodaj 3 szklanki mąki i 1 łyżkę oleju roślinnego.

Dobrze wymieszaj i dodaj 1 szklankę wrzącej wody (nie bój się, nie będzie kleju).

Wymieszaj łyżką.

A następnie ugniataj rękami (w razie potrzeby dodaj trochę mąki).

Przygotuj knedle z nadzieniem.

Przepis 5: Ciasto parzone na pierogi z wiśniami (ze zdjęciem)

  • woda - 250 g
  • mąka - 4 szklanki
  • olej roślinny - 2 łyżki.
  • sól - 0,5 łyżeczki.

Połowa objętości mąki - 2 łyżki. przesiać do dużej miski.

Zagotuj wodę i dodaj sól.

W przesianej mące zrobić małe dołek i cienkim strumieniem zalać wrzącą wodą, wyrabiając ciasto widelcem lub mikserem z końcówką do ciasta.

Do ciasta wlać olej i dalej wyrabiać.

Dodajemy pozostałą ilość mąki i zagniatamy ciasto rękoma. Ciasto powinno być elastyczne, miękkie i nie kleić się do dłoni.

Upewnij się, że nie pozostały grudki mąki.

Przed zrobieniem pierogów włóż ciasto do polietylenu i pozostaw na 20 minut, ciasto stanie się bardziej elastyczne. Można przechowywać dłużej, ale w lodówce. Przy robieniu klusek lub klusek rozwałkuj ciasto na blacie, którego nie trzeba podsypywać mąką, bo... ciasto łatwo odchodzi.

Aby przygotować knedle i knedle z wiśniami, ziemniakami lub twarogiem rozwałkuj grubą warstwę. 3-4mm, w przypadku jagód i konfitury lepiej być grubsze - 4-5mm, aby nadzienie nie wyciekało. Kubki do modelowania można wyciąć w szklance lub innym kształcie z okrągłą szyjką o podobnych rozmiarach. Przy grubości warstwy 3-4mm z naszej porcji ciasta wychodzi około 25 pierogów.

Przepis 6, krok po kroku: ciasto parzone na kluski

  • mąka – pszenna, premium – 4 szklanki bez szkiełek
  • woda oczyszczona - 1 szklanka
  • jajko - 1 szt. (można bez niego)
  • sól - szczypta

Przygotowujemy ciasto na kluski lub kluski zagotowaną wodą. Podczas gotowania ubić jajko ze szczyptą soli. Ci, którzy nie jedzą jajek (lub starają się ich nie jeść, jak ja), pomijają ten etap. Teraz przesiej mąkę do dużej miski.

Weź widelec, zrób w środku mąki wgłębienie i wlej do niego szklankę wrzącej wody. Teraz najważniejsze jest to, jak zagnieść ciasto na kluski i kluski. Działamy szybko. Ciasto dokładnie wymieszaj widelcem z wrzącą wodą i nie przestawaj.

Dodajemy (lub nie dodajemy) ubite jajko i dalej dokładnie mieszamy kluski ciasto na kluski. Najważniejsze, aby nie wlewać jajka do wrzącej wody, aby białko się nie zsiadło.

Kontynuuj mieszanie ciasta parzonego na knedle z wiśniami, ziemniakami lub kluskami widelcem, aż nieco ostygnie (nastąpi to szybko), a następnie kontynuuj wyrabianie ręką.

Gdy ciasto parzone na pierogi stwardnieje jak na zdjęciu...

Kładziemy go na stole i kontynuujemy ugniatanie na stole. Ciasto na knedle nie klei się do niczego, dlatego nie ma potrzeby podsypywania go mąką.

Ugniataj masę przez 10 minut, aż będzie gładka. Przepis na ciasto na kluski i kluski, jak widać na własne oczy, jest bardzo prosty.

Nawiasem mówiąc, jeśli zamierzasz gotować kluski lub kluski, powinieneś przygotować ciasto z wyprzedzeniem, aby miało czas na ostygnięcie. Zawiń w ręcznik i odstaw na 1 godzinę, mieszając przez 30 sekund co 15 minut. Jeżeli pozostawimy ciasto parzone bez ręcznika, pokryje się ono cienką skórką.

To wszystko, teraz wiesz, jak zrobić ciasto na kluski lub kluski!

