Z jakiegoś powodu nie jest w zwyczaju zwracać szczególną uwagę na menu świąteczne podczas przygotowań do zimowych świąt prawosławnych. Ale każde święto prawosławne wiąże się z serwowaniem bardzo specyficznych potraw, których wiele przepisów zaginęło, w tym aromatycznych świątecznych napojów. Przygotuj rytualne ciasto i podawaj z gorącą herbatą, uzvarem z suszonych owoców lub czymś bardziej odurzającym - czy taki poczęstunek nie zapadnie w pamięć?

Symbolicznym napojem Nowego Roku jest butelka szampana! Jak świętować Nowy Rok bez kieliszka wina musującego? Z jakimi tradycyjnymi drinkami warto świętować Boże Narodzenie?

Być może wszystkim ludziom Święta Bożego Narodzenia kojarzą się z czymś jasnym, śnieżnym i mroźnym. Świąteczne opowieści, świąteczne filmy - pełne cudów i życzliwości!

A co może być przyjemniejszego niż owinięcie się w pluszowy koc, obejrzenie wspaniałego dobrego filmu – lub przeczytanie książki – i powoli, z przyjemnością popijając gorące, aromatyczne świąteczne napoje? A może usiądziesz z bliskimi przy świątecznym stole i rozkoszujesz się zapachem czerwonego wina i cynamonu?

Uzvar

Uzvar to napój orzeźwiający, jednak zwyczajowo przygotowuje się go na święta kościelne, w tym Boże Narodzenie. Uzvar to napój niemal rytualny, podawany zwykle w Wigilię Bożego Narodzenia.

Składniki na uzvar można znaleźć niemal w każdym domu. Obowiązkowo suszone jabłka, gruszki, czarne rodzynki i miód. Następnie możesz dodać cynamon, skórkę pomarańczową lub cytrynową lub, jeśli chcesz, sok z tych owoców cytrusowych.

Różnica między uzvarem a kompotem polega na tym, że nie trzeba go gotować – wystarczy doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Suszone owoce wrzuca się do wrzącej wody w ściśle określonej kolejności: najpierw jabłka, pięć minut później gruszki, a następnie rodzynki i pozostałe składniki. Napój doprowadza się do wrzenia i dopiero po ostygnięciu do 30-40 stopni dodaje się do niego miód.

Gotowy uzvar podajemy wyłącznie schłodzony.

Ulubionym napojem alkoholowym Rusi był oczywiście miód pitny. Niezależnie od tego, jaka jest uroczystość, jest ona na stole razem z nią! Dlaczego więc nie stworzyć tego wspaniałego napoju i nie poczęstować nim naszych bliskich przy świątecznym stole?

To prawda, że ​​\u200b\u200bmusisz zacząć przygotowywać się z wyprzedzeniem - dwa tygodnie przed wakacjami. Ale miód pitny idealnie wpasuje się w listę świątecznych drinków – niezbyt mocny, aromatyczny, smaczny, łatwy do wypicia – i można go podgrzać przed podaniem, jeśli dzień jest mroźny.

Składniki są proste i dostępne niemal dla każdego: miód, szyszki chmielowe, przyprawy (takie same jak w przypadku grzanego wina) i drożdże. I dwa tygodnie cierpliwości - aż miód pitny przestanie grać i się uspokoi.

  • Do wrzącej wody dodać miód i gotować kilka minut, następnie dodać szyszki chmielowe i przyprawy.
  • Przykryć pokrywką i pozostawić napar do ostygnięcia do temperatury 30-35 stopni, a dopiero potem wlać do niego drożdże zwykłe lub piwne.
  • Masa miodowa powinna fermentować w temperaturze pokojowej przez pięć dni.
  • Następnie wyjmujemy z niego szyszki chmielowe, zgarniamy pianę i pozostawiamy miód do dojrzewania na kolejne pięć dni.

Zapach w domu jest nie do opisania!

Świetne pomysły z całego świata

W Europie i Stanach Zjednoczonych Boże Narodzenie to jedno z najwspanialszych i najbardziej lubianych świąt.

Jasno udekorowane domy, lśniące choinki, pończochy z prezentami, Mikołaje, pieczone indyki i oczywiście pyszne tradycyjne napoje alkoholowe, które rozgrzewają duszę i ciało oraz wnoszą romantyzm i komfort rodzinnych spotkań.