Przepis 7, prosty: pyszny krem ​​za blisko klusek

Równie ważne jak nadzienie jest „właściwe” ciasto na pierogi. Nawet najsmaczniejsze nadzienie nie uratuje pierogów, jeśli będą twarde lub odwrotnie, rozerwą się podczas gotowania. Jednak wyrobienie ciasta do odpowiedniej konsystencji nie jest zadaniem łatwym. Musisz go ugniatać przez 10-15 minut, nie mniej, aby stał się miękki i giętki. A to jest fizycznie trudne, zwłaszcza dla delikatnych dziewcząt. Ale jest świetne wyjście - przygotuj ciasto parzone na kluski. Przygotowuje się go znacznie szybciej i łatwiej, a smakiem nie ustępuje wersji klasycznej.

  • mąka pszenna (klasa premium) – 3 łyżki;
  • czysta woda – 1,5 łyżki;
  • wybrana kategoria jajo kurze – 2 szt.;
  • olej roślinny – 3-4 łyżki. l.;
  • sól kuchenna (drobna) – ½ łyżeczki.
  • trochę mąki do rozwałkowania ciasta i uformowania klusek.

Całą mąkę przeznaczoną do wyrobienia ciasta podzielić na pół. Pierwsze 1,5 szklanki przesiać do głębokiej miski na kopcu.

Dodaj trochę soli do mąki. Nawet jeśli gotujesz z pierogami słodkie nadzienie, sól do ciasta jest konieczna. Dzięki temu nie będzie mdłe i podkreśli smak nadzienia. Użyj drobnej lub bardzo drobnej soli, aby w gotowym cieście nie było ziaren.

W kupie mąki zrób małe wgłębienie i wlej kilka łyżek bezwonnego oleju roślinnego, słonecznikowego lub oliwkowego - to nie ma znaczenia. Olej sprawi, że ciasto będzie elastyczne i nie klei się do rąk.

Zagotuj czystą wodę pitną. Do wgłębienia, w którym znajduje się olej, wlej półtorej szklanki wody.

Ciasto parzone szybko i dokładnie wymieszaj. Na początku będzie zbierać się w grudki, ale zdecydowanie musisz się ich pozbyć. Masa wyjdzie mniej więcej jak ciasto naleśnikowe - gęsta, ale nie sztywna. Bazę kremową na ciasto kluskowe trochę ostudzić, bo kolejnym krokiem jest dodanie jajek i wyrobić wysoka temperatura białko się zwiąże. Dlatego odpocznij przez 5-7 minut.

Następnie ubij jajko do małej miski lub miski. Wstrząśnij widelcem, aby wymieszać białko z żółtkiem.

Do lekko przestudzonej kremowej części ciasta wlać jajko.

Zamieszać. Na początku osiągnięcie jednolitości może wydawać się niemożliwe. Ale nie przestawaj i mieszaj ciasto trzepaczką lub szpatułką. Można nawet podłączyć mikser i ubijać ciasto przy minimalnej prędkości.

Pozostałą mąkę przesiać na czubek powierzchnia robocza lub dużą deskę do krojenia (w zależności od tego, gdzie jesteś przyzwyczajony do wyrabiania ciasta).

Umieść mieszaninę kremu na środku kopca. Odbierając mąkę z brzegów i przesuwając ją na środek, zagniatamy ciasto do tradycyjnej konsystencji. Być może będziesz potrzebować trochę więcej mąki, niż wynika z przepisu, więc miej ten składnik pod ręką. Zagniataj ciasto, aż będzie przypominać płatek ucha. Ciasto nie powinno kleić się do rąk, należy jednak uważać z dodawaniem mąki, gdyż bardzo sztywne ciasto będzie trudne do rozwałkowania, a kluski wyjdą twarde i bez smaku.

Gotowe ciasto używaj go zgodnie z jego przeznaczeniem – rób z niego pierogi z ulubionym nadzieniem. Nadaje się również do pierogów. Zrobiłam kluski z ziemniakami i smażoną cebulą oraz nadzieniem ze słodkich truskawek. Ciasto to rozwałkuje się bardzo cienko i bez wysiłku, dobrze szczypie i nie rozrywa się podczas pieczenia. Przygotowane z niego pierogi można zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Gotowe ciasto można przechowywać w głównej komorze lodówki przez 1-2 dni przed przygotowaniem nowej partii pierogów.

Z tego ciasta przyrządza się pierogi tradycyjny sposób- w rondlu duże ilości wodę lub parę w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence. Okazuje się równie smaczne i delikatne.

Przepis 8: miękkie, delikatne ciasto parzone (krok po kroku ze zdjęciem)

  • 2 szklanki mąki;
  • 1 szklanka wody (wrzącej wody);
  • szczypta soli.

Ciasto na pierogi wbrew obiegowym opiniom nie jest trudne do wyrobienia. Instrukcji jego przygotowania jest wiele, ja proponuję najlepszą: z użyciem wody i jajek.
Zawartość przepisu:

Niektóre gospodynie domowe kupują pierogi w sklepie, bo... Nie lubią brać na siebie zadania wyrabiania ciasta. Nie jest to jednak wcale trudne i nie zajmuje dużo czasu, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Najważniejsze to znaleźć właściwy przepis, a on jest przed tobą. Ciasto na bazie wody i jajek zostało wielokrotnie sprawdzone w praktyce.

Ciasto klasyczne do pierogów - przaśne, choć do nadzienia na słodko można je lekko dosłodzić. Jest „fajne”, a jednocześnie plastyczne, miękkie i cienko się rozwałkowuje, nie klei się do dłoni, dzięki czemu wygodnie jest robić pierogi. Po ugotowaniu nie pęka, a po zamrożeniu nie pęka. Nie można się nie zgodzić, że tak najlepsze ciasto na pierogi!

Użycie wody z lodem pozwala uzyskać świetne ciasto. Nie wysycha długo, ponieważ... dłużej zatrzymuje wilgoć i dobrze trzyma się podczas rzeźbienia. Istnieją jednak metody, w których używa się ciepłej wody lub cieplejszej niż temperatura pokojowa (około 30-35°C). To zależy od osobistych preferencji.

  • Zawartość kalorii na 100 g - 213 kcal.
  • Liczba porcji - około 500 g
  • Czas gotowania - 15 minut

Składniki:

  • Mąka - 2 łyżki.
  • Olej roślinny - 30 ml
  • Jajka - 1 szt.
  • Cukier - 0,25 łyżeczki.
  • Woda - 0,75 łyżki.
  • Wódka - 1 łyżeczka.
  • Sól - szczypta

Przygotowanie ciasta na pierogi krok po kroku z wody i jajek:


1. Do miski wlej wodę pitną o temperaturze pokojowej. Następnie dodaj bezwonny olej roślinny, wódkę i jajka. Wódka nadaje ciastu dodatkową elastyczność. Zamiast tego możesz użyć octu stołowego.


2. Mieszaj płynną bazę, aż produkty równomiernie się rozpuszczą. Nie trzeba ubijać mikserem, wystarczy wymieszać trzepaczką lub widelcem.


3. Stopniowo dodawaj do miski mąkę, przesiewając ją przez drobne żelazne sito.


4. Zacznij wyrabiać ciasto. Można początkowo pracować łyżką, stopniowo dodając mąkę.

Sekret: jeśli zrobisz kluski z twarogiem, nadzienie twarogowe będzie pięknie wyglądać w cieście czekoladowym. Dlatego część mąki, np. 50 g, należy zastąpić kakao w proszku. Wtedy ciasto okaże się czekoladą. Nawiasem mówiąc, smak ciasta czekoladowego będzie również harmonizował z nadzieniem wiśniowym lub truskawkowym.


5. Następnie kontynuuj wyrabianie ciasta rękoma. Aby zapobiec przyklejaniu się do dłoni, należy je posmarować olejem roślinnym lub posypać mąką.


6. Zawiń ciasto w plastikową torbę i wstaw do lodówki na godzinę.


7. Gotowe ciasto podzielić na niezbędne części, z którymi będzie wygodnie pracować, a pozostałe w międzyczasie przechowywać w lodówce, przykryte torebką, aby nie wyschło.

Uwaga: Jeśli chcesz, możesz zamrozić część ciasta, zawijając je w plastikową torebkę lub papier pergaminowy. Rozmrażaj w sposób naturalny, najpierw w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej.