Najbardziej znanym nektarem świąt Bożego Narodzenia jest grzane wino. Idealnie jest sporządzony na bazie czerwonego wina – zawsze wytrawnego! Dla tych, którym sprawia to trudność lub nie chcą szukać składników do grzanego wina, w każdym supermarkecie na półce z przyprawami znajdują się torebki z zestawem przypraw specjalnie do tego trunku.

Składniki grzanego wina mogą się różnić w zależności od preferencji smakowych jego twórcy, ale z reguły jest to cynamon (nie mielony - patyczkami), goździki, suszona skórka cytryny i pomarańczy.

Można dodać rodzynki, miód, gałkę muszkatołową, kardamon, cukier – zwykły lub trzcinowy. W każdym razie napój zawierający wytrawne wino i cynamon nie pozostawi obojętnym żadnego dorosłego!

  • Wino należy podgrzać do dziewięćdziesięciu stopni w emaliowanej patelni (uważaj, aby wino się nie zagotowało!), a następnie dodaj do niego wszystkie przyprawy.
  • Przykryj nektar pokrywką i odstaw na kwadrans.

Podawać w specjalnych kubkach do grzanego wina.

Kolejnym cudownym napojem jest poncz! Jest tak wiele jego odmian, że nawet ich wypisanie zajęłoby dużo czasu.

Może być gorąco i zimno, alkoholowo (mocno i słabo) i bezalkoholowo... A ilość możliwych składników jest po prostu nieobliczalna - wino, wódka, brandy, rum, czarna herbata, cukier, cytryna, sok pomarańczowy, pąki goździków , laski cynamonu, kawałki owoców i wiele, wiele więcej.

Poncz ma swoją racjonalną cechę: jego wariacje bez alkoholu można przygotować dla dzieci, co z pewnością zachwyci te drugie!

Najpopularniejszy poncz alkoholowy składa się z 2 części herbaty, 1 części rumu i dodatków takich jak sok z cytryny, miód i cynamon.

  • Do gorącej herbaty dodaje się rum, miód, sok z cytryny i przyprawy, poncz pozostawia się na małym ogniu przez około 15-20 minut.

Można go spożyć natychmiast lub schłodzić. W ten sam sposób przygotowuje się poncz bezalkoholowy, tyle że rum należy zastąpić dowolnym sokiem owocowym.

Grog

Kolejnym nektarem świąt Bożego Narodzenia jest grog. Grog, wynaleziony spontanicznie przez angielskich żeglarzy w połowie XVI wieku, został przywieziony do Rosji trzy wieki później i od razu zyskał sympatię i ugruntowaną pozycję.

Klasyczny grog to mieszanka rumu i wrzącej wody. Ale dlaczego nie udoskonalić alkoholu przed podaniem?

  1. Wodę i rum przyjmuje się w proporcji jeden do jednego.
  2. Dodaj cukier, cytrynę ze skórką lub jej skórką, skórkę pomarańczową, ten sam cynamon i goździki.
  3. Napój przygotujesz w kilka minut – wystarczy go zagotować – i od razu podajesz!

Czy to grog, herbata, koniak z suszonymi owocami – bez względu na to, jakie napoje znajdą się na świątecznym stole, najważniejsze jest, aby tworzyły w domu przytulną, harmonijną atmosferę, dawały powód do dłuższego pobytu w gronie najbliższych i spędzenia przyjemny dzień lub wieczór ze spokojnymi, poufnymi rozmowami.

Nowy Rok i Święta Bożego Narodzenia to czas, który spędzamy z rodziną i przyjaciółmi przy świątecznym stole, zasypanym ulubionymi potrawami i napojami. A to, jak będzie wyglądać to świąteczne święto, zależy w dużej mierze od kraju, w którym się znajdujemy. Każda kultura ma swoje tradycyjne świąteczne potrawy i napoje, które muszą znaleźć się na świątecznym stole.

I oczywiście żadne święto sylwestrowe nie jest kompletne bez wina i piwa. Jednak niektóre kraje preferują głównie (lub wyłącznie) napoje sezonowe podczas świąt noworocznych. Na przykład kremowy ajerkoniak jest ulubionym napojem Amerykanów i Kanadyjczyków, a podobny napój na bazie śmietanki spożywa się także w Ameryce Łacińskiej, m.in. w Portoryko, Chile i Meksyku.

W Skandynawii, Szwecji i Finlandii szczególnie popularne jest glogg, czyli wino gorące (znane również jako grzane wino), które pija się przez cały grudzień. W krajach europejskich istnieje całkiem sporo odmian win pikantnych i wszystkie produkowane są na bazie wina czerwonego, zmieniają się jedynie przyprawy. Tradycyjne niemieckie grzane wino to w zasadzie ten sam alkoholowy glogg, tylko bez dodatku rodzynek i migdałów.

A jeśli świętujesz Nowy Rok na Jamajce, zapomnij o typowych dla zimy napojach rozgrzewających. Jamajski napój bożonarodzeniowy składa się z płatków hibiskusa, lokalnie zwanego szczawiem, z dodatkiem cukru, świeżego imbiru, soku z limonki i ciemnego rumu.

Grzane wino lub gluwein – Niemcy, Austria

Grzane wino lub wino gorące to popularny w Niemczech i Austrii napój rozgrzewający, sporządzany z czerwonego wina z dodatkiem różnych przypraw: cynamonu, kardamonu, imbiru i gorzkiej pomarańczy. Jednak dodatki mogą się różnić w zależności od kraju i osobistych preferencji kucharza.

Wassaillub świąteczny poncz – Wielka Brytania

Brytyjska tradycja świąt Bożego Narodzenia, polegająca na chodzeniu od domu do domu, śpiewaniu kolęd i życzeniu dobrego zdrowia, sięga XIV wieku. Do obchodów świąt Bożego Narodzenia należy również picie gorącego cydru na bazie piwa, a nazwa Wassail w języku staroangielskim oznacza „na zdrowie”. I chociaż tradycja bożonarodzeniowa jest już przestarzała, napój ten jest nadal aktualny dla Anglii (szczególnie przy wznoszeniu toastu za zdrowie).

Cola de Mono – Chile

Dosłownie cola de mono oznacza „małpi ogon”. Ten chilijski napój przypomina ajerkoniak i pije się go na zimno. Kremowa mieszanka składa się z chilijskiej wódki aguardiente (czasami zastępowanej rumem lub brandy), mleka, kawy, gałki muszkatołowej, wanilii, cynamonu i goździków.

Glogg – Skandynawia

Glogg to skandynawska wersja niemieckiego grzanego wina. W Szwecji i Finlandii napój ten może być alkoholowy, wytwarzany z czerwonego wina, lub bezalkoholowy, wytwarzany z czarnych porzeczek i soku winogronowego. Glogg podaje się na ciepło; Jako dodatki stosuje się cynamon, goździki, pomarańczę, szczyptę rodzynek i migdały.

Eggnog – USA, Kanada

Nie wiadomo do końca, kto dokładnie wynalazł ten napój, faktem jest jednak, że jest to ulubiony koktajl w USA i Kanadzie. Połączenie mleka, jajek i cukru z bourbonem, rumem, brandy, a także dowolnym napojem alkoholowym na każdy gust to bardzo bogata uczta na świątecznym stole.

Navideño Punch – Meksyk

Jeśli będziesz miał szczęście świętować Nowy Rok w Meksyku, koniecznie spróbuj gorącego ponczu - Ponche Navideño, który często jest sprzedawany na ulicy. Prawdopodobnie nie ma prawidłowego przepisu na jego przygotowanie, ale wiadomo na pewno, że w skład napoju wchodzi mieszanka trzciny cukrowej, jabłek, gruszek, owoców cytrusowych, rodzynek, suszonych śliwek i głogu meksykańskiego (lokalny owoc znany od czasów starożytnych). Aztekowie). W przypadku dorosłych do ponczu dodaje się tequilę, koniak i rum.

Poncz Owocowy – Gwatemala

Podobnie jak w Meksyku, Nowy Rok w Gwatemali świętuje się lampką ponczu. Tradycyjnie w Wigilię Gwatemalczycy jedzą noche buena – poncz owocowy przyrządzany z ogromnej ilości owoców i suszonych owoców, takich jak rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, jabłka, ananas, papaja, a także przyprawy – cynamon, goździki, ziele angielskie i skórka pomarańczowa Jeśli masz ochotę na coś mocniejszego, dodaj do drinka rum.