Pierogi to ulubione danie dzieci i dorosłych. Przygotowywane są z najróżniejszymi nadzieniami, które zaspokoją każdy gust. Zimą jest to twaróg mielony z suszonymi owocami lub ziemniaki z grzybami. I w sezon letni owoce i jagody, jak nie przygotowywać pierogów z wiśniami lub truskawkami.

Ciasto na kluski powinno być zwarte, ale miękkie, bez grudek i niezmieszanej mąki. Jest to efekt ugniatania przez około 10-15 minut. Właściwe kluski mają gładką powierzchnię, nie rozrywając ciasta.

Aby uzyskać wysokiej jakości ugniatanie, mąkę należy przesiać. Nie staraj się kupować mąki najwyższej jakości, jeśli użyjesz mąki I lub II gatunku, ciasto będzie bardziej elastyczne i podatne na formowanie. W razie potrzeby w trakcie ugniatania dodać mąkę. Ponieważ gluten nie zawsze jest taki sam, możesz potrzebować więcej lub mniej mąki, niż podano w przepisie.

W menu dla dzieci warto spróbować kolorowych pierogów, dodając do ciasta naturalne barwniki z soku z buraków lub szpinaku.

Klasyczne ciasto na kluski

Nadmiar surowych klusek wyłóż na posypaną mąką deskę i włóż do zamrażarki. Gdy produkty stwardnieją, przenieś je do plastikowej torby. Ten przedmiot jest przechowywany w gospodarstwie domowym zamrażarka do miesiąca.

Czas - pół godziny. Wydajność – 500 gr.

Składniki:

  • mąka pszenna – 2,5 szklanki;
  • jajka – 1 szt.;
  • woda – 135 ml;
  • dodatkowa sól - na czubku noża;
  • cukier – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

  1. Przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem i wymieszać z cukrem.
  2. Jajko ubić z solą, stopniowo dodawać wodę.
  3. Składniki płynne wlewamy do suchych i zagniatamy, aż ciasto będzie jednolite, bez grudek.
  4. Ciasto pozostawiamy na pół godziny, aby „dojrzało” aby gluten zawarty w mące pęczniał.

Ciasto na pierogi z żółtkami i mlekiem

Ciasto to nadaje się na kluski nadzienie twarogowe. Pamiętaj, aby po wyrobieniu pozwolić ciastu dojrzeć. Przykryj lnianą ściereczką i odstaw na stół na 30 minut.

Czas – 45 minut. Wydajność – 0,5 kg.

Składniki:

  • surowe żółtko jaja – 1 szt.;
  • Mąka I gatunku – 325-375 g;
  • mleko – 125 ml;
  • cukier – 1 łyżeczka;
  • sól kuchenna – 1 szczypta;
  • mąka do posypania – 50 gr.

Metoda gotowania:

  1. Do przygotowanej mąki wlać ubite żółtko z solą i zacząć wyrabiać ciasto.
  2. Następnie dodać mleko zmieszane z granulowanym cukrem. Dokładnie wymieszaj składniki.
  3. Połóż kulę ciasta na posypanym mąką stole i ugniataj, aż nie pozostaną grudki.
  4. Po 30 minutach ekspozycji przystąp do przygotowywania klusek.

Aby przygotować kluski na parze, lepiej ugotować ciasto fermentowane produkty mleczne– kefir, serwatka lub śmietana. Z tego przepisu wyjdzie 8-9 porcji.

Czas – 40 minut. Wydajność – 750 gr.

Składniki:

  • kefir 2-3% tłuszczu – 175 ml;
  • przesiana mąka – 0,5 kg;
  • jajko – 1 szt.;
  • sól – ¼ łyżeczki;
  • cukier - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Jajko wbić do kefiru w temperaturze pokojowej, dodać sól i wymieszać widelcem na gładką masę.
  2. Do mąki dodać masę kefirową, dodać 1-2 łyżki cukru do smaku. Ciasto najpierw zagnieść w misce, a następnie przełożyć na stół. Dobrze zagnieć, nie szczędząc mąki na stole.
  3. Przykryj powstałe ciasto serwetką, pozwól glutenowi mąki pęcznieć przez 20-25 minut.