Mleko makowe – Litwa

Na Litwie tradycyjnie napój noworoczny przyrządza się z maku. Wyglądem przypomina mleko migdałowe i zawiera takie składniki, jak mak, woda i miód. Mleko makowe (dosł. aguonų pienas) to jedno z 12 litewskich dań bożonarodzeniowych.

Coquito – Portoryko

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie coquito, ale zasadniczo ten bogaty w składniki świąteczny napój (ajerkoniak portorykański) składa się z przyprawionego rumu, skondensowanego mleka, mleka kokosowego, śmietanki kokosowej, wanilii, goździków, gałki muszkatołowej i cynamonu. Kremowe coquito podawane jest schłodzone.

Sorrel Punch – Jamajka

Święta Bożego Narodzenia na Jamajce to słońce, morze i plaża – bez ciepłych napojów. Zamiast tego na Boże Narodzenie podaje się poncz szczawiowy z liści hibiskusa (szczawiu), cukru, świeżego imbiru, soku z limonki i rumu. Warto zaznaczyć, że rodzimy szczaw jamajski nie jest tą gorzkozieloną rośliną, do której jesteśmy przyzwyczajeni.

Najwięksi koneserzy i konsumenci wina wybierają trunek na świąteczny stół z wyprzedzeniem i nie robią tego wyłącznie ze względu na osobiste preferencje. Wino na świąteczny stół wybiera się dopiero wtedy, gdy menu jest gotowe i znane są wszystkie dania, które zostaną podane na Wigilię. Przedświąteczna zagadka, które wino najlepiej pasuje do tego czy innego dania, może przerodzić się w prawdziwą katastrofę.

Dwóch znanych przedstawicieli branży winiarskiej z samego Paryża, Guillaume Dupre i Even Le Moigne, zaprezentowało 15 win idealnych na Święta Bożego Narodzenia. Tworząc zestawienie, eksperci oprócz smaku starali się w jak największym stopniu uwzględnić cenę trunków, aby świąteczne wino nie zrujnowało portfeli świętujących.

Tym, którzy na Boże Narodzenie decydują się na rybę, grecką taramę czy pieczone warzywa, mistrzowie wina polecają szampana Szampan Tarlant. Jego producent Benoit Tarlan zerwał z tradycjami swojego regionu i pokazał, że biodynamiczna produkcja szampana bez dodawania zbędnych środków chemicznych jest całkowicie możliwa. Koszt butelki szampana Tarlant to 34 euro.

Białe wino dobrze komponuje się z foie gras Le Rocher Des Violettes. Za 18 euro za butelkę możesz cieszyć się smakiem i grą bąbelków win szampańskich od Xaviera Weisskopfa z Montlouis. W tym samym regionie Coralie i Damien Delecheneau produkują białe wina pod tą marką Nouveau-Nez które idealnie nadają się na aperitif przed uroczystą kolacją. Koszt butelki od producenta to 17 euro.

Wino białe produkowane jest w sercu francuskiej Burgundii Saint-Aubin 2011. Eksperci doradzają zakup butelki tego wina, jeśli na świątecznym stole pojawią się skorupiaki, carpaccio ze skorupiaków lub białe mięso. Koszt jednej butelki Saint-Aubin to 39 euro.

Francuzi polecają czerwone wino do czerwonego mięsa. Les Perrieres od Pierre'a i Catherine Breton. Są prawdziwymi innowatorami w dziedzinie organicznej produkcji wina w Indiach i nad Loarą. Koszt jednej butelki u producenta to 29 euro.

Prosiaczek z warzywami doskonale komponuje się z czerwonym winem Crozes-Ermitaż 2011. To najbardziej wykwintna odmiana czerwonego wina w całym północnym Rodanie. Koszt od producentów Rene-Jean Dar i Francois Ribot wynosi 23 euro za butelkę.

Słodkie białe wino nadaje się jako aperitif lub napój do dań kuchni azjatyckiej. Closerie de Belle Poule 2011. Sebastien Ganduber sprzedaje swoje dzieło po 33 euro za butelkę.

Również jako aperitif, ale za 50 euro eksperci radzą kupić butelkę szampana na świąteczny stół Cuvee Le Cotet. Nawet Le Moigne zauważa, że ​​jest to 100% Chardonnay.

Idealne ze świeżym kozim serem lub tapas na Święta Bożego Narodzenia. Festejar Róża 2011. „Festejar” w tłumaczeniu z języka prowansalskiego oznacza organizowanie wakacji. Producent Patrick Buju oferuje „zorganizowanie imprezy” za 17 euro.

Wino białe wytrawne doskonale komponuje się z ostrygami, langustyną i innymi owocami morza. Józefa Anny François 2011. Koszt butelki wina to 20 euro. Kolejne białe wytrawne wino Górne Wybrzeże Nuit zalecane do drobiu za 42 euro.

Prawdziwie kobiece wino czerwone Cuvée Nocturne 2009 od producenta Jean-Claude Robin będzie dobrze komponował się z dziczyzną np. kuropatwą. Koszt jednej butelki to 36 euro. Za 22 euro można kupić butelkę czerwonego wina Święty Józef 2010, który będzie doskonałym dodatkiem do czerwonych mięs.

Eksperci zalecają wybieranie czerwonego wina do gorzkiej czekolady. Alea Jacta Est 2009. Koszt jednej butelki to 30 euro.

I wreszcie wino, idealne do wyważonej rozmowy przy cygarze, jest białe. Du Bout des lèvres 2007. Próbka ta jest bardzo rzadko spotykana w sprzedaży, ponieważ jest produkowana w ilościach 100-200 litrów rocznie. Wino jest naprawdę wyśmienite, cukier jest ledwo wyczuwalny w degustacji trunku.

W większości krajów, które obchodzą Boże Narodzenie 25 grudnia, święto przypada w mroźny zimowy dzień. Dlatego dla Europejczyków świąteczny napój jest tradycyjnie gorącym i rozgrzewającym ponczem.

Jednak w każdym kraju przygotowanie świątecznego ponczu ma swoją własną charakterystykę. Wybierz ten, który Ci się podoba i dołącz do obchodów tego najbardziej magicznego święta!

Pije się grzane wino sporządzone z czerwonego wina lub piwa typu ale Wielkiej Brytanii i Irlandii. Grzane wino z wina przygotowane według przepisu:

1 butelka czerwonego wina;
- 2 łyżki Madery.

Grzane wino z piwa typu Ale Gotują w bardziej skomplikowany sposób: pieczą pomarańczę po wbiciu w nią goździków. Następnie włóż pomarańczę do rondla ze starym piwem, koniakiem, rumem i cukrem i zagotuj.

Inne przepisy na grzane wino znajdziesz w osobnym artykule.

Co ciekawe, tradycja picia grzanego wina w okresie świąt Bożego Narodzenia wywodzi się ze zwyczaju, gdy gospodyni domu maczała gorący pogrzebacz w przygotowanym napoju, co swoim sykiem informowało wszystkich domowników, że czas zasiąść do świątecznego stołu.

W Szkocja był świątecznym napojem zasiewa(sowany), które uroczyście postawiono na stole w dużym kielichu. Przygotowywano go z sfermentowanego jęczmienia, dodano miodu i śmietany. Pamiątki pili nie bez powodu, ale według specjalnego rytuału: wlewano je do drewnianych kubków dla gości, a na dnie każdego z nich umieszczano różne przedmioty. Co stanie się z pijącym w nadchodzącym roku (moneta mówiła o dobrobycie finansowym, pierścionek - o weselu).

W Skandynawia picie drinka glog(glogg) lub glegg(glegg). Jest również przygotowywany inaczej w różnych krajach.

Szwedzi Wolą przygotowywać glogg według następującego przepisu:

Wino czerwone - 1 butelka;
- Wódka - 60 ml;
- Cukier - 65 gramów;
- Cynamon - 1 kij;
- Goździki - 6 pałeczek;
- Mielony imbir - ½ łyżki;
- Rodzynki - 100 gramów;
- Migdały - 100 gramów.

Wszystkie składniki (z wyjątkiem rodzynek i orzechów) miesza się i doprowadza do wrzenia. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Następnie glogg podaje się w infuzji przez godzinę i filtruje. Rodzynki i orzechy umieszcza się w szklankach, wlewa się do nich gotowy gorący napój i podaje gościom.

Norweski glogg(zwany także „bulionem babci”) ma swoją legendę wyjaśniającą jego wygląd. Dawno temu, podczas obchodów „udanego zimowego polowania”, w domu skończył się cały alkohol. A głowa rodziny musiała zadowolić się wywarem swojej babci – leczniczym napojem ziołowym, którym norweskie babcie leczyły swoje ukochane wnuki. Później „bulion babci” uzupełniono jeszcze jednym składnikiem – wódką trzcinową, którą starszy brat właściciela zabrał w podróż morską do krajów południowych. W tej formie glogg zyskał popularność w Norwegii.