Ciasto choux na pierogi

Miękkie i łatwe w formowaniu ciasto, z którego łatwo uformować kluski z każdym rodzajem mięsa mielonego. Ciasto zawinięte w folię spożywczą można przechowywać 3-5 dni w lodówce lub do miesiąca w zamrażarce. Można go gotować na mleku i wodzie.

Bardzo popularne obecnie pierogi przyrządzane są z najróżniejszymi nadzieniami - pieczarkami, ziemniakami, twarogiem, serem, cebulą; Popularne są także słodkie knedle z wiśniami. Aby przygotować je w domu, należy przygotować nadzienie i przygotować ciasto na kluski. Dobre ciasto jest być może głównym składnikiem przepisu. Od niego zależy, czy pierogi będą dobre, piękne i apetyczne. Dziś poznamy kilka sprawdzonych przepisów.

Zwykłe ciasto

Będziemy potrzebować: 3 szklanki przesianej mąki, szklankę wody, łyżkę oleju słonecznikowego, pół łyżeczki soli. Składniki możesz mieszać bezpośrednio na stole lub wykorzystać do tego miskę lub rondel. Mąkę odmierzamy za pomocą fasetowanego szkła, wsypujemy ją na kopczyk, doprawiamy solą i robimy na wierzchu małe wgłębienie. Wlać olej roślinny, wodę i wymieszać. Ciasto na pierogi powinno być dobrze zagniecione: nie powinno kleić się do stołu i rąk. Zbieramy go w kulkę, lekko posypujemy olejem roślinnym, aby zmiękczyć, przykrywamy folią i wysyłamy do ciepłego miejsca na około 25-30 minut do wyrośnięcia. Następnie podziel na kawałki i uformuj kluski w dowolny dogodny sposób.

Ciasto mleczne

W tym przepisie zamiast mleka można użyć kefiru lub rozcieńczonej śmietany, można też mieszać to ciasto na knedle w wypiekaczu do chleba. Weźmy:

  • szklanka mleka lub kefiru;
  • 2 szklanki mąki;
  • jajko;
  • 30 g oleju roślinnego;
  • 8-10 g soli;
  • 2 łyżki cukru.

Jeśli miksujesz składniki w maszynie do pieczenia chleba (używając specjalnego trybu), pamiętaj, aby najpierw umieścić płynne składniki w pojemniku do wyrabiania ciasta, a następnie ostrożnie wlać na wierzch mąkę. Jeśli ciasto na kluski przygotowujemy ręcznie, do miski lub misy należy wsypać 2/3 objętości przesianej mąki, stopniowo wlewać płyn i dobrze wymieszać. Ciasto wyłożyć na stolnicę, dokładnie zagnieść, w razie potrzeby podsypując mąką. Następnie odstaw ciasto na 20-30 minut, przykrywając je serwetką lub folią.

Ciasto Choux

Inny świetny przepis. Nie zawiera jaj, dlatego można go stosować w okresie postu. Składniki:

  • 400 g mąki;
  • szklanka wody;
  • pół łyżeczki soli;
  • 50 g oleju słonecznikowego.

Przygotowanie

Zagotuj wodę, dodaj sól, masło i połowę mąki. Mieszaj, aż nie będzie grudek, ciasto na kluski powinno stać się gładkie i jednolite. Następnie wyrabiaj rękoma, stopniowo dodając pozostałą mąkę, aż uzyskasz sztywne, miękkie ciasto. Konsystencja powinna przypominać plastelinę i nie powinna przyklejać się do stołu. Jeśli dodałeś za dużo mąki, włóż ciasto do worka na 30 minut – stanie się bardziej miękkie.

Ciasto sodowe

Na koniec przyjrzyjmy się, jak zrobić ciasto na pierogi, używając wody gazowanej zamiast zwykłej. Będziemy potrzebować:

  • szklanka wody gazowanej;
  • 4 szklanki mąki;
  • jajko;
  • 20 g oleju roślinnego;
  • po pół łyżeczki soli i cukru.

Przygotowanie

Jajko ubić z solą i cukrem, dodać masło i wodę gazowaną, a na koniec dodać mąkę. Możesz potrzebować trochę mniej mąki niż 4 szklanki. Ugniataj miękko i elastyczne ciasto aż przestanie przylegać do stołu.

Wniosek

Z tych przepisów można też zrobić pierogi, paszteciki, a z ciasta można smażyć domowe chrusty.