Jego aktualny przepis obejmuje: gorącą, mocną herbatę, wino, cukier, goździki, cynamon, sok z cytryny i skórkę pomarańczową. Wszystko to umieszcza się w rondlu, podgrzewa, dodaje rum i wódkę. Napój utrzymuje się w ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Podawane oczywiście na gorąco.

Francuzi pić na Boże Narodzenie cruchon(cruchon), co tłumaczy się jako „dzbanek”. I oczywiście ten napój zawiera szampana - narodowy napój Francji.

Przepis na Cruchon (dla całej firmy - 12–14 porcji):

Szampan - 2 butelki;
- Koniak - 2 kieliszki do wina;
- 2 pomarańcze i 1 cytryna - używa się soku i skórki;
- Cukier - 75 gramów;
- Woda - 150 ml.

Skórki cytryny i pomarańczy gotujemy w wodzie z cukrem przez około 5 minut, następnie przesączamy na lód. Na wierzch wylewa się szampana, koniak oraz soki pomarańczowe i cytrynowe.

Bezalkoholowe poncze świąteczne popularne także w niektórych krajach - np. Belgia i Holandia. Ich napój nazywa się zatrzasnąć(slema). Przygotowuje się go z gorącego mleka, mocnej herbaty, cukru, cynamonu, skórki cytryny, szafranu, goździków i gałki muszkatołowej. To zabawne, ale do tego napoju bezalkoholowego zawsze pasuje kieliszek wódki.

W USA Przepis na świąteczny napój jajeczny(jajko) przybyło dawno temu - nawet wraz z pierwszymi osadnikami ze Starego Świata. Ten napój ma znaczącą różnicę - podaje się go na zimno.

Eggnog przygotowywany jest według następującego przepisu:

Żółtka jaj - 10 sztuk;
- Woda - 200 ml;
- Cukier - 300 gramów;
- Koniak lub brandy - 250 gramów;
- Wódka - 100 gramów;
- Wanilia - 1 strąk.

Cukier należy rozpuścić w ciepłej wodzie i ostudzić. Dodaj żółtka i ubijaj masę, aż będzie gładka. Następnie dodaje się do niego wanilię. Następnie: do masy powoli wlewa się alkohol, jednocześnie mieszając. Napój należy schłodzić.

Kolejny przepis na jajecznicę:

Jajko - 6 sztuk;
- Cukier - ¾ szklanki;
- Mleko - 2 szklanki;
- Krem kuchenny - 2 szklanki;
- Brandy - 1 szklanka;
- Rum - ¼ szklanki;
- Ekstrakt waniliowy - 1 łyżka stołowa;
- Mielona gałka muszkatołowa - do smaku.

Jajka i cukier ubić na pianę. Gdy cukier się rozpuści, dodaje się mleko i śmietanę i masę należy dobrze wymieszać. Postaw patelnię z mieszanką na małym ogniu i podgrzewaj przez 20 minut (bez gotowania), aż zgęstnieje. Następnie zdejmij patelnię z pieca, wlej do masy rum i brandy, dodaj ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj. Przed podaniem napój należy schłodzić w lodówce (przez 8 godzin). Eggnog jest gotowy! Pozostaje tylko przelać do szklanek i posypać gałką muszkatołową.

Dla dzieci i tych, którzy wolą napoje bezalkoholowe, możesz zaproponować poncz według tego przepisu:

Skórka pomarańczowa - 3 łyżeczki;
- Tarty cynamon - do smaku;
- Pąki goździków - 3 łyżeczki;
- Mielona gałka muszkatołowa - do smaku;
- Sok jabłkowy - 3 szklanki;
- Laski cynamonu - 6 sztuk.

Wymieszaj skórkę pomarańczową, mielony cynamon, goździki i gałkę muszkatołową. Wszystko to umieszcza się w gazie (w podwójnej warstwie) i zawiązuje węzeł. Sok jabłkowy umieszcza się w rondlu na ogniu, tam też umieszcza się wiązkę z przyprawami. Gotuj przez 20 minut. Następnie gorący napój wlewa się do małych szklanek, do których dodaje się laskę cynamonu.

Najbardziej popularną uprawą rolną na świecie są winogrona. Rocznie obsadza się nimi do 8 milionów hektarów. Powodem tak dużej popularności winogron jest to, że są jednym z głównych produktów do produkcji wina.

Wino i starożytność

Wino jest jednym z pierwszych ważnych elementów historii ludzkości. W starożytności wino było uznawane za walutę międzynarodową i wyceniane na tym samym poziomie co srebro i złoto. Handlowali za to niewolnikami i kupowali broń.

Wino było obowiązkowym atrybutem starożytnych greckich „sympozjów”, czyli spotkań, na których „mędrcy” zbierali się na rozmowy filozoficzne. Hellenowie pili wino rozcieńczone, aby cieszyć się i być w dobrej formie, a nie po to, aby się upić. Picie nierozcieńczonego wina wśród Greków było uważane za czyn barbarzyńcy.

Spożywane z umiarem wino, zwłaszcza czerwone, wydłuża życie, zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi i związanemu z tym blokowaniu naczyń krwionośnych. A zatem chroni przed chorobą Alzheimera, zmniejsza ryzyko udaru i zawału serca, a nawet raka.

O wszystkich tych cudownych właściwościach wina decyduje obecność w nim naturalnej fitoaleksyny – resweratrolu. Jeśli jednak nie pijesz wina, nie martw się. Resweratrol występuje nie tylko w czerwonym winie, ale także w orzeszkach ziemnych, czerwonych winogronach i jagodach.

Dodatkowo płukanie winem chroni dziąsła tak samo jak pasta do zębów, a niewielka dawka pomaga złagodzić stres i pokonać depresję.

Co ciekawe, Francuzi, uznawani za jeden z najbardziej pijących wino narodów na świecie, znajdują się w czołówce (81 lat), wyprzedzając pod tym wskaźnikiem wszystkie pozostałe rozwinięte kraje europejskie. Nawiasem mówiąc, we Francji możesz prowadzić samochód, jeśli wypijesz nie więcej niż dwa kieliszki wina. Musisz jednak mieć co najmniej 2 lata doświadczenia w prowadzeniu pojazdu.

Jak odróżnić fałszywe wino od prawdziwego

Wszystkie opisane powyżej estetyczne i fizjologiczne radości picia wina mają miejsce tylko wtedy, gdy pijesz napój wysokiej jakości. Niestety, pomimo ogromnej ilości winogron uprawianych na Ziemi, produkuje się jeszcze więcej wina „winronowego”. Uważa się, że około 30% asortymentu tego napoju dostępnego na rynku jest w mniejszym lub większym stopniu podrabiane.

Najprostszy test na sprawdzenie jakości wina w domu: Do przezroczystego kieliszka wina wsyp łyżkę sody oczyszczonej. Jeśli wino zmieni kolor na niebieski, oznacza to, że jest naturalne. Produkty syntetyczne nie zmieniają koloru na niebieski.

Możesz to również zrobić. Napełniamy butelkę winem i zanurzamy ją w naczyniu z wodą, zamykając palcem szyjkę butelki. Umieść butelkę w wodzie, szyjką w dół i puść palec. Jeśli wino szybko miesza się z wodą, oznacza to, że nie jest naturalne.

Wskazane jest kupowanie wina w markowych sklepach, preferując znane i niedrogie marki. Wino vintage butelkowane jest wyłącznie w butelkach z ciemnego szkła. Korek powinien być mocny, niekruszony i bez śladów pleśni.

Istnieje opinia, że ​​wino należy leżakować. Tak naprawdę zwykłe wino nie trwa długo. Z biegiem czasu kwaśnieje i zamienia się w ocet. Wina, które dzięki specjalnym technologiom można przechowywać od 25 do 100 lat, są bardzo drogie.

INwinonaprawdę

Ten łaciński aforyzm przypisuje się Pliniuszowi Starszemu, temu samemu, w imieniu którego opowiadana jest narracja w poetyckim arcydziele Józefa Brodskiego „Listy do rzymskiego przyjaciela”.

Jednak to wyrażenie brzmi w całości tak: „ Wwinoprawda,Wwodnyzdrowie", co dość nieoczekiwanie można przetłumaczyć jako „prawda jest w winie, ale zdrowie w wodzie”